الماكرون الفرنسى هو نوع من أنواع الحلويات التى اشتهر بها المطبخ الفرنسى يتميز بجمال شكله الجذاب وبألوانه المتعددة ونكهاته المختلفة حيث يوجد بنكهة اللوز والتوت والكرميل والشيكولاتة وجوز الهند والعسل والليمون والبرتقال والفستق وغيره اليوم نقدم لكم ماكرون بنكهة الشوكولاتة تابعوا معنا طريقة تحضيره ومكوناته في أكلة في دقيقتين .
محتويات المقال
إظهار
طريقة عمل الماكرون الفرنسى
المكونات :
- ربع كوب من السكر الابيض الناعم
- 80 جرام من اللوز المطحون ناعم
- 85 جرام من السكر البودر الناعم
- 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة صغيرة من الفانيليا
- ألوان طعام لون البنى الفاتح
وصفات مشابهة: طريقة بسكويت بيمبو للاطفال والكبار
طريقة التحضير :
اقرأ ايضًا : عصائر صحية و مغذية لأسرتك
- فى البداية نضع فى الكبة ربع كوب من السكر البودر و80 جرام من دقيق اللوز الناعم جدا حتى نتأكد على الحصول على بودر ناعم جدا لنجاح الماكرون الفرنسي .
- ثم يتم نخلهم جيدا حتى يصير القوام ناعم
- نضع فى العجان 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة ثم نقوم بخفقهم جيدا على سرعة متوسطة حتى يتضاعف الحجم ويصير لونة أبيض فاتح
- ثم نقوم بأضافة السكر بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك وسميك جدا ثم نضيف رشة صغيرة من الفانيليا ونقطة من ألوان الطعام حسب ماتحبين
- نضيف كمية الماكرون الفرنسي مع المواد الجافة ( دقيق اللوز والسكر البودر) ثم نقوم بخلطهم جيدا بالملعقة ونحرص على أخراج الهواء منها ونقوم بخلطهم بحرص حتى نحصل على قوام نسبيا سميك
- نحضر صنية بها ورق من الزبدة ثم نضع الماكرون فى كيس حلوانى ونبدأ فى تشكيله على شكل دائري متساوى نوعا ما فى الحجم
- وبعد الانتهاء من تشكيل كل الكمية نقوم بهز الصنية بحرص حتى نخرج كل فقاعات الهواء فى الماكرون ونتركه يرتاح لمدة ساعه حتى ينشف دون تغطيته قبل أدخاله فى الفرن
- بعد الساعة نلاحظ وجود قشرة فوق الماكرون وهو النتيجة المطلوبة
- ندخلة فى فرن حامى فى الرف الاوسط على درجة حرارة 150 لمدة 15 دقيقة
- نتركه يبرد تماما ثم نقوم بحشوة أى حشو تحبية بجناش الشيكولاتة أو كريمة الزبدة أو كراميل أو نوتيلا
- نقوم بحشوه بالنوتيلا ثم نقوم بتلزيق قطعه أخرى من البسكويت ونكرر العملية حتى ننتهى من تلزيق كل الماكرون الفرنسي وبالف هنا لك ولاسرتك
اقرأ ايضًا : أفضل طريقة لعمل الشكلمة بالخطوات والصور
طريقة عمل الماكرون الفرنسي بدون لوز
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض والسكر الأبيض العادي.
- اخفقي المكونات للحصول على الماكرون الفرنسى والخلط يكون على سرعة عالية حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.
- زيدي الشوكولاتة البيضاء وسكر البودرة مع الخلط المستمر بتشكل مزيج متجانس.
- وزعي المزيج في كيس حلواني ثم شكليه إلى كرات صغيرة الحجم في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها 15 دقيقة حتى ينضج الماكرون جيداً.
- اخلطي الشوكولاتة والكريمة جيداً حتى يتشكل مزيج كثيف ومتجانس
- ضعي القليل من مزيج الشوكولاتة فوق حبة من الماكرون ثم اطبقيها فوق القطعة الثانية
- أعيدي الكرة على باقي الكمية من الماكرون الفرنسى ثم قدمي ما تجهز .
اقرأ ايضًا : طريقة عمل الخبز البوري بالخطوات والصور
