above header
حلويات أكلة فى دقيقتينوصفات أكلة فى دقيقتينوصفات وأكلات للأطفال

طريقة عمل بلح الشام في البيت بسهولة

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل بلح الشام

بلح الشام من الحلويات المفضلة لجميع أفراد الأسرة ، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. نقدم اليوم طريقة عمل بلح الشام سهلة وسريعة لتحضيرها في المنزل عبر موقع أكلة في دقيقتين.

المكونات:صب الماء في كوب دقيق. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى المزيج. اكسر خمس بيضات في وعاء الخلط وأضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، يليها كوب من الزيت النباتي لقلي اللاكيس.

لتحضير الشربات: ابدأ بكوبين من السكر و 1/1 كوب ماء. أضف بضع قطرات من عصير الليمون للنكهة.

طريقة التحضير: تبدأ الوصفة بتسخين السكر حتى يذوب. بعد بضع دقائق ، ستبدأ في إضافة الماء وعصير الليمون. بعد عشر دقائق ، سيصبح شرباتك أكثر سمكًا بمجرد أن يبرد الخليط.

  • سخني الماء والزبدة في قدر على نار متوسطة. يُسكب الطحين دفعة واحدة مع التحريك حتى تتشكل كرة.
  • انقلي العجينة على سطح عمل نظيف واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. أضيفي البيض إلى العجين ، بمعدل بيض واحد في كل مرة ، واخلطيهم جيدًا بعد كل إضافة. يُضاف مستخلص الفانيليا ويُحرّك تمامًا قبل الشروع في الخبز
  • نضع العجينة في كيس معجنات مزود بفوهة الشكل المخصص لبلح الشام. – نضيف بعض الزيت إلى مقلاة عميقة ، ثم نطهوها على نار متوسطة لعمل طبقات رقيقة من العجين يبلغ طولها حوالي 5 سم.
  • إذا لم يكن لديك كيس معجنات ، فاستخدم ملعقة من الخليط وضعها برفق في الزيت. تقلى بلح الشام لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضع الزيت في مقلاة ونقلب جيدًا ثم نضيف السكر. بمجرد تسخينه جيدًا ، نسكب بعضًا من الخليط على طبق وسيصبح دافئًا أو باردًا. يمكنك رش بعض الفاكهة المسكرة على الكمية المتبقية من الشراب أثناء تقديمها لجعلها تبدو شهية أكثر.

طريقة عمل بلح الشام بدون نشا

المكونات: لهذه الوصفة ، نحتاج إلى استخدام كوبين من الماء (لأي مكونات) ، ونصف كوب من الزيت} ، وبيضة أو 3-5 بيضات للفانيليا.

الشربات: ثلاثة أكواب من السكر وكوبين من الماء. عصير نصف ليمونة. ملعقة سمن

Advertisements

طريقة التحضير: لتحضير الشراب ، الخطوة الأولى هي إحضار وعاء ووضع السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا فيه. ضعي هذا المزيج على النار حتى يغلي ويصبح ثقيلًا بعض الشيء. سخني بعض الزيت في قدر وأضيفي الدقيق في نفس الوقت مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يهدأ قليلاً ، ثم نضيف البيض والفانيليا تدريجياً مع التحريك حتى يختلطوا. نضع العجينة في كيس المعجنات ، وفي وعاء كبير به الكثير من الزيت ، أسقط التمر الشامى واقليه حتى يتحول إلى لون ذهبي. نرفع بلح الشام من الزيت على الشر

طريقة عمل بلح الشام بجوز الهند

  • لإعداد بلح الشام بجوز الهند ، كل ما علينا فعله هو وضع المزيد من الزيت في إناء ، ثم نضيف الماء المغلي ثم نخله في الدقيق. نحرك حتى تصبح كرة منفصلة عن القدر. بمجرد القيام بذلك ، يمكننا إزالته من الحرارة والانتهاء من ذلك.
  • ثم ترك العجين قليلاً أثناء العملية يساعد على تجنب الالتصاق بقوام فطيرة أكثر تشكيلًا. ونضيف بيضة جديدة إلى المزيج ببطء مع التحريك بعناية للتأكد من أنها لا تفرغ من الهواء ولن يتم طهيها.
  • نقوم بتسخين الزيت إلى درجة حرارة عالية ، ثم نخفض الحرارة إلى مستوى منخفض جدًا بعد وضعه في عجيننا للقلي. سيساعدنا ذلك في إنتاج أصابع بلح الشام بحواف مقرمشة وقابلة للمضغ.
  • نضعه في طبق التزيين ونقوم بوضع جوز الهند او فستق مطحون حسب الرغبه. يجب مراعاه التقليب السريع للعجينه كما يجب أيضا” مراعاه التحمير علي درجة حرارة بسيطة حتي نحصل علي بلح الشام مقرمشا.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المكونات: في هذه الوصفة ، سنحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، وملعقة كبيرة من السكر ، وكوبين ونصف من الدقيق الأبيض ، وكوبين من الماء ، وملعقتين كبيرتين من السميد ، وملعقة كبيرة من نشا الذرة وثلاث حبات من البيض. تتطلب الوصفة إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح وستكون هناك حاجة إلى الزيت لقلي الطبق.

الشربات: ثلاثة أكواب ونصف من السكر. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير: نضع السكر والماء وملعقة من عصير الليمون في قدر على النار ، نستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ، نتركه على النار لمدة عشر دقائق ونرفعها عن النار. تترك الوصفة المكونات لتبرد قبل أن ندمجها في وعاء الخلط بمجرد أن تبرد.

  • سنبدأ بإضافة الزبدة والسكر والدقيق ببطء في قدر ثم نبقيه على الموقد حتى يغلي. سنضيف المزيد من الدقيق الأبيض تدريجيًا مع تقليب الملعقة الخشبية بعد خلط جميع المكونات معًا ، سنزيلها من اللهب حتى تبرد قليلاً
  • نضيف البيض حتى نضع الكمية كاملة ، ونستمر في العجن بعد كل إضافة للمكونات ، ونعجن الخليط أيضًا بعد أن نضيف البيض ونعجنه بملعقة خشبية حتى يختلط تمامًا. ثم نضيف السميد ونشا الذرة.
  • يجب خلط البيضة والقليل من الطحين والخميرة والملح جيدًا لتحرير العجين. يجب تسخين الزيت على الموقد قبل إضافة العجين ونقله بعناية إلى الكيس.
  • نبدأ بتكوين بلح الشام الحلو مباشرة في الزيت. اتركه في القدر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ، ثم أخرجه من الزيت في وعاء مناسب للتقديم. ضعه في الشراب بعد ذلك مباشرة واستمتع به.
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى