محتويات المقال إظهار
طريقة عمل دقة الكشرى
طريقة عمل دقة الكشرى كثير من آكلي الكشري لا يحبون أكله بدون دقته خاصة عندما يضيف طعمًا مختلفًا ولذيذًا لذلك، في هذا المقال، سأوضح لكم كيف تجعل مبارك المصري صحيحًا تمامًا.
كما يمكنك متابعه مقال طريقة عمل دقة الكشرى عبر موقع أكله في دقيقتين وتطبيق الخطوات بالكامل للحصول على أفضل دقة للكشري.
طريقة عمل دقة الكشرى فاطمة ابو حاتي
المكوّنات
- كوب من كلٍ من:
- الخل.
- الماء.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- الملح والفلفل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- يُطهى الزيت ثم يُضاف الثوم ويُطهى دون تغيير لونه
- نضيف الخل والثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل وتخلط المكونات جيدا
- ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم أطفئي النار على الفور
طريقة عمل دقة الكشري ابو طارق
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزعتر.
- السماق.
- الملح الصخري، حسب الرغبة.
- ربع كوب من كلٍ من:
- الفول السوداني.
- بذور الكزبرة.
- بذور الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من بذور السمسم.
طريقة التحضير
- سوف ينتج عن تحميص بذور السمسم والكمون والفول السوداني وبذور الكزبرة رائحة جوزة الطيب
- انتظر حتى تبرد المكونات قبل وضعها في الهاون
- تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير، ثم يُضاف السماق والزعتر ويُمزج جيدًا، ثم يُقدّم
دجاج بالدقة فوق السلطة الخضرا
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- عصير الليمون.
- زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقة.
- الملح والفلفل، حسب الرغبة.
- كوبان من أوراق السلطة الخضراء المشكلة.
- قطعتان من صدر دجاج.
طريقة التحضير
- يجب وضع صدور الدجاج المملوءة بالتجويف والتوابل في الثلاجة لمدة 60 دقيقة قبل طهيها
- سخني الزيت في مقلاة ونضيف الدجاج ونطبخه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم ضعه جانباً ليرتاح
- اخلطي الملح وزيت الزيتون والفلفل وعصير الليمون مع الخضار وقلبي المزيج الأخضر مع التوابل
- وضع أوراق السلطة الخضراء في طبق للتقديم.
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح، ونضعها فوق السلطة
طريقة عمل دقة الكشري على البارد
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الثوم.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقة.
- الملح، حسب الرغبة.
- حبتان من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من أوراق السبانخ الصغيرة.
- اختر أربع قطع من شرائح اللحم البقري الخالية من الدهون
طريقة التحضير
- اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع رشة ملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش، اخلطيها جيدًا، ثم غلفي اللحم بالخليط غطي الطبق بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، واطهي السبانخ حتى تنضج
- نضيف الثوم والملح إلى السبانخ، ونقلب المكونات معًا لبضع ثوانٍ، ثم نخرج المزيج من المقلاة ونتركه دافئًا، ونضيف المزيد من المكونات ونقلبها.
- نضيف ملعقة زيت في نفس المقلاة ونقلي الطماطم حتى تصبح بنية داكنة ثم نضعها جانبا ونتركها دافئة
- يُطهى اللحم في نفس المقلاة، ثم يُترك على نار متوسطة حتى ينضج
- نقطع اللحم إلى شرائح ونرتبهم في طبق التقديم مع الطماطم والسبانخ
بيض مغلف بالدقه
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- نصف كوب من الدقة.
- أربع بيضات مسلوقات سلقًا كاملاً.
طريقة التحضير
- سخني السمن في مقلاة ثم أضيفي البيض المسلوق
- اقلي البيض في المقلاة واطهيه من جميع الجوانب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي
- لف البيض بدقة للحصول على تغطية كاملة
- تقديم البيض مع خبز البيتا أو السميط.
طريقة عمل دقة الكشرى بالطماطم
طريقة عمل دقة الكشرى الدقة هي إحدى الوصفات التي تضفي مذاقًا خاصًا على الكشري ويوجد دراسة كيفية تحضير الكشري على خطوتين، كما في المطاعم، ستعطيك فكرة جيدة عن كيفية صنعه.
المقادير
*تكفي 5 أشخاص*
- 8 فصوص ثوم كبير الحجم
- 2 حبة ليمون كبير الحجم معصور
- نصف كوب كبير خل أبيض (120 مل)
- 2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
- 4 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * كمون مطحون
خطوات التحضير
- حضري وعاءً، اخلطي فصوص الثوم والملح والكمون ثم اهرسي المكونات معًا حتى تمتزج وتتداخل مع بعضها البعض
- اولا، اخلطي كل المكونات مع بعضها ثم سخنيها على نار خفيفة ثم اضيفي عصير الليمون الى جزئين من الخليط، ثم اسكبي ببطء نصف كوب من الخل الأبيض وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات بالكامل حتى تصبح ناعمة.
- تم ضبط الدقة للخدمة جنبًا إلى جنب مع طبق الكشري
سر نجاح دقة الكشري
- صب الخل ببطء شديد أثناء التحريك لا تصب وعاء الخل بالكامل مرة واحدة، بل استخدم ملعقة وتقليب لصب كميات صغيرة من الخل حتى يتم استهلاكه بالكامل
- لا تصب الخل وعصير الليمون قبل خلط المكونات وتداخلها
- يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الطبق حسب الرغبة
فائدة دقة الكشري
- الكشري هو نوع من الخبز الخالي من الخميرة الذي يساعد على منع عسر الهضم من وجود الخل
- تحتوي الدقة على فيتامين سي المفيد للقلب
- تساعد الدقة في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم لاحتوائه على الثوم
طريقة عمل دقة الكشرى المصري
المكونات
- ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ربع كوب خل.
- ملعقة زيت.
- ملح.
- شطة.
- كمون.
- كسبرة ناشفة.
- ربع كوب ماء.
خطوات التحضير
- ضعي الثوم والملح والفلفل الحار والكمون والكزبرة في وعاء كبير اخلطي هذه المكونات جيدًا معًا
- يُضاف الزيت والخل وربع كوب من الماء إلى القدر ويُحرّك المزيج ببطء حتى يمتزج ويُقدم على الفور
اقرا ايضا طريقة عمل الفتة الحمص
