تعد كفتة الدجاج من الوجبات الخفيفة المنتشرة في الوطن العربي وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي المختلف عن كفتة اللحوم تابعي هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل الكفتة المشوية في الطاسة عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الكفتة المشوية في الطاسة على سطح البوتاجاز
المقادير:
- 500 جرام صدور دجاح او وراك مخليه
- 1 حبة بصل متوسطة
- نصف حبة فلفل رومي أحمر
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة ريحان او بقدونس
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 5 ملاعق كبيرة بقسماط
- (مكونات الخضار سوتية)
- بروكلي او اي نوع خضار متوفر
- جزر مقطع شرائح
- ذرة صفراء مقطعة
- 3 ملاعق زبدة
- (مكونات بطاطس بورية)
- 4 حبات بطاطس
- ملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ثلث كوب حليب
طريقة التحضير:
- أحضري الكبة وضعي بها صدور الدجاج ثم ضيفي لها البصل والفلفل الاحمر والثوم والريحان والملح والفلفل الأسود والكمون والبيض والبابريكا والكاري واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات
- افرغي الكفتة في وعاء كبير ثم ضيفي لها الزيت والبقسماط واخلطي المكونات جيداً
- ادخلي الوعاء الثلاجة لمدة 60 دقيقة ليتتبل
- نمسح اليد بالزيت ثم نبدأ في تشكيل الكفتة علي شكل اقراص او صوابع حسب الرغبة
- لتحضير خضار السوتية قطعي الخضار ثم احضري وعاء به ماء مغلي علي النار ثم ضيفي له الملح ثم انزلي بقطع الخضار فيه واتركيه يسلق لمدة 5 دقائق
- صفي الخضار جيداً من الماء
- احضري وعاء وضعي به الزبدة وارفعية علي النار ثم انزلي بالخضار داخل الوعاء ويقلب لمدة 5 دقائق ثم ضيفي رشة ملح وفلفل رومي احمر
- قطعي البطاطس لدوائر ثم اغمريها بالماء في وعاء على الناروضيفي الملح واتركيها حتى تنضج تماماً ثم قومي بتصفية البطاطس من الماء وابدأي في هرسها ثم ضيفي لها الزبدة ونقلب ثم ضيفي لها الملح والحليب وقلبي
- نبدأ قلي الكفتة علي نار متوسطة في مقلاة بها ربع كوب زيت الي ان تأخذ لو ذهبي تقلب علي الوجه الأخر ثم تقدم ساخنة
