تعد البليلة من اجمل الاكلات الشتوية التي تقدم علي الفطار او العشاء وتتميز بأنها من الأكلات المشبعة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس سواء أطفال او كبار تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل بليلة القمح زي المحلات عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل البليلة للشيف فاطمة ابو حاتي
مقادير البليلة للشيف فاطمة ابو حاتي:
- 500 كجم قمح
- 250 كجم كنافة مفرزة
- 1 كجم ونصف من الحليب
- ربع كوب من السمنة البلدي
- 1 كوب من السكر
- 1 عبوة من القشطة
- 1 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مكسرات مشكلة
- جوز هند
طريقة التحضير:
- اغسلي القمح وضعيه في وعاء واغمريه بالماء وغطيه واتركيه علي النار لمدة 10 دقائق حتى الغليان ثم اغسليه مرة أخري وصفيه جيداً واتركيه جانباً
- ثم قومي بتذويب السمنة واسكبيها علي الكنافة بعد تكسيرها وادخليها الفرن تحت الشواية مع التقليب من الوقت للأخر حتي تكتسب اللون الذهبي
- ثم ضعي قدر علي النار وضيفي له الحليب والنشا والفانيليا وجوز الهند والمكسرات وقلبيهم جيداً حتى يختلطوا ويذوب السكر ثم قوم بإضافة القمح وقلبيهم واتركيهم حتى الغليان
- ثم قدمي بولات التقديم وقومي بعمل طبقة من الكنافة المحمصة واسكبي عليها القمح بالمكسرات وقدميه ساخناً بألف صحة وهنا
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل البليلة الحجازية بقدر الضغط
طريقة عمل البليلة باللبن
طريقة عمل البليلة مثل المحلات
المقادير:
- نصف كوب قمح
- نصف لتر ماء مغلي
- 1 لتر حليب
- جوز الهند وزبيب حسب الرغبة
- مكسرات مشكلة مجروشة
- سكر حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة سمن بلدي
- 2 ملعقة صغيرة قشطة
- 2 ملعقة صغيرة لكريم الشانتية
طريقة تحضير البليلة مثل المحلات:
- قومي بغسل البليلة وانقعيها لمدة 8 ساعات
- صفي البليلة من الماء واغسليها مرة أخري ثم ضعيها في إناء علي النار وأغمريها بالماء واتركيها حتي الغليان والنضوج
- ثم أحضري إناء أخر وضيفي له الحليب مع السكر والفانليا وافعيه علي النار وأتركيه حتي الغليان
- جهزي كاسات التقديم وضعي بها جوزالهند والزبيب والمكسرات حسب الرغبة
- ثم أسكبي القمح في الكاسات ثم أسكبي الحليب حتى القمح بالكامل
- ثم ضعي ملعقة صغيرة من القشطة والسمن علي وجه كأس
- زيني بالكريم الشانتية بالوجه أيضاً
طريقة عمل بليلة القمح السودانية
مقادير بليلة القمح السودانية:
- 2 كوب من القمح المقشور
- ½1 كوب من الحليب
- 1 عبوة من القشطة
- ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- 1 عود من القرفة
- ½1 كوب من السكر
- ½ ملعقة صغيرةمن الملح
- قليل من السمن البلدي حسب الرغبة
- زبيب و مكسرات او فول سودان مجروش للتزين
طريقة التحضير:
- اغسلي القمح بالماء جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة 3 ساعات علي الأقل
- صفي القمح من الماء واغسليه مرة أخري واغمريه بالماء وارفعيه علي النار حتى الغليان
- ثم ضيفي له الملح والقرفة وحركيه من وقت للأخر مع إضافة الماء الساخن عن الحاجه واتركيه حتى ينضج تماماً
- ثم ضيفي الحليب والهيل وأتركيه لمدة 5 دقائق وأرفعيه عن النار
- ثم ضيفي له السكر والقشطة مع التقليب المستمر
- ضيفي علي وجه البليلة السمن البلدي
- وزينه بالزبيب والمكسرات او جوزالهند
طريقة عمل بليلة القمح للرضع
المقادير:
- ¼ كوب من القمح المطحون
- ¾ كوب من الماء
طريقة تحضير بليلة القمح للرضع:
- في وعاء على نار متوسطة ضعي الماء واتركيه حتى يغلي ثم ضيفي القمح واتركيه علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- ثم ضعي خليط البليلة في محضر الطعام واهرسيه جيداً حتى يصبح ناعماً ثم قدميه لرضيعك
طريقة عمل البليلة السورية
المقادير:
- 2 كوب من الحمص المسلوق
- عصير 1 حبة من الليمون
- 1 فص من الثوم المفروم
- ½ كوب من الزيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة تحضير البليلة السورية:
- أحضري وعاء على النار ثم ضيفي له الحمص واغمريه بالماء واتركيه حتى الغليان
- ثم قومي بخلط الكمون مع الثوم وعصير الليمون والملح واخلطي المكونات حتى تمتزج
- صفي الحمص جيداً من الماء ثم اخلطيه مع مزيج الكمون والثوم
- اسكبي مزيج الحمص في بولات التقديم مع زيت الزيتون وقدميه ساخناً او علي حسب الرغبة
طريقة عمل بليلة القمح المصرية بالفيديو
هل يجب نقع البليلة ؟
- لا يجب تنقية البليلة وغسلها جيداً بالماء حتى الغليان
- ثم ضيفي الماء المغلي والحليب إلي البليلة لتساعد علي النضج واتركيها لمدة 30
ماهي فوائد بليلة القمح؟
- تساعد البليلة على إمداد الجسم بنسبة عالية من السعرات الحرراية التي تحفز طاقة الجسم
- تساعد علي تحسين الهضم
- تساعد علي تقوية الأسنان وحمايتها
- تحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض
هل البليله تسبب انتفاخ؟
- لا بل تساعد علي تسهيل حركة الأمعاء وتقلل من الإصابة بالإمساك والإنتفاخ والغازات
هل بليلة القمح تزيد الوزن؟
- بليلة القمح تساعد علي الإحساس بالشبع لأنها تتمدد بالمعدة لذلك تعطي الشعور بالشبع
- وتحتوي ايضاً علي نسبة من البروتينات والمعادن
- وتحتوي علي سعرات حرارية قليلة جداً تساعد في إنقاص الوزن
هل تعتبر البليلة من النشويات؟
- تحتوي البليلة علي النشويات الصحية والمفيدة
- وتحتوي علي نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات التي تساعد علي إذابة الدهون
الملخص:
- عرضنا لكم مقالة بسيطة عن طريقة عمل البليلة مثل المحلات
- وشرحنا بالخطوات طريقة عمل البليلة لشيف فاطمة أبو حاتي وطريقة عمل البليلة السورية وطريقة عمل البليلة للرضع
- وذكرنا بعض الأسئلة الهامة التي تعرفنا القيمة الغذائية للبليلية
