الوافل من المعجنات البلجيكية الأصل وتحضر في جهاز خاص بها وهذا القالب حيث يتميز بشكله المربع المنقوش والوافل تكون قشرته مقرمشة لكن من الداخل يكون طرياً وخفيف القوام و يقدم الوافل مع الكثير من الاشياء المختلفة ويزين أغلب الأوقات بالايس كريم كما ان طريقة عمل الوافل سهلة جداً إذا توافر الجهاز الخاص بها مع العجينة المحضرة بشكل جيد لذلك سنتعرف على طريقة عمله في هذا المقال بالماكينة وبدون ماكينة.
طريقة عمل الوافل اللذيذ
المقادير :
- 2 كوب من الدقيق الابيض
- 2 كوب حليب اي حوالي نصف لتر
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الابيض
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد الطبيعي ونقوم باذابته
- بيضتان
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة او كيس فانيليا بودرة
- رشة صغيرة من الملح
للتزيين :
- صوص شوكولاتة.
- مكسرات
- آيس كريم فانيليا
- مقدار مناسب من الفواكه المشكلة.
طريقة التحضير :
اولا نقوم بتسخين جهاز الوافل.
في وعاء كبير نقوم بوضع كمية الدقيق والملح والبيكنج باودر ويفضل نخلهم
بعد ذلك نقوم باضافة الزبدة المذابة ثم الحليب ونفصل صفار البيض عن البياض ونضع الصفار ثم الفانيليا ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط ويكون متجانسا وناعما.
نحضر وعاء كبير ثم نضع فيه بياض البيض ثم نخفقه بالمضرب الكهربائي جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا
نضيف بعد ذلك ملعقة من السكر ونستمر بالخفق بالمضرب الكهربائي ثم الملعقة الاخرى من السكر ونستمر بالخفق حتى يكون الخليط كريمي .
نقوم بوضع جزء من خليط بياض البيض مع السكر على خليط الدقيق ونقوم بالتقليب الحذر في اتجاه واحد ومن أسفل لأعلى حتى يمتزج البياض مع الخليط تمامًا.
أضيفي الجزء المتبقي وقومي بتقليبه بنفس الطريقة وكوني حذرة جيداً في التقليب باتجاه واحد.
ادهني جهاز الوافل بالزيت ثم قومي بصب العجينة وأغلقي الشواية لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يكون لونها ذهبي اللون.
قومي بتقديمها مع صوص الشوكولاتة الابيض او الداكن والمكسرات كما تفضلين او تقدم مع الآيس كريم والفواكه المشكلة التي تفضلينها مثل الموز والتوت والفراولة مثلا والكيوي.
ملحوظة:
اذا لم يكن لديك جهاز الوافل فيمكنك احضار قوالب السيلكون المقسمة الى مربعات صغيرة مثل شكل الوافل فاحضريها وقومي بتوزيع خليط الوافل في هذه القوالب ثم ادخليها الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بتسخينه مسبقا قبل وضع القالب لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا ً.
