الكيك من الحلويات الأساسية والسريعة التي يمكن تحضيرها في أي وقت ، فلم يعد تحضير الكيك معقدًا كما كان من قبل بل يُعتبر من أسهل الحلويات تحضيرًا ، يمكنك تناول الكيك في وجبة الأفطار مع كوب من الحليب الساخن أو في العشاء ، كما يُعتبر الكيك من الحلويات الخفيفة والتي يمكن التنوع في نكهاتها كيفما تُحبي كما أنه من الحلويات المحببة للأطفال الصغار خصوصًا الكيك المُزين بصوص الشوكولاتة فهم ينجذبون إليه دائمًا ، اليوم نُقدم لكم طريقة عمل الكيك في المنزل من خلال موقعنا أكلة في دقيقتين بأكثر من طريقة
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الكيك في المنزل
نبدأ بأول وصفاتنا بالكيك البسيط والسريع وهو الكيك العادي اليومي بمكونات سهلة تابعي معنا .
المكونات : تشغيل الفرن قبل البدء في تحضير الكيك
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- كوب من السكر الأبيض
- باكو من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- كوب من الحليب الدافئ
طريقة التحضير :
- نضع في الخلاط الكهربائي المكونات التالية ( البيض ويُفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة وكوب من السكر وباكو من الفانيليا ونقوم بخفقهم جيدًا حتى نحصل على خليط فاتح اللون ثم نضيف بعد ذلك نصف كوب من الزيت وكوب من الحليب مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقة .
- نسكُب الخليط في بولة كبيرة ثم نُضيف إليها باقي المكونات الجافة ( 2 كوب من الدقيق الأبيض وملعقة من البيكنج بودر ونقوم بتحريك الخليط في إتجاه واحد ببطء حتى لانفقد الهواء الموجود بداخل خليط الكيك .
- نُحضر صنية مدهونة ومرشوشة بالدقيق ثم نسكُب خليط الكيك في الصنية ثم تُوضع في فرن حامي مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 30 أو 40 دقيقة .
- تُترك حتى تبرد تمامًا ثم تُقطع شرائح وتُقدم مع الشاي الساخن .
طريقة عمل كيك البرتقال
كيك البرتقال من الكيكات البسيطة والتي تتميز بنكهة مميزة في الطعم بالإضافة إلى فوائد البرتقال وخصوصًا فيتامين ج .
المكونات :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من عصير البرتقال
- 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقتين من بشر البرتقال
- نصف كوب من زيت الذرة
طريقة التحضير :
نقوم بتشغيل الفرن مسبقًا قبل البدء في تحضير الكيك
- في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط البيض مع السكر ونخفقهم جيدًا سواء بالمضرب اليدوي أو الكهربائي ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت تدريجيًا .
- نضيف كوب من عصير البرتقال إلى خليط الكيك وملعقتين من بشر البرتقال وهذا يغنينا عن إضافة الفانيليا مع الإستمرار في الخفق لمدة دقيقتين .
- نسكُب الخليط في بولة ثم نضيف إليها الدقيق المنخول وملعقة من البيكنج بودر ثم نقُوم بخلط المزيج في إتجاه واحد حتى يُصبح خليط متجانس .
- نضع الخليط في صنية مدهونة في فرن حامي على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة .
- بعد التأكد من تسوية الكيك يُترك 5 دقائق حتى تبرد ثم تُقدم .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة البسيطة
طريقة عمل كيكة الذرة
المكونات :
- 2 كوب دقيق ذرة
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- 3 ملاعق كبار من السمنة بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة من البيكنج بودر
- باكو من الفانيليا
- كوب من السكر الأبيض
طريقة التحضير :
- بإستخدام الخلاط الكهربائي نضيف 4 حبات من البيض مع كوب من السكر وباكو من الفانيليا و3 ملاعق كبار من السمنة مع إضافة ربع كوب من الزيت النباتي وكوب من الحليب السائل ونقوم بخفقهم جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي خفيف .
- نضيف خليط الكيك في إناء واسع ثم نضيف إليه دقيق الذرة و الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ونقوم بمزج المكونات ببعض .
- يُصب خليط الكيك في صنية مدهونة ونُدخلها في فرن حامي مسبقًا على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة .
- تُترك حتى تبرد تمامًا ثم تُقدم وتُقطع إلى شرائح .
طريقة عمل ماربل كيك
ماربل كيك أو الكيكة الرخامية وهي خليط من نكهة الشوكولاتة والفانيليا تُعطي شكل جذاب للكيك وطعم رائع .
المكونات :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من الحليب السائل
- 4 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- 3 ملاعق كبار من بودرة الكاكاو الخام
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- باكو من الفانيليا
- نصف كوب من الزيت النباتي أو خليط من الزيت والزبدة
طريقة التحضير :
- بإستخدام الخلاط الكهربائي يتم إضافة البيض والسكر والفانيليا ويتم خفقهم جيدًا ثم نضيف الزيت بالتدريج مع إستمرار الخفق لمدة دقيقة .
- نسكب خليط الكيك في بولة كبيرة ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض المنخول والبيكنج بودر والحليب السائل ونمزج المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس .
- نقوم بوضع كوب إلا ربع من الخليط ونضيف إليه بودرة الكاكاو ونقلبهم جيدًا .
- نسكب خليط الفانيليا في صنية مدهونة ثم نصب خليط الكاكاو على الوجه وبواسطة عود خشبي نقوم بصنع الأشكال العشوائية لتوزيع خليط الكاكاو مع الفانيليا .
- تُوضع في فرن حامي على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة .
- تُترك حتى تبرد تمامًا ثم تُقدم .
نصائح ذهبية وأسرار لعمل كيك ناجح
- للحصول على كيك خفيف وهش وناجح يُراعى أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة خصوصًا ( البيض .
- إختيار نوع دقيق جيد تكون نسبة البروتين فيه قليلة عامل أساسي لنجاح الكيك .
- تشغيل الفرن مسبقًا قبل البدء في تحضير الكيك .
- عند خلط مكونات الكيك يُراعى عدم خلطها بحركة سريعة حتى لانفقد الهواء الذي بداخلها .
- عند الإنتهاء من تسوية الكيك يُفضل ترك الكيك حتى يبرد تمامًا في نفس المكان الدافئ حتى لايتعرض الكيك للهواء الخارجي فيؤدي إلى هبوط الكيك .
- الإلتزام بمكونات الكيك وترتيب خلط المكونات بالترتيب الصحيح من عوامل نجاح الكيك .
- عدم الإستخدام الزائد في البيكنج بودر فإضافة أكثر من الكمية المطلوبة يؤدي إلى هبوطه .
- عدم ترك خليط الكيك فترة بعد الإنتهاء من تحضيره بل يجب إدخاله للفرن مباشرة
