اطباق رئيسية

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة

تعد الكوسة من الخضروات التي تحتوي علي عناصر غذائية ومن أطباق الطبيخ الخفيفة ويمكن ان تحضر بأكثر من طريقة مطبوخة أو محشية أو علي حسب الرغبة جربي معانا طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة بطرق كثيرة ومختلفة هتعجبك وهتعجب أسرتك اتبعي الخطوات بالتفصيل وبالصور عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة

المقادير :

  • نصف كيلو كوسة مقطعة حلقات
  • 2 قرن فلفل رومى أخضر مقطع شرائح
  • 2 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة
  • 2 حبة طماطم مقطعة حلقات رفيعة
  • 1 ملعقة سمنة
  • 2 حبة بصل مفروم
  • ¼ كيلو لحمة مفرومة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • 1 كوب من الشوربة
  • 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
  • 1 مكعب مرقة دجاج
طريقة التحضير:
  1. في البداية احضري صينية وضعي فيها السمنة وارفعيها علي النار ثم ضيفي لها البصل المفروم وشوحيه حتي يصبح ذهبي اللون
  2. ثم انزلي باللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ضيفي كوب الشوربة وصلصة الطماطم ومكعب المرقة ونقلب المكونات حتي تتجانس
  3. اتركي اللحمة المفرومة حتي يتغير لونها ثم ضيفي حلقات الكوسة والبصل والطماطم والفلفل وزيدي بباقي كمية الشوربة وغطي الصينية واتركيها علي نار هادئه
  4. اتركي الكوسة حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم
  5. قدمي الكوسة ساخنة بجانب الأرز الأبيض او علي حسب الرغبة

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
المقادير:
  • لحم مفروم
  • ثوم
  • بصل
  • كركم بودرة
  • زعفران
  • جزر
  • كوسة
  • زنجبيل مطحون
  • قرفة مطحون
  • كزبرة خضراء
  • كرفس
  • مرقة دجاج
  • زيت ذرة
  • ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
  1. قشري البصل وقطعية مكعبات ثم ضعيه في قدر علي النار مضاف له الزيت وقلبيه حتي يذبل
  2. ثم تبلي بالزنجبيل والكركم والقرفة واللحم وقلبي المكونات حتب تتداخل
  3. افرمي الكرفس والكزبرة والجزر في محضر الطعام ثم ضفيهم لقدر اللحم
  4. بعد ذلك قطعي الكوسا لحلقات ثم ضفيها للقدر مضافاً لهم المرقة وقلبي ثم اتركي المكونات حتي الغليان
  5. تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي ثم اسكبي مافي القدر الي طاجن فخار وادخليه الفرن واتركيه حتي يكتسب اللون الذهبي

طريقة عمل الكوسة المحشية باللحمة المفرومة للشيف حسن

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
المقادير:
  • نصف كيلو من الكوسة
  • 50 جرام زيت نباتي
  • 150 جرام من البصل
  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • 100 جرام من الطماطم
  • 5 جرام من الملح
  • 5 جرام من الفلفل الأسود
  • 5 جرام من النعناع الجاف
  • 5 جرام من بهارات اللحم
  • 50 جرام من الكزبرة المفرومة
  • نصف لتر من الشوربة
مقادير الطشة:
  • 50 مل زيت نباتي
  • 25 جرام من الثوم المفروم
  • 5 جرام ملح
  • 5 جرام نعناع جاف
  • 5 جرام فلفل أسود
طريقة التحضير: 
  1. احضري الكوسة وقوريها ثم خذي اللي خارج منها وضعيه فيه قدر مع شرائح البصل
  2. ثم احضري وعاء وضيفي له الزيت وارفعيه علي النار ثم انزلي بالبصل وقلبيه حتي يذبل
  3. ثم ضيفي الطماطم المقطعة ونقلب ثم نضيف اللحمة المفرومة ونتبل بالملح والفلفل الأسود والنعناع الجاف ونعيد التقليب ثم نترك المكونات علي نار هادئة  حتي تنضج ثم زيدي بالبقدونس وقلبي ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه حتي يبرد
  4. ثم نقوم بحشو الكوسة ونرصها في القدر فوق قلب الكوسة وشرائح البصل ثم نضيف عليها شوربة ونرفع القدر علي نار هادئه ونتركه حتي ينضج
  5. ثم نحضر إناء علي النار ونشوح فيه الثوم مع الزيت ونتبله مع الفلفل الأسود والملح والنعناع ونقلب حتي يصبح الثوم لونه ذهبي ثم نضيف الطشة علي المحشي ونقدمه بألف صحة وهنا

طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة والارز

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
المقادير:
  • 1 كيلو إلا ربع كوسة مقورة
  • 400 جرام من اللحم المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 كوب إلا ربع من الأرز الأبيض
  • 2 حبة من الطماطم المفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
طريقة التحضير:
  1. في وعاء عميق اخلطي اللحم مع الزيت والأرز الأبيض والطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات حتي تتداخل
  2. ثم قومي بحشو حبات الكوسة من الخليط المحضر ورصيها بجانب بعضها البعض في قدر
  3. اغمري الكوسة بالشوربة وارفعيها علي نار متوسطة واتركيها حتي الغليان
  4. اخفضي درجة حرارة النار الي الهادئه واتركيها حتي ينضج الأرز واللحم
  5. ثم ذوبي معجون الطماطم في كوب ماء وضفيه لقدر الكوسة ثم ارفعيها عن النار واتركيها تهدأ ثم قدميها علي سفرتك
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بالفيديو والصور
طريقة عمل شوربة كوسة ب 7 وصفات مختلفة

طاجن كوسة باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
المقادير:
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بهارات مشكلة
  • 6 حبات كوسة
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 1 كوب إلا ربع جبن فيتا
  • 1 كوب إلا ربع جبن شيدر مبشورة
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 1 كوب إلا بع بقدونس
  • 1ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
  1. قطعي الكوسة الي نصفين بطريقة طولية وافرغي القالب منها بواسطة ملعقة صغيرة
  2. احتفظي بلب الكوسة جانباً
  3. ثم احضري قدر علي النار وشوحي فيه البصل ثم ضيفي له اللحم والبقدونس ولب الكوسة وقلبي المكونات حتي تمتزج
  4. ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وضيفي معجون الطماطم وقلبي المكونات ثم اتركيها لمدة 10 دقائق علي نار هادئة
  5. بعد ذلك حضري صلصة الطماطم ضعيها في قدر علي نار متوسطة مع معجون الطماطم ونكهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي ثم اتركي المكونات حتي الغليان
  6. اسكبي خليط الصلصة في صينية مستطيلة ثم قومي برص حبات الكوسة فوق الصلصة واحشي قطع الكوسة بخليط اللحم
  7. ثم وزعي جبن الفيتا فوق الحشوة علي كل قطعة من الكوسة ثم ضيفي الجبن الشيدر
  8. ادخلي الصينية في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 45 دقيقة حتي تنضج وتصبح جاهزة للتقديم
  9. قدمي الكوسة ساخنة بجانب الأرز الأبيض

اقرأ أيضاً :
طريقة عمل صينية كوسة بالصلصة
طريقة عمل مهروس الكوسة للرضع

كم سعر حراري في الكوسة باللحمة المفرومة؟

  • السعرات الحرارية : 536 سعرة
  • الكربوهيدرات: 29.5 جرام
  • الألياف الغذائية : 5.2 جرام
  • الدهون : 7.4 جرام
  • الصوديوم : 1584 ميلجرام

هل الكوسة تسبب الانتفاخ؟

  • قد تتسبب الكوسة في تحفير الإصابة ببعض المشاكل والإضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإنتفاخ وغازات البطن وخاصة للأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي
  • كما يمكن للكوسة المرة أن تسبب ايضاً إضطرابات هضمية مثل الإسهال وتشنجات البطن

الملخص:

  • قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
  • وشرحنا طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني وطريقة عمل محشي الكوشة باللحمة والأرز
  • وذكرنا ايضاً السعرات الحرارية في الكوسة باللحمة
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى