سندويتش أكلة فى دقيقتين.

طريقة عمل الهمبرجر

الهمبرجر من الأكلات السريعة والتي يميل الكثير إلى تناولها خصوصًا في المطاعم الشهيرة اليوم نُقدم لكم طريقة عمل الهمبرجر من موقع أكلة في دقيقتين تابعوا معنا طرق التحضير

بعد إنتشار الأمراض والأوبئة وظهور بعض الأخبار عن فساد اللحوم في الكثير من المطاعم أصبح حتمًا علينا أن نحرص على أن نتناول جميع الأطعمة داخل المنزل لكي نضمن جودة ما نأكله ولكي نضمن تناول أكلات صحية نعرف جيدًا كيف صنعت وبمقدار مناسب من الدهون التي يحتاجها الجسم دون الإفراط فيها ، تُعتبر الأكلات السريعة هي نقطة ضعف الكثير حيث يلجأ الكثير إلى تناول الوجبات السريعة بالخارج وأصبحت الأمهات يبحثن عن كيفية تحضير الوجبات السريعة حتى تجذب أفراد أسرتها إلى تناول هذه الوجبات بنفس الطعم والمذاق ولكن بطريقة صحية وآمنة اليوم نُقدم لكي طرق عديدة لصنع الهمبرجر في البيت تابعي معنا طرق التحضير .

طريقة عمل الهمبرجر باللحمة

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات :

  • كيلو من اللحم المفروم ( يُفضل 800 جرام من اللحم و200  جرام من الدهن )
  • 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون
  • ملح / فلفل أسود
  • ثوم بودر ، بصل بودر
  • ملعقة من البهارات المشكلة
  • بياض بيضة + 2 ملعقة كبيرة من الطحينة

لعمل صوص البرجر نحتاج إلى :

  • 4 ملاعق كبار من صوص الكاتشب
  • 4 ملاعق كبار من صوص المايونيز
  • 2 ملعقة كبيرة من المستردة ( يمكنك إستبدالها بملعقة من الخل الأبيض )

للتقديم نحتاج إلى :

  •  ( خبز البرجر / شرائح طماطم / شرائح بصل مكرمل  / أوراق خس / شرائح من الخيار المخلل / شرائح الجبنة )

طريقة التحضير :

اكلات علي اد الايد
  • في وعاء عميق يتم إضافة اللحمة المفرومة وملعقتين من البقسماط المفروم وملعقة من البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودر ونمزج جميع المكونات جيدًا ببعض .
  • في وعاء نقوم بخلط ملعقتين من الطحينة مع بياض البيض وهو سر من أسرار برجر المحلات حيث يُعطي طعم ومذاق رائع ونقوم بخفقهم معًا ثم إضافتهم على خليط اللحم ونقوم بعجن جميع المكونات معًا .
  • نقوم بوضع خليط لحم البرجر حوالي 10 دقائق في الفريز .
  • نقوم بإستخدام المكبس نقوم بوضع قطعة من الكيس النايلون ثم نضع كمية من لحم البرجر ونقوم بتشكيلها كورة باليد ثم نضعها على المكبس  حتى تتشكل  لدينا  شرائح من البرجر على شكل دوائر متساوية الحجم والشكل .
  • في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة القليل من الزيت النباتي حتى يسخن تمامًا ثم نُضيف شرائح البرجر ونقوم بتشويحه على الجانبين حتى يأخذ لون التحمير .
  • نضع شرائح الجبنة فوق كل شريحة من البرجر حتى تسيح في حرارة المقلاة الساخنة لمدة دقيقة .
  • نقوم بخلط صوص الكاتشب مع المايونيز والمستردة ونخلطهم معًا .
  • نقوم بدهن خبز البرجر بصوص الكاتشب والمايونيز ثم نضع أوراق الخس وشرائح الخيار المخلل .
  • نضع شرائح البرجر بالجبنة مع إضافة أوراق الخس شرائح البصل المكرمل والطماطم مع إضافة صوص الكاتشب ويُقدم وبألف هنا لكم .
اقرأ أيضاً :بسكويت الشوفان للدايت وطريقة عمله

طريقة عمل الهمبرجر فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات :

  • كيلو من اللحمة المفرومة ناعم
  • كوب من جنين القمح
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة من بهارات البرجر
  • ملح / فلفل أسود

طريقة التحضير 

  • في وعاء عميق نقوم بإضافة كيلو من اللحم المفروم ناعم ويفضل وجود 20% دهون في اللحم حيث تُعطي مذاق وطعم رائع كما تُساعد على طراوة اللحم .
  • نُضيف ملعقة صغيرة من السكر على اللحم المفروم وكوب من جنين القمح مع إضافة الملح والفلفل الأسود وملعقتين من بهارات البرجر ونقوم بعجن جميع المكونات جيدًا ببعض حتى لاتتفكك اللحم أو نلاحظ تشققات أثناء التسوية .
  • نقوم بإحضار مكبس لحم البرجر ونضع فوقه قطعة من الكيس النايلون  مع إضافة رشة خفيفة من الزيت ثم نضع كمية من لحم البرجر وبإستخدام المكبس يتشكل لدينا شرائح دائرية لذيذة من البرجر متساوية في الحجم والشكل  ثم نقوم بتغليف كل قطعة على حده فتسهل علينا في تخزينها وإستخدامها في أي وقت ، نقوم بتشكيل كمية اللحم المتبقية بنفس الطريقة .
  • يُفضل وضع شرائح البرجر في الفريزر قبل الإستخدام حتى نضمن تماسك شرائح البرجر .
  • في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة القليل من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن تمامًا ثم نقوم بإضافة شرائح البرجر حتى تأخذ لون من كلا الجانبين ثم نقوم بتغطية المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى نضمن تسوية اللحم .
  • يتم تقديمه في خبز الكيزر مع إضافة شرائح الطماطم والخس وشريحة من الجبن وصوص الكاتشب ويتم تقديم أصابع البطاطس المحمرة وبألف هنا لكم .

طريقة عمل الهمبرجر منال العالم

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات :

  • كيلو من اللحم البقري المفروم ناعم
  • حبة كبيرة من البيض
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف كوب من البقسماط
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة

للتقديم نحتاج إلى :

  • خبز برجر ، بصل شرائح ، جبن سلايز ، كاتشاب ، مخلل ، خس ومايونيز

طريقة التحضير :

  • في وعاء عميق نقوم بإضافة اللحم المفروم ثم نُضيف إليه البهارات ( البابريكا ، الملح ، الفلفل الأسود ، بهارات مشكلة ، شطة مجروشة ) مع إضافة نصف كوب من البقسماط حيث يُساعد على تماسك اللحم وبيضة كاملة ثم نقوم بعجن حميع المكونات معًا حتى تتجانس اللحم مع باقي المكونات .
  • نقوم بتقسيم اللحم إلى كور متوسطة الحجم ومتساوية بقدر الإمكان .
  • نقوم بتشكيل كور اللحم بين ورقتين من الزبدة ونقوم بتشكيلها على هيئة قرص دائرية الشكل .
  • في مقلاة على نار متوسطة نُضيف القليل من الزيت حتى يسخن تمامًا .
  • نُضيف شرائح البرجر ونقوم بتحميرها على الجانبين حتى تأخذ لون التحمير .
  • نُضيف شرائح الخبز ونقوم بتحميصها على الجانبين لعدة ثواني .
  • نُضيف صوص الكاتشب والمايونيز في شرائح الخبز مع إضافة أوراق الخس  ثم نضع شرائح البرجر وشرائح الطماطم ثم نُضيف شرائح الجبن وحلقات الفلفل المخلل وبألف هنا .

طريقة عمل برجر ماكدونالدز

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات :

لعمل البرجر بيج ماك نحتاج إلى :

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • كيس من خلطة كنوز للبرجر

لعمل ساندوتش البرجر نحتاج إلى :

  • خبز برجر جاهز
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • شرائح من الجبنة الشيدر
  • شرائح رفيعة من البصل الأبيض
  • شرائح خيار مخلل
  • أوراق خس كابوتشي

لصوص البيج ماك نحتاج إلى :

  • نصف كوب من صوص المايونيز
  • 3 ملاعق كبار من الكاتشب
  • 3 ملاعق كبار من الماستردة
  • 3 ملاعق كبار من البصل الأبيض المفروم ناعم
  • حبة مخلل خيار مفروم ناعم
  • فص من الثوم المفروم ناعم
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :

  • في وعاء نقوم بوضع نصف كيلو من اللحم المفروم ونُضيف إليه خليط كنوز للبرجر ونقوم بعجن اللحم مع البهارات جيدًا .
  • نقوم بتشكيل اللحم على هيئة كور متساوية الحجم حوالي 120 جرام لكل قطعة .
  • بإستخدام مكبس البرجر نقوم بوضع قطعة من الكيس النايلون ثم نُضيف قطعة اللحم مع الضغط عليها بالمكبس حتى نحصل على شكل متساوي في الحجم والشكل .
  • نقوم بتشكيل باقي الكمية بنفس الطريقة .
  • نقوم بوضع شرائح البرجر في الفريز لحين تجهيز باقي خطوات التحضير .
  • لتحضير صوص البيج ماك نقوم بإحضار وعاء ونُضيف فيه نصف كوب من المايونيز 3 ملاعق من الكاتشب و3 ملاعق من المستردة مع إضافة 3 ملاعق من البصل الأبيض المفروم ناعم مع إضافة الخيار المخلل المفروم ناعم  وفص من الثوم المفروم  ثم نُضيف البهارات التالية ( الملح ، الفلفل الأسود ، البصل البودر ، ملعقة من الخل الأبيض  ) ونمزج جميع المكونات معًا حتى نحصل على صوص كريمي مُتجانس .
  • نضع مقلاة على نار متوسطة ونُضيف فيها ملعقة من الزبدة ونتركها حتى تسخن تمامًا ثم نضع شرائح البرجر ونقوم بتحميرها حتى تأخذ لون من الجانبين لمدة 3 دقائق على الجانبين  .
  • نقوم بتحميص شرائح الخبز لمدة ثواني قليلة .
  • نقوم بتجهيز الخطوة النهائية وهي تحضير سندوتش البرجر البيج ماك نقوم بوضع شريحة من جبن الشيدر ثم نضع عليها أوراق من الخس وشرائح البصل ثم نُضيف شريحة البرجر ونقوم بإضافة ملعقة من صوص البيج ماك فوق شريحة اللحم .
  • نضع شريحة من الخبز ونقوم بتكرار طبقة ثانية بنفس الخطوات نضع شريحة من الجبن الشيدر ثم نُضيف أوراق الخس والبصل ثم نضع شريحة لحم البرجر وصوص البيج ماك ونضع شرائح الخيار المخلل يُقدم مع أصابع البطاطس المحمرة وبألف هنا لكم .

طريقة عمل الهمبرجر بالفول الصويا

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات :

لعمل برجر اللحم نحتاج إلى :

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • كوب من الفول الصويا المجروش
  • ماء ساخن
  • ملعقة كبيرة من البصل البودر
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودر
  • ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من بودرة فول الصويا
  • ملح حسب الرغبة
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • للتقديم نحتاج إلى ( شرائح خبز البرجر / شرائح طماطم / شرائح خس / شرائح جبن / صوص الكاتشب والمايونيز )

طريقة التحضير :

  • في وعاء نقوم بإضافة كوب من فول الصويا ثم نُضيف عليه ماء ساخن ونتركه حتى يطرى تمامًا ثم يُصفى جيدًا من أي سوائل .
  • في مُحضر الطعام  نقوم بإضافة اللحم المفروم ثم نُضيف فول الصويا المُصفى ونُضيف البهارات التالية ( البصل البودر / الثوم البودر / البابريكا / الملح / الفلفل الأسود / بودرة فول الصويا ) ونقوم بخفق جميع المكونات معًا حتى تصير لدينا عجينة متجانسة وطرية .
  • نقوم بتشكيل البرجر بإستخدام مكبس اللحم ووضع ورقة من الزبدة أو كيس نايلون ونضغط بالمكبس إلى الأسفل حتى تتشكل لدينا شرائح دائرية الشكل ومتساوية في الحجم .
  • نضع شرائح البرجر في الفريزر لمدة ساعة كاملة .
  • بعد مرور ساعة نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ونُضيف فيها القليل من الزيت النباتي ثم نضع شرائح البرجر ونقوم بتحميرها على الجانبين .
  • نقوم بتحميص شرائح الخبز ثم نضع القليل من صوص الكاتشب والمايونيز ثم نضع أوراق الخس وقطعة من لحم البرجر ثم نُضع فوقها شريحة من الجبن وشريحة من الطماطم والخس وأخيرًا قطعة الخبز .
  • يُقدم مع صوص الكاتشب وأصابع البطاطس المحمرة وتمتعي بألذ سندويتش برجر من صنعك .

طريقة عمل الهمبرجر الامريكي

طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر

المكونات :

  •  نصف كيلو من اللحم المفروم ( نسبة الدسم من 25% إلى 30 % )
  • ملعقتين من صلصة ال  westchester ( يمكنك إستبداله بملعقة من صويا صوص )
  • ملعقتين من الكاتشب
  • ملعقتين من الماستردة
  • ملح / فلفل أسود
  • مكعب من الزبدة

لتقديم البرجر نحتاج إلى :

  • خبز البرجر الجاهز
  • صوص البرجر ( كاتشب + مايونيز + ماستردة )
  • شرائح البصل / شرائح الطماطم / شرائح الخيار المخلل / أوراق الخس / شرائح الجبن الشيدر

طريقة التحضير :

  • في وعاء نقوم بإضافة اللحم المفروم مع إضافة ملعقتين من الكاتشب والماستردة وملعقتين من صلصة westchester مع إضافة الملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات معًا .
  • نقوم بتشكيل العجين إلى قطع متساوية الحجم وبإستخدام اليد نقوم بعمل أقراص دائرية من اللحم
  • في مقلاة غير لاصقة نقوم بإضافة مكعب من الزبدة ونقوم بتحميص خبز البرجر ثم نُضيف شرائح اللحم ونقوم بتشويحه على الجانبين لمدة 4 دقائق لكل جانب .
  • نقوم بتحضير السندويتش نضع خليط من صوص الكاتشب والمايونيز والماستردة مع إضافة قطع الخضار ثم شريحة اللحم وأوراق الخس والخبز ثم يُقدم مع أصابع البطاطس وبألف هنا لكم .

وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم وصفات لعمل الهمبرجر بطرق مختلفة نتمنى أن تنال إعجابكم دمتم بخير .

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى