طريقة عمل الكرواسون الهش اللذيذ

اولا نضع الخميرة الفورية وملعقة السكر والماء الدافئ ونتركها حتى تختمر

نقوم بتحضير الدقيق ونضع عليه الحليب المجفف ورشة الملح ونقلبهم جيدا ثم نضع عليه كوب الخميرة ثم نقوم بخلط المقادير لتحصلي على عجينة متماسكة.

نضع الزبدة المتبقية بين ورقتين من البلاستيك وبواسطة النشابة مدي الزبدة لتحصلي على مستطيل بالحجم الذي يكون اقل من مستطيل عجينة الكرواسون

نقوم بوضع العجينة علي سطح مستو ونرش عليه الدقيق و نفرد العجينة لتحصلي على مستطيل طوله بالحجم الذي تفضلينه

ضعي مستطيل الزبدة على جزء من العجينة المربعة

نقوم بتغطية الزبدة بعجينة الكرواسون مع الضغط على الاطراف جيدا حتى لا تفك

افردي العجينة من جديد بواسطة النشابة الى مستطيل بالحجم الذي تفضلينه

نقوم بلف العجينة على بعضها ثلاثة مرات ونغطيها بكيس بلاستيك او فوطة صغيرة ونقوم بادخالها الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا

نخرج العجينة من الثلاجة وعلى سطح مستو مرشوش بالدقيق نقوم بفرد العجينة  لتحصلي على مستطيل متوسط الحجم كما تفضلين

نقوم بتقطعيع العجينة بعد ذلك إلى 9 مثلثات متساوية في الحجم ونضع على كل مثلث الشوكولاتة المجروشة او اي حشوة تفضلينها من الجبنة او المربى او زبدة الفول السوداني
في طبق صغير نقوم بوضع البيضة مع الحليب السائل وندهن بها الكرواسون وخصوصا الاطراف

بعد لف القطع كلها من الطرف العريض اولا الى الطرف الصغير ثم نقوم برص القطع في الصينية.

بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية بقطعة من القماش او كيس بلاستيك ونتركها جانبًا لحوالى ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
نقوم بتسخين الفرن على حرارة درجة حرارة عالية على 200 درجة مئوية.

إدهني وجه قطع العجينة بما تبقى من خليط البيض والحليب.

أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة او حتى يحمر وجهها.
اخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكرواسون حتى تبرد قليلاً

يمكنك تزيينها بوضع الشوكولاتة السائلة في كيس الحلويات ونقوم بتزيين قطع الكرواسون بالشوكولاتة.

نصائح اثناء عمل الكرواسون

يجب ترك عجينة الكرواسون تخمر جيدا كما هو مذكور في الوصفة فهو يجب تخميرة مرتين قبل تشكيلة وبعد تشكيلة

تسخين الفرن قبل وضع المعجنات ب 5 دقائق يساهم في نجاح العجين

عجينة الكرواسون يجب ان تكون متماسكة غير سميكة ولكن رقيقة