حلويات أكلة فى دقيقتينوصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل دونات كريم بروليه

الدونات من الأكلات الخفيفة الهشة والمحببة لدى الاطفال والكبار تتعد حشواتها ويمكنك تزيينها بالعديد من الصوصات المختلفة لذلك فاليوم نقدم لكم طريقة عمل دونات كريم بروليه تابعوا معنا الخطوات بالتفصيل

طريقة عمل دونات كريم بروليه

طريقة عمل دونات كريم بروليه
طريقة عمل دونات كريم بروليه

المكونات :

  • 3 أرباع  كوب من الدقيق الابيض المنخول
  • 3 ملاعق كبار من الزبدة بحرارة الغرفة
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 3 ملاعق كبار من الحليب الدافئ
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر
  • زيت للقلى

للكريمة نحتاج الى :

  • 175 جرام من الحليب الدافئ
  • 3 ملاعق كبار من السكر
  • رشة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الابيض
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة

للتزين الوجة نحتاج الى

  • كوب من السكر مكرمل على نار هادئة
اقرا ايضاً:
تارت السابليه بالكاسترد و المانجو

طريقة تحضير دونات كريم بروليه :

طريقة عمل دونات كريم بروليه
طريقة عمل دونات كريم بروليه

فى البداية نضع على الحليب الدافئ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة ونصف من السكر الابيض ونقلبهم ونتركهم حتى يختمروا لمدة لاتقل عن 5 دقائق فأكثر

نضع فى العجان الدقيق الابيض مع رشة صغيرة من الملح وحبة من  البيض ونقوم بتشغيل العجان على أسرع درجة وبالتدريج نقوم بصب خليط اللبن بالخميرة ونستمر فى العجن لمدة لاتقل عن عشر دقائق حتى تصير لدينا عجينة مطاطية ثم نقوم بأضافة 3 ملاعق من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع أستمرار العجن

نطلع العجينة على سطح رخامة مرشوش بالدقيق نلاحظ بألتصاق العجينة باليد فى البداية لكن مع العجن ورشة من الدقيق تصبح أفضل

اكلات علي اد الايد

نضع ملعقة من الزيت فى وعاء ثم نضع العجينة فى الوعاء ونغطية ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجمها فى حدود الساعة

نقوم الان بتجهيز الكريمة نضع حلة على النار نضع فيها الحليب مع رشة صغيرة من الفانيليا ونتركه حتى يسخن

فى وعاء صغير نضع حبة من البيض وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من النشا و3 ملاعق من السكر ونقوم بخفقهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ببعضها جيدا

ثم نقوم بصب الحليب الدافئ عليها بالتدريج مع أستمرار الخفق اليدوى ثم نضيفة مرة أخرى الى الحلة مع التحريك المستمر وعلى نار هادئة حتى يصير كريم باسترى بقوامة المعروف نرفعه من على النار ونصبة فى طبق صغير ونغطية بكيس ونحفظه فى الثلاجة

بعد إختمار العجينة نقوم بتقسيم الى كور متوسطة الحجم ومتساوية الاحجام

نحضر صنية عليها ورق من الزبدة ونقوم بوضع كور العجين عليها  حتى يسهل عليكى رفعها دون أن تلتصق فى الوعاء عند القلى ونغطيها ونتركها مرة أخرى ترتاح لمدة نصف ساعه

نحضر مقلاة ونضع فيها زيت غزير ونقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة ونقوم بوضع الدونات فى المقلاة حتى تنتفج وترتفع وتحمر نقلبها على الجانب الاخر حتى يحمر لونة ثم نرفعها من على النار ونرصها فى طبق ونتركه حتى يبرد تماما

نقوم بحشو الدونات عن طريق أستخدام عصا الشيش ونقوم بعمل فتحة فى الدونات لحشوها بالكريم باسترى ثم نحشيها بالكريمة حتى نحشو كل الكمية

نضع مقلاة على النار بها كوب من السكر ونتركه حتى يتكرمل ثم نرفعة من على النار

ونقوم بتنزيل الدونات عليه حتى يغطى طبقة الوش بالسكر المكرمل ثم نضع كل الكمية فى طبق حتى يبرد تماما وبالف هنا لكى ولاسرتك

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى