وفرنا لكم طريقة عمل خبز الرشرش بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة وطعم لذيذ جداً ويؤكل مع الفحسة او السلته او الإيدام او الفاصوليا او علي حسب الرغبة زوري موقعنا وتابعي لتعرفي طريقة عمل خبز الرشوش اليمني عبر اكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل خبز الرشوش اليمني
المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- 2 وربع كوب ماء
- 1 ملعقة ملح
- سمنة او زبدة لفرد العجينة
- حبة البركة
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل حلى رمضان سهل
طريقة عمل خبز الرشوش اليمني :
- احضري وعاء وضعي فيه الدقيق والملح ونقلب ثم نضيف الماء بالتدريج ونقلب جيداً
- ثم نضيف الماء مرة ثانية ونبدأ العجن باليد الي ان تحصلي علي عجينة طرية
- ثم نضيف القليل من الماء ونترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق تقريباً
- يعد ان ترتاح نعجن العجينة الي ان تصبح عجينة ملساء غطي العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة ترتاح
- قسمي العجينة الي نصفين ثم قومي برش سطح العمل بالقليل من الدقيق
- ثم قومي بفرد العجينة علي سطح العمل بواسطة النشابة افردي بالطول والعرض ثم ادهنيها بقليل من الزبدة ثم ضيفي رشة طحين وحبة البركة
- نقطع العجين الي نصفين ثم نلصق العجين وندهن الزبدة بين الطبقات ثم نقطع الأطراف الزائدة ونلف العجين علي شكل رول
- نضع قطعة العجين الاول فوق الثانية ونستمر بلف العجين غطي العجين ونتركها ترتاح لتفرد العجينة الأخري
- بعد ان ارتاحت نفردها ثم نخبزها
- تخبز الخبزة بصاج ساخن جداً وندهن سطح الخبزة بالزبدة ثم ندخل الخبزة الي فرن ساخن علي اعلي درجة حرارة بالفرن حتي ينضج
طريقة عمل خبز الرطب اليمني
المقادير:
- 500 جرام من الدقيق
- نصف كوب من العسل
- ماء حسب الحاجة
- نصف كوب من السمن
- رشة ملح
- حبة البركة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق والملح ثم ضيفي السمن وقلبي المكونات حتي تتداخل
- بعد ذلك اسكبي الماء بالتدريج مع التحريك الجيد حتى تحصلي على عجينة متماسكة
- ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح لمدة 60 دقيقة
- افردي العجينة على سطح العمل المدهون بالسمن ثم إدهني الوجه بالسمن وكوري العجينة ثم أعيدي الكرة لـ3 مرات واتركيها ترتاح لحوالي 30 دقيقة
- وأخيراً مدي العجينة من جديد واخبزيها على صاج محمى مسبقاً حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي
- قدمي الخبز ساخناً مع العسل والقليل من السمن بألف صحة وهنا
ما هو خبز الرشوش؟
- هو من أحد أنواع الخبز اليمني التقليدي ويخبز في التنور التقليدي بالحطب أو الغاز في المطبخ اليمني ويقدم في الإفطار مع السمن والعسل ومع المأكولات الشعبية
