above header
اكلات على قد الايد

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل الكابوريا بالشوربة

الكابوريا من المأكولات البحرية اللذيذة التي تحتوي على فوائد غذائية عالية، تعرف على كيفية تنظيفها وتحضيرها في المنزل بسرعة وسهولة وتقديمها لعائلتك عبر موقع أكلة في دقيقتين

الكابوريا بالشوربة

2f9d19e59064604c8bd77f21a49b0ee627fbbe49

  • 1 كيلو كابوريا
  • 3 أعواد كرفس
  • 4 ملعقة كبيرة  عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب ماء

خطوات التحضير

  • نغسل الكابوريا بشكل منفصل تحت الماء الجاري.
  • نقطع يد السلطعون ، ثم نقطع القشرة (الطبقة السفلية) من السلطعون ، ونغسل السلطعون مرة أخرى حتى نتخلص من الرمل الذي يحتويه.
  • نضع السلطعون في وعاء كبير ونضيف عصير الليمون والملح والكمون والبصل والثوم ونقلب جميع المكونات حتى يختلط السلطعون مع جميع المكونات.
  • نحضر إناء كبير جديد ونملأه بالماء ونضيف الكرفس وسخنه على نار متوسطة حتى يسخن.
  • نضيف السلطعون مع الخليط إلى الماء على النار ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج ثم نقدمه.

سر نجاح تحضير الكابوريا المسلوقة 

  • يساعد البصل والثوم والليمون على تنظيف السلطعون جيدًا ويخرجون بدون أي رائحة.

فوائد الكابوريا المسلوقة

  • تحتوي الكابوريا على عناصر غذائية غير موجودة في الأطعمة الأخرى.
  • يساعد تناول السلطعون في علاج نقص الفيتامينات
  • تساعد الكابوريا في تقوية الأسنان
  • يحتوي كل 100 جرام من السلطعون على 83 سعرة حرارية.

طريقة عمل كابوريا مشوية

  • كيلو كابوريا وسط
  • ثوم مفروم
  • ملح
  • فلفل
  • دقيق

خطوات التحضير

  • تحتوي السرطانات على كميات من الفوسفور وبالطبع الفوسفور منبه طبيعي للرجال.
  • اغسل السرطانات جيداً بالدقيق والملح واشطفها جيداً بالماء.
  • ثم يتبل بالثوم والملح والفلفل ويترك قليلا.
  • توضع السلطعون على الشواية أو توضع على رف الفرن حتى تنضج وتقدم. ملحوظة: تتميز الأسماك والمحار مثل
  • الجمبري وسرطان البحر بمحتواها العالي من اليود والفوسفور ، وهما من أهم العناصر التي تشعل رغبة الرجل وتساعد في نجاح العملية الجنسية.

طريقة عمل شوربة الكابوريا الكريمي

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصل مفروم ناعم
  • 1 كوب كرفس مُقطع مكعبات صغيرة
  • 1 جزر مُقشر ومبشور
  • 2 كابوريا متوسطة الحجم
  • 3 ورق غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة
  • 2 كوب طماطم مُقطعة مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1/2 كوب أرز مصري
  • 6 كوب مرق دجاج
  • ملح وفلفل
  • كريمة للتزيين

خطوات التحضير

Advertisements

يمكنك أنت وعائلتك الاستمتاع بطعم شوربة السلطعون الكريمية الرائعة والمميزة.

تحضير شوربة الكابوريا الكريمى

  • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب ، أضيفي البصل والكرفس والجزر مع التحريك لمدة 5 دقائق.
  • نظف السرطانات جيدًا ، وتخلص من العيون والأمعاء ، وقم بتقسيم الباقي إلى قطع كبيرة (مع الحرص على كسر عظم الساق أيضًا) وتحميرها بمزيج البصل.
  • نضيف ورق الغار والصلصة الحارة والطماطم والصلصة مع التحريك جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • نضيف الأرز والمرق ونترك المزيج حتى يغلي.
  • خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
  • انزع السلطعون واتركه يبرد قليلاً ، ثم انزع العظام وقطّع اللحم إلى قطع صغيرة.

إقتراحات لشوربة الكابوريا الكريمى 

يُصفّى الحساء ويتبل بالملح والفلفل وعند التقديم يُزين بلحم السلطعون والقشدة.

 الكابوريا المسلوقة

  • كيلو سلطعون متوسط.
  • ربع كوب كرفس.
  • ربع كوب معجون طماطم.
  • 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون.
  • نصف كوب بصل مفروم.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ربع لتر ماء.

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

  • نظف السلطعون جيدًا واغسله جيدًا بالماء.
  • اقطع حواف السلطعون غير المرغوب فيه واغسلها مرة أخرى لإزالة الرمال بين ثناياها.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه السلطعون النظيف ، ثم نضيف الليمون والملح والثوم والبصل والكمون ويقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات معا.
  • نأخذ إناءً شقيقًا ونضع فيه قدرًا من الماء ، ونضيف الكرفس إلى الماء.
  • ارفعي القدر على نار متوسطة وانتظري حتى يبدأ الماء في الغليان وضعي السلطعون مع الخليط في الماء.
  • دع السلطعون ينضج تمامًا ، والذي يستغرق حوالي ثلث ساعة ، وأحضر وعاءًا للتقديم ، ثم ضع الوصفة فيه ، وهو جاهز للتقديم.

الكابوريا على طريقة الشيف علاء

  • كيلو سلطعون متوسط.
  • نصف كوب طماطم مقطعة.
  • نصف كوب بصل مفروم.
  • كوب فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات.
  • 2 فص ثوم مفروم
  • رشة فلفل أسود
  • رشة شطه.
  • نصف ملعقة كبيرة ملح.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
  • ربع كوب زيت نباتي.

طريقة عمل الكابوريا على طريقة الشيف الشربيني

  • نحضر قدر وارفعه إلى النار وضعي القليل من الزيت ، ثم ضعي البصل الذي لديك واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
  • نضيف مكعبات الفلفل الحلو والطماطم إلى البصل المقلي ويقلب مرة أخرى حتى يصبح المزيج ذهبيًا تمامًا.
  • نضيف فص ثوم مفروم إلى الخليط السابق ونقلبه مع الخليط ، ثم نضيف السلطعون النظيف ويقلب جميع المكونات.
  • انتظري حتى يتحول لون السلطعون إلى الأحمر ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والصلصة الحارة.
  • يُسكب كوبًا من الماء فوق الخليط ويُحرَّك المزيج ويُترك حتى ينضج تمامًا.
  • نحضر طبق التقديم ونضع السلطعون مع شوربه بمجرد نضجه ونزينه برشات من البقدونس المفروم على الوجه.
  • والوصفة جاهزة تمامًا للتقديم.

اقرا ايضا: طريقة عمل البط المتبل

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى