طريقة عمل حلاوة التوفي العراقية

حلاوة التوفي من الحلويات العراقية السهلة والبسيطة وتتميز بسهولة تحضيرها بدون نشاء أو طحين وهي عبارة عن خليط سكري مصنوع من إذابة السكر بالزبدة تابعي معنا هذا الفيديو لتعرفي طريقة عمل حلاوة التوفي العراقية او حلاوة الحليب عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل حلاوة التوفي العراقية

المقادير:

• مكعب زبدة
• 4 أكواب سكر
• 2 كوب ماء ساخن
• 2 كوب حليب بودر
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1 كوب مكسرات مجروشة ومشكلة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل فطائر سريعة بدون فرن ولا قلي

طريقة التحضير:

1. احضري مقلاة علي نار متوسطة وضيفي عليها مكعب الزبدة واتركيه حتى تذوب الزبدة ثم ضيفي لها السكر وقلبي المكونات جيداً حتى يغمق لون السكر
2. ثم أضيفي الماء الساخن إلي خليط السكر واستمري بالتقليب حتي يذوب السكر بالكامل
3. ثم ضيفي الحليب البودرة وحركي المكونات بواسطة المضرب حتى تحصلي علي قوام متجانس ثم أضيفي الهيل وحركي المكونات حتى يصبح قوامها ثقيل
4. احضري طبق التقديم ثم اسكبي به خليط التوفي ثم زيني وجه بالمكسرات

طريقة عمل حلاوة جكليتيه سهلة وسريعة

المكونات:

• 1.5 كوب من الحليب البودرة
• ثلث كوب من الزيت
• نصف كوب من النشا
• 1 كوب من الجوز المجروش
• 1 كوب من الطحين
• 1 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• عصير نصف ليمونة
• 1.5 ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف كوب من الماء

طريقة النحضير:

1. في البداية احضري مقلاة علي النار وضعي فيها السكر والماء وحركي المكونات حتي يذوب السكر قليلاً واتركيه حتي يبدأ بالغليان
2. بعدها ضيفي عصير الليمون عند الغليان واستمري في التقليب بسرعة ثم زيدي بنصف كمية الهيل وقلبي ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتي يبرد
3. ثم ضعي المكونات الجافة في بولة عميقة واخلطيهم معاً حتي تتجانس المكونات
4. احضري قدر علي النار وسخني فيه الزبدة والزيت ثم ضيفي لهم المكونات الجافة واستمري  في التقليب حتى تختلط المكونات جيداً بالزبدة وتتكون لديكِ عجينة مفتتة ذات لون بني غامق
5. اسكبي محلول السكر على العجينة بالتدريج ثم قلبي المزيج بملعقة خشبية حتى تتجانس مع القطر وتصبح عجينة غليظة القوام ثم ترفع عن النار
6. ثم احضري صينية بايركس وغلفيها بقطعة من النايلون ثم اسكبي عليه نصف كمية الجكليتيه ثم سوي سطحها بواسطة سكين مدهونة بقليل من الزيت حتي لا تلتصق بها
7. ضعي طبقة غنية من الجوز المجروش فوق الجكليتيه ثم نضع ما تبقى منها كطبقة ثانية مع مراعاة تسوية السطح ثم تترك في الثلاجة حتي تبرد تماماً
8. قطعي الجكليتيه بالشكل الذي تحبيه ثم قدميها بالهنا

مقادير حلاوة الحليب

• 2 كوب حليب مجفف
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب نشا
• 2 كوب زيت أو سمن نباتي
• نصف كوب لوز مسلوق
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• نصف كوب ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• قطر