طريقة عمل اللحمة المحمرة بقوام طري

1. قومي بغسل اللحم بالماء والخل جيداً ثم ضعيه في قدر علي نار متوسطة وضيفي له السمن والتوابل وقلبي حتى يتغير لون اللحم ثم ضيفي البصل وشوحيه قليلاً
2. ثم اسكبي عليه قليل من الماء واتركيه حتي الغليان ثم اخضي النار علي الهادئة واتركيه حتي ينضج تماماً
3. يمكن اضافة القليل من الماء عند اللزوم
4. نكهي اللحم بالملح وقدميه مع الصوص المتبقي في القدر بالهنا

طريقة اللحمة المحمرة بالثوم

مقادير اللحم بالثوم :

• 3 كجم لحم
• 1 كوب زبدة مذابة
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 عود إكليل جبل طازج
• 1 عود ميرمية طازجة
• 2 حبة بصل مقطع
• 1ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. احضري محضر الطعام وضيفي له الزبدة والثوم والميرمية وإكليل الجبل والملح ونصف كمية البصل والفلفل الأسود واخلطيهم تماماً
2. ثم احضري مقلاة وضيفي لها خليط الزبدة واللحم وباقي البصل
3. ادخلي المقلاة الفرن تشوي علي درجة حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي درجة حرارة الفرن قليلاً واتركيها تطهي لمدة 60 دقيقة
4. قدمي اللحم ساخنة في طبق التقديم الهناء والشفاء

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل المقلقل بالدجاج

طريقة عمل اللحمة المحمرة بالطريقة السودانية

المقادير:

• 1 كجم من اللحم الضأن
• 2 حبة من الفلفل الحار
• 2  حبة بصل مبشور
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل
• رشة فلفل أسود
• 1ملعقة صغيرة من الملح
• 2 فص من الثوم المفروم

طريقة تحضير اللحمة السودانية:

1. احضري وعاء وضيفي له الزيت وارفعيه علي نار متوسطة واتركيه دقائق حتي يسخن الزيت ثم ضيفي له البصل والفلفل والبهارات والقرفة والهيل وحركي المكونات جيداً حتى تمتزج
2. ثم ضيفي قطع اللحم وقلبي المكونات حتى تتجانس ثم زيدي بالملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب بين الحين والأخر
3. ثم ضيفي الثوم والملح قبل النضج واتركيه حتى ينضج تماماً

طريقة عمل طاجن اللحمة بالثوم والبصل للشيف فاطمة أبو حاتي

مقادير اللحم بالبصل والثوم:

• نصف كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
• 1 حبة بصل مقطعة مكعبات
• 1 فص ثوم مفروم
• زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة من الملح
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة من الفلفل الأحمر الحار

طريقة التحضير:

1. اشعلي النار علي درجة متوسطة ثم ضعي عليها مقلاة وضعي فيها الزيت ثم ضيفي الثوم والبصل والملح وقلبي الخليط حتى يذبل
2. ثم تبلي مكعبات اللحم بالفلفل الأسود والفلفل الأحمر ثم ضعي اللحمة في طاجن فخار وادخليه الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيه حتي ينضج تماماً

القيمة الغذائية في اللحم المحمر

• يحتوي كل 100 جرام من اللحم المحمر علي :
• السعرات الحرارية : 254سعرة
• الدهون : 20 جرام
• الدهون المشبعة : 7.67 جرام
• الكاربوهيدرات : 0
• الألياف : 0
• البروتينات : 17.17جرام
• الكوليسترول: 71 ملجرام

الملخص:

• عرضنا لكم مقالة عن طريقة عمل اللحمة المحمرة
• وشرحنا بالخطوات طريقة عمل اللحمة المحمرة بالثوم وطريقة عمل اللحمة المحمرة بالبصل وطريقة عمل اللحمة المحمرة على الطريقة السودانية
• وذكرنا القيمة الغذائية الموجودة في اللحم المحمر