طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي

يبحث العديد من الاشخاص عن طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي وطريقتها باللحمة الضأن ايضًا، فلا شك أن هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الكبسة باللحمة، ومن هنا ستجد أن العديد من النساء يرغبن في معرفة طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي حتى يتمكنوا من تحضيره وتقديمه لعائلاتهم وضيوفهم.

لذلك نطلعك على طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي، مقدمة لكِ من موقع أكلة في دقيقتين.

طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي

للحم الضأن العديد من الفوائد المهمة للجسم، ومن هنا نجد العديد من النساء وربات البيوت يتساءلون عن طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي، ومن خلال موقع أكلة في دقيقتين سنتعرف على كيفية تحضير هذا الطبق بسهولة على النحو التالي:

المكونات لطريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي

• 1 كيلو لحم ضأن.
• كيلو أرز بسمتي.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة.
• 2 قطعة طماطم مبشورة.
• 2 حبة فلفل أخضر حار.
• ورقة لورا.
• 6 فصوص هيل.
• 4 أسنان
• أعواد قرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملح للتذوق
• فلفل اسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• 1 ملعقة كبيرة كاري.
• 1 ملعقة كبيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
• 2 ملاعق زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ماء كادي.
• 2 مكعبات مرق.

طريقة عمل الكبسة باللحمه الضاني فاطمة أبو حاتي :

• اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم انقعيه في ماء الكادي لمدة نصف ساعة.
• ضعي قدرًا على نار عالية وضعي فيه الزبدة والزيت، ثم أضيفي البصل المبشور وقلبي قليلًا حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• تضاف بهارات الكبسة والهيل والقرنفل والقرفة والزنجبيل وورق الغار والكاري والطماطم المفتتة ولحم الضأن وتخلط جيدا.
• أضف الماء إلى القدر واتركه حتى ينضج تمامًا.
• عندما يكاد اللحم ينضج نضيف الأرز ومكعب المرقة ونتركهما حتى يمتص الأرز الماء.
• رتبي الكبسة على أطباق التقديم ورشي الكركم ومسحوق الزعفران على الوجه.

طريقة عمل كبسة اللحم السعودي

• كيلو لحم مقطع إلى قطع متوسطة.
• 4 أكواب أرز بسمتي.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 قطعة طماطم مفرومة.
• 1 عود قرفة
• لحم.
• حب الهال.
• القرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
• 1 ملعقة طعام توابل لحم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• رشة فلفل أسود
• ملح للتذوق.
• ماء ساخن.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تبدأ طريقة تحضير كبسة اللحم البقري السعودي بنقع أرز بسمتي في ماء ساخن، وإضافة ملعقة كبيرة من الخل ورشة ملح، وتركه لمدة نصف ساعة.
• في قدر على نار عالية، ضعي الزبدة وغطيها بالقرنفل، الهيل، القرفة، اللوم والفلفل الأسود، واخلطي جيداً.
  نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الماء الساخن ونتركه حتى ينضج.
• يُصفّى الأرز البسمتي ويُضاف إلى اللحم والمرق، في كل كوب أرز ضعي كوبين من المرق أو الماء المغلي.
• يُضاف الملح وتوابل اللحم والكزبرة ومسحوق الزعفران ويخلط جيدًا.
• في وعاء آخر، ضعي القليل من الزيت على البصل مع قليل من الملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر.
• نضيف الطماطم المبشورة ونحركها قليلاً، ثم نضيف هذا المزيج إلى الأرز ونخلط جيداً، ثم نغطي القدر.
• اتركي الأرز قليلاً حتى ينضج تمامًا.
• ضعي الكبسة في طبق التقديم وضعي عليها الجوز المقلي وقدميها.

طريقة لذيذة لعمل الكبسة باللحم

مكونات طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي والطماطم:

• كيلو لحم بقري أو لحم غنم.
• كيلو أرز بسمتي.
• 1 بصلة مبشورة.
• 2 قطعة طماطم مبشورة.
• ملح للتذوق.
• فلفل اسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• 7 فصوص هيل.
• 10 أسنان
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
• 2 حبة فلفل أخضر حار.

طريقة التحضير

• طريقة عمل الكبسة تبدأ بغسل الأرز البسمتي وتغميسه في بعض الماء.
• ثم تُسخن الزبدة أو السمن في قدر على نار عالية ويضاف البصل المبشور ويقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر قليلاً.
• ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والكزبرة والهيل والقرنفل وورق الغار واللومي ويخلط جيدا.
• يتم وضع اللحم عليها وتقليبها أيضًا حتى يتغير لونها، ثم توضع عليها الطماطم المبشورة.
• نضيف الفلفل الأخضر الحار إلى الماء المغلي، ثم نغطي القدر ونتركه حتى ينضج بالكامل أي ما يعادل 45 دقيقة.
• بعد 15 دقيقة وقبل أن ينضج اللحم، نضع أرز البسمتي فوقه ونتركه حتى يتم امتصاص المرق.
• ونضع الزعفران ومسحوق الكركم على وجه القدر ونقلب، ثم غطي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا، وقدميه.

الارز المدخن باللحم كلة في حلة واحدة فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل الارز المدخن باللحم كلة في حلة واحدة فاطمه ابو حاتي من خلال المقادير والخطوات القامة، تعرف الآن:

المقادير

• كيلو لحمة مقطعة مكعبات متوسطة
• 3 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع ربع ساعة ومتصفي
  نصف كيلو جزر مبشور خشن
• 2 بصل كبيرة شرائح
• ملعقة كبيرة ثوم شرائح
• 2 طماطم مكعبات
• كوب زبيب
• كوب مكسرات مشكلة محمرة
• 2 كوب ماء مغلي
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بهارات سبعة
• نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 2 عود قرفة خشب
• 5 فص قرنفل
• 3 ورق لورا
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران

خطوات عمل الارز المدخن باللحم كلة في حلة واحدة فاطمه ابو حاتي

1- قم بتقليب كل البهارات البودر مع الملح والفلفل وانزل التتبيلة على اللحمة وبعدها قم بتقليبها جيدا حتى تختلط الانسجة معا.

2- ثم قم بوضع حلة بها زيت وقطعة كبيرة من الزبدة على النار، وعندما تسيح قم بوضع اللحمة فوقهم ونهدئ النار عليهم ونغطيها حتى تأخذ جميعها لون واحد.

3- بعد تقليب اللحمة نضع فوقها ورق اللورا والقرنفل والقرفة وقلبيهم جيدا وبعدها ضيفي فصوص الثوم والبصل واستمر بتقلبيهم جيدا، واتركه عشر دقائق حتى يأخذوا جميعهم نفس اللون بعد ها قم بإضافة الطماطم وقلبهم ثك انزل فوقهم بالماء المغلي وبعدها هدئ النار حتى يتم تسويتهم جيدا.

4- بعد التأكد من التسوية للحمة وأنها اقتربت نقوم بوضع الرز فوق الخليط ولا نقلبها ثم نتاكد ان الماء مغطيها تماما، ثم نقوم بإضافة الزعفران ونغطي الحلة جيدا ونتركها تغلي، وعندما نتأكد من انها تغلي من جميع الجوانب نقوم بتهدئة النار ثم نتركه حتى يتم تسويته جيداً.

ماذا يقدم مع كبسة اللحم؟

تقدم كبسة اللحم مع صلصة الدقوس المميزة

طريقة عمل كبسة اللحم وصلصة الدقوس

• 1 كوب أرز بسمتي.
• نصف كيلو لحم مقطع مكعبات.
• 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات.
• ورقة لورا.
• حب الهال.
• أعواد قرفة.
• بهارات اللحم.
• مسحوق القرفة.
• مسحوق الزنجبيل.
• 1 ملعقة كبيرة صوص.
• ملح.
• فلفل اسود.
• 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

مكونات طريقة عمل الكبسة باللحمة فاطمة ابو حاتي وصلصة الدقوس

• 2 قطعة طماطم مقشرة.
• نصف باقة كزبرة خضراء.
• 4 فصوص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
• ربع كوب ماء.
• صلصة حارة.
• لوز وزبيب محمص للتزيين.

طريقة التحضير

• ضعي قدرًا على نار عالية، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتغير لونه قليلاً.
• ثم نضع اللحم ونحركه أيضا ونضيف ربع كوب ماء وملح وفلفل أسود وورق الغار والهيل ونتركه حتى ينضج.
• اغسلي الأرز جيداً واتركيه في القليل من الماء الساخن.
• بعد أن ينضج اللحم يضاف الأرز ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ويقلب جيدا ويترك حتى ينضج تماما.
• لتحضير الصلصة، ضعي الثوم والملح وصلصة الطماطم والبندورة المبشورة والفلفل الحار والكزبرة في كبة أو خلاط كهربائي.

قدمنا لكم  طريقة عمل كبسة اللحم فاطمة ابو حاتي كما تعرفنا على طريقة الارز المدخن باللحم كلة في حلة واحدة فاطمه ابو حاتي و طريقة عمل كبسة اللحم وصلصة الدقوس نرجو أن نكون قد افدناكم وبالهناء والشفاء