طريقة عمل دبس الرمان

دبس الرمان من أنواع الصوص المميزة جداً والذي يدخل في الكثير من الأكلات وخصوصاً المشويات والسلطات لذلك سنتعلم في هذا المقال من أكلة في دقيقتين طريقة عمل دبس الرمان وفوائد دبس الرمان والقيمة الغذائية التي يحتوي عليها دبس الرمان وأكثر من طريقة مميزة وسهلة وبسيطة

طريقة عمل دبس الرمان

المكونات :

• 8 ثمرات من الرمان الطازج واذا لم يكن متوفر لديك حبات الرمان فيمكنك استعمال عصير الرمان
• 2 كوب من السكر
• ربع كوب عصير ليمون طازج ومصفى من البذر
• ملعقتين كبيرتين من السكر

طريقة التحضير :

أولاً نقوم بغسل ثمرات الرمان جيداً ونقوم بتقشيره.

نستخدم سكينة حادة ونقطع كل ثمرة من الرمان الى 4 فصوص ونفصص حبات الرمان تماماً.

نضع حبات الرمان في طبق عميق ونضع عليه الماء ونتركه جانباً قليلاً

نخرج حبات الرمان من الماء بعد ذلك ونضعها في الخلاط

نضرب الرمان في الخلاط جيداً حتى يتكون عصير رمان مركز

نضع العصير في مصفاة ونصفيه تماماً حتى نتخلص من البذور والشوائب

بعد ذلك نضع عليه عصير الليمون والسكر أيضاً

نقلبهم ونضعهم في اناء على النار وتكون بدرجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يغلى تماماً

نقلبهم جيداً ونترك الرمان على نار هادئة ونتركه لمدة ساعة على النار

نحرك الخليط من حين إلى آخر حتى ينضج دبس الرمان

ارفع دبس الرمان عن النار واتركه جانباً حتى يبرد تماماً

بعد رفعه من على النار وتركه جانباً سيجمد عندما يبرد.

احفظيه في الثلاجة لحين الإستخدام.

طريقة عمل صلصة دبس الرمان

المكونات :

• نصف كوب من دبس الرمان.
• نصف كوب من الخل.

طريقة التحضير :

في إناء عميق على النار نضع دبس الرمان وعليه الخل ونتركهم على نار متوسطة

نتركهم قليلاً على النار حتى يغلي تماماً على النار

نضعهم بعد ذلك على نار منخفضة ونتركه 5 دقائق أخرى حتى يثقل القوام قليلاً.

طريقة عمل دبس الرمان السوري

نفصص ثمر الرمان كله ونضعه في الخلاط ونعصره جيداً ونصفيه جيداً بالمصفاة

حتى نحصل على ما لا يقل عن 4 أكواب من عصير الرمان الطازج

نضع العصير في إناء على النار ونضع عليه عصير الليمون والسكر ونقلبهم جيداً

نتركهم على النار حتى نذيب السكر تماماً ثم نهدئ النار ونتركها ساعة على النار حتى يصبح سميكاً

نضع الدبس في وعاء محكم الاغلاق ونظيف وأصبح الصوص الآن جاهزاً للتقديم عندما يبرد أو نقوم بوضعه في الثلاجة

لعمل دبس الرمان الحلو

نستخدم ثمرات الرمان ونضع كمية من السكر اضافية وعصير الليمون كما سبق وسردنا

لعمل دبس الرمان الحامض

نستخدم ثمرات الرمان الحامضة مع نفس المقادير والطريقة بالوصفة الأساسية

دبس الرمان بدون سكر

المقادير :

• 6 ثمرات من الرمان
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون
• كوب من عصير الليمون

طريقة التحضير :

نقشر الرمان ونفصصه حتى نتخلص من القشرة البيضاء

نضع حبات الرمان في الخلاط الكهربائي ونضربه جيداً حتى نحصل على عصير طازج

نصفي عصير الرمان في المصفاة جيداً ونضعه على النار حتى يغلي تماماً

نخفض النار قليلاً ونضيف عصير الليمون

عندما يصبح كثيفًا نضيف ملح الليمون ونقلب ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.

استخدامات دبس الرمان في الطعام

 

يمكننا استخدام دبس الرمان من بدائل الليمون في الأكلات وخصوصاً السلطات مثل الفتوش مثلاً

أيضاً يمكننا وضع دبس الرمان على أطعمة كثيرة ومختلفة مثل البامية والكفتة واليخني مثلاً

يمكننا أيضاً استعمال دبس الرمان أيضاً في عمل السندوتشات ويمكن دهنها بدبس الرمان

يعمل دبس الرمان أيضاً على اعطاء اللحوم نكهة مميزة عند الشواء.

يمكن أيضاً وضع دبس الرمان على المحشي وورق العنب والكثير من الأكلات المتنوعة

كما أنه يمكن استعماله لعمل العصائر مع إضافة السكر له.

يضاف الى السلطة كبديل عن الليمون أو الخل

يمكن وضع دبس الرمان مع زيت الزيتون ونضعه على الخضروات المشوية وهذا يعطي لها نكهة مميزة

يمكنك تخفيفه بالماء المثلج وشربه مثل العصير

يضاف إلى الحمص المطحون كبديل عن الليمون.

القيمة الغذائية لدبس الرمان

استخدامات دبس الرمان كثيرة ومختلفة وهو يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية الناتجة من قيمته الغذائية

يحتوي دبس الرمان على الاتي:

الفيتامينات مثل : فيتامين ج و فيتامين ب1 و فيتامين ب5.

المعادن الصحية مثل: الكالسيوم و الحديد.

يعد دبس الرمان غني بالألياف الغذائية وقليل بالسعرات الحرارية مما يجعله مفيد في خسارة الوزن.

فوائد دبس الرمان

1- من فوائد دبس الرمان المهمة هي تقوية المناعة

دبس الرمان غني جداً بمضادات الأكسدة وفيتامين ج وهذا يساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء والتي هي خط الدفاع الأول بالجهاز المناعي.

2- يساعد دبس الرمان على التقليل من مستوي الكوليسترول

مركبات البوليفينول الموجودة في دبس الرمان تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار بالجسم وهذا يقلل من فرصة الإصابة بتصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.

3- تحسين صحة أجهزة الجسم المختلفة

يحتوي دبس الرمان على نسبة عالية من فيتامين ب والتي تحسن من صحة الجهاز العضلي والجهاز العصبي والهضمي كما يساهم في تعزيز النمو و التطور الطبيعي.

4- زيادة نضارة البشرة

دبس الرمان يحتوي على فيتامين ج ومضادات أكسدة تساهم في تحسين صحة الجلد وتقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يسبب علامات التقدم بالسن المبكرة مثل: الشيخوخة والتجاعيد.

5- تقوية بصيلات الشعر

يحتوي دبس الرمان على مجموعة من المعادن والمواد العضوية التي تحسن من صحة الشعر عن طريق تعزيز بصيلات الشعر وزيادة بريق خصلات الشعر.