بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكنك عملها في المنزل بكل سهولة وطرقه كثيرة ومتعددة لذلك سنتعرف في هذا المقال من أكلة في دقيقتين على طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
المكونات
- كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- ربع كوب من الزبدة
- 3 بيضات
- رشة ملح صغيرة
- فانيليا
- 4 أكواب من الزيت النباتي
- 2 كوب من الشربات
طريقة التحضير :
في إناء على نار متوسطة نضع الماء والزبدة معاً في الاناء .
في وعاء آخر نخلط نشا الذرة ورشة الملح.
نضيف خليط الدقيق على الماء والزبدة ونقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً ونتركه على النار 5 دقائق
إرفعي الاناء من على النار واتركيه جانباً حتى تبرد العجينة تماماً .
عندما تبرد العجينة نضيف البيض واحدة و الأخرى بالتدريج ثم نخلطهم جيداً حتى يتكون لدينا عجينة لينة.
سخني الزيت في اناء على نار متوسطة.
نضع عجينة بلح الشام في كيس الحلواني ونشكله أصابع بلح الشام فوق الزيت حتى نحصل على شكل بلح الشام.
نقلي حبات بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون ونغمسها في الزيت جيداً .
أخرج أصابع بلح الشام من الزيت ونضعها مباشرة في الشربات.
نرفعها من الشربات ونقدمها بجانب كوباً من الشاي وبالهنا والشفا
اقرأ أيضاً :
طريقة بلح الشام بدون بيض
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- كوباً من الماء
- فانيليا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- فستق للتزيين
طريقة عمل بلح الشام بدون قمع
- كوب من الماء
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- فانيليا
- ربع كوب من الزيت
- كوب من الدقيق الابيض
- زيت نباتي حسب الحاجة.
- كوب من الماء.
- رشة صغيرة من الفانيليا
- عصير ليمون
- 2 كوب من السكر الأبيض.
طريقة عمل بلح الشام بالسميد
المقادير :
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- 2 كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من السميد
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- رشة صغيرة من الملح
- 3 أكواب من الزيت للتحمير
مقادير الشربات:
- 2 كوب ونصف من السكر
- 2 كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير :
في اناء على النار نضيف مكونات الشربات ونتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نرفعهم من على النار حتى يبرد.
نضع الزبدة والسكر والملح و الماء في إناء على النار ثم يترك حتى يغلي
نضيف الدقيق بعدها ونقلبهم جيدا ونتركه جانبا حتى يبرد
نضيف البيض بالتدريج مع استمرار التقليب ثم أضيفي السميد وبعده النشاء وقلبي لمدة 10 دقائق.
ضعي العجين في كيس حلواني. واصنعي أصابع بلح الشام في الزيت الساخن مباشرة. قلبيها حتى تتحمر ثم ارفعيها من على الزيت وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
نضعهم في الشربات البارد بعد خروجها من الزيت اغمسيها في القطر البارد بعد خروجها من الزيت وصفيها ورصيها في طبق التقديم.
