above header
حلويات أكلة فى دقيقتينوصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل دونات كريم بروليه

Advertisements
Advertisements

الدونات من الأكلات الخفيفة الهشة والمحببة لدى الاطفال والكبار تتعد حشواتها ويمكنك تزيينها بالعديد من الصوصات المختلفة لذلك فاليوم نقدم لكم طريقة عمل دونات كريم بروليه تابعوا معنا الخطوات بالتفصيل

طريقة عمل دونات كريم بروليه

طريقة عمل دونات كريم بروليه
طريقة عمل دونات كريم بروليه

المكونات :

  • 3 أرباع  كوب من الدقيق الابيض المنخول
  • 3 ملاعق كبار من الزبدة بحرارة الغرفة
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 3 ملاعق كبار من الحليب الدافئ
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر
  • زيت للقلى

للكريمة نحتاج الى :

  • 175 جرام من الحليب الدافئ
  • 3 ملاعق كبار من السكر
  • رشة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من الدقيق الابيض
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة

للتزين الوجة نحتاج الى

  • كوب من السكر مكرمل على نار هادئة
اقرا ايضاً:
تارت السابليه بالكاسترد و المانجو

طريقة تحضير دونات كريم بروليه :

طريقة عمل دونات كريم بروليه
طريقة عمل دونات كريم بروليه

فى البداية نضع على الحليب الدافئ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة ونصف من السكر الابيض ونقلبهم ونتركهم حتى يختمروا لمدة لاتقل عن 5 دقائق فأكثر

نضع فى العجان الدقيق الابيض مع رشة صغيرة من الملح وحبة من  البيض ونقوم بتشغيل العجان على أسرع درجة وبالتدريج نقوم بصب خليط اللبن بالخميرة ونستمر فى العجن لمدة لاتقل عن عشر دقائق حتى تصير لدينا عجينة مطاطية ثم نقوم بأضافة 3 ملاعق من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع أستمرار العجن

نطلع العجينة على سطح رخامة مرشوش بالدقيق نلاحظ بألتصاق العجينة باليد فى البداية لكن مع العجن ورشة من الدقيق تصبح أفضل

نضع ملعقة من الزيت فى وعاء ثم نضع العجينة فى الوعاء ونغطية ونتركه يختمر حتى يتضاعف حجمها فى حدود الساعة

نقوم الان بتجهيز الكريمة نضع حلة على النار نضع فيها الحليب مع رشة صغيرة من الفانيليا ونتركه حتى يسخن

Advertisements

فى وعاء صغير نضع حبة من البيض وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من النشا و3 ملاعق من السكر ونقوم بخفقهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ببعضها جيدا

ثم نقوم بصب الحليب الدافئ عليها بالتدريج مع أستمرار الخفق اليدوى ثم نضيفة مرة أخرى الى الحلة مع التحريك المستمر وعلى نار هادئة حتى يصير كريم باسترى بقوامة المعروف نرفعه من على النار ونصبة فى طبق صغير ونغطية بكيس ونحفظه فى الثلاجة

بعد إختمار العجينة نقوم بتقسيم الى كور متوسطة الحجم ومتساوية الاحجام

نحضر صنية عليها ورق من الزبدة ونقوم بوضع كور العجين عليها  حتى يسهل عليكى رفعها دون أن تلتصق فى الوعاء عند القلى ونغطيها ونتركها مرة أخرى ترتاح لمدة نصف ساعه

نحضر مقلاة ونضع فيها زيت غزير ونقوم بتسخين الزيت على نار متوسطة ونقوم بوضع الدونات فى المقلاة حتى تنتفج وترتفع وتحمر نقلبها على الجانب الاخر حتى يحمر لونة ثم نرفعها من على النار ونرصها فى طبق ونتركه حتى يبرد تماما

نقوم بحشو الدونات عن طريق أستخدام عصا الشيش ونقوم بعمل فتحة فى الدونات لحشوها بالكريم باسترى ثم نحشيها بالكريمة حتى نحشو كل الكمية

نضع مقلاة على النار بها كوب من السكر ونتركه حتى يتكرمل ثم نرفعة من على النار

ونقوم بتنزيل الدونات عليه حتى يغطى طبقة الوش بالسكر المكرمل ثم نضع كل الكمية فى طبق حتى يبرد تماما وبالف هنا لكى ولاسرتك

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى