هو طبق شعبي مشهور في مصر وخصوصا في صعيد مصر مع إختلاف الإضافات المستخدمة في صنعها أو تزيينها وهو طبق حلوى يحضر من الدقيق والماء حتي تتشكل لديكي عجينة وهو طبق سريع وسهل يقدم ساخن سواء سادة بالسمنة والسكر أو بالحليب والجوز الهند والمكسرات لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المخروطة بطريقة لذيذة وسهلة
طريقة عمل المخروطة
المكونات :
- 2 كوب من الدقيق الابيض
- ¾ كوب من الماء
- نصف معلقة من الزيت
- رشة من الملح
- نصف معلقة من السكر
- للتزين طبق المخروطة ( أختياري )
- ممكن عسل أو سكر بودر
- رشة من الجوز الهند
- رشة من القرفة
- أي نوع من المكسرات والزبيب
- ربع معلقة من السمنة الساخنة
- حليب دافئ
وصفات مشابهة:
طريقة عمل الكسكسي بكل تفاصيله
طريقة التحضير:
في البداية نحضر بولة كبيرة نضع فيها 2 كوب من الدقيق وعليهم رشة من الملح مع نصف معلقة من الزيت ونصف معلقة من السكر ونقلبهم
ثم نعجن بالماء حوالي ¾ كوب من الماء حتي تصير عجينة متماسكة نقوم بعجنها جيدا حتي تصير عجينة لينة
بعد ذالك اقوم بتقطيعها كور وأرش فوقها دقيق وتحتها دقيق وأتركها ترتاح لمدة لاتقل عن نصف ساعة
بعد ما تركت العجينة أرتاحت نحضر دقيق كافي للفرد ونشابة ونأخذ كل قطعة من العجينة ونرش علي الرخامة دقيق وفوق قطعة العجينة دقيق حتي تعطيني السمك الرقيق المطلوب مثل فرد المكرونة ( الفوتيشيني )
ونقوم بفردها علي شكل دائري بعد ذالك اقوم بلفها مثل الاسطوانة وأقوم بتقطيعها بالسكينة رفيع جدا كالخيط حتي تعطي نتيجة أفضل
بعد الانتهاء من التقطيع أقوم بفردهم بالايد وتنضيفهم من الدقيق وأكرر العملية حتي أنتهي من كل القطع
ممكن بدل من تقطيع العجينة الي كور ممكن أستعمالها كقطعة واحدة ولكن الأفضل كما فعلنا حتي يسهل عليكي فردها كطبقة رقيقة
في حلة النار بها ماء مغلي نضع فيها المخروطة نقوم بسلقها كالمكرونة تماما أقوم بتصفيتها وأضعها في أطباق التقديم
ممكن أضع عليها حليب دافئ ورشة من الجوز الهند ورشة من القرفة وأي نوع من المكسرات المفضلة لديكي ونصف معلقة من السكر البودر وحبة من الزبيب وبالف ةنا لكي ولاسرتك نتمني أن تجربي هذة الوصفة
