يعد سمك كنعد مشوي من الأكلات المفيدة التي تحتوي علي عناصر غذائية و يمكن أن يحضر بأكثر من طريقة إما مقلي أو مشوي وسوف نقدم لكم في هذه الوصفة كيفية عمل سمك كنعد مشوي حيث يتم تتبيله بالزيت والثوم والليمون والتوابل ثم يشوي في الفرن زوري موقعنا وتابعي هذه المقالة لتعرفي خطوات التحضير عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل سمك كنعد مشوي
المقادير:
- 4 قطع من سمك الكنعد
- 1 حبة من البصل
- ربع كوب من الكزبره
- ليمون
- ملح
- كمون
- كزبره جافة
- ثوم
- زنجبيل
- فلفل احمر
- 4 ملاعق زيت نباتي
- كركم
- بهار سمك
- كاري
طريقة التحضير:
- يغسل السمك بالماء جيداً ثم ينقع في الليمون
- ثم احضري الخلاط الكهربائي و ضعي فيه كلاً من البصل والكزبره والبهارات واخلطي المكونات الي ان تحصلي علي قوام ناعم
- ثم قومي بتتبيل السمك بخليط البصل واتركيه في الخلطة لمدة 120 دقيقة
- ثم ادهني السمك بالزيت
- واشعلي الفرن علي درجة حرارة متوسطة وضعي عليه حبات السمك واتركيها حتي تشوي وتتحمر جيداً مع التقليب علي الوجه الأخر حتي ينضج تماماً
- يقدم سمك الكنعد المشوي ساخناً بجانب الأرز والسلطة
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل سمك موسى
طريقة عمل سمك الماكريل
طريقة عمل سمك مسلوق
سمك كنعد بالفرن منال العالم
المقادير:
- 2 سمكة كنعد
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرةمن الفلفل الأسود
- 6 فصوص من الثوم المهروس
- نصف كوب من عصير الليمون
- 1 حبة من البصل مقطعة شرائح
- 2 عود من الكرفس مقطع شرائح
- 1 حبة جزر مبشورة
- 1 ملعقة من الزنجبيل المفروم
- 1 كوب من الكزبرة المفرومة
- نصف كوب من أوراق النعناع
- 2 عود من البصل الأخضر مقطع شرائح
- 2 حبة من الطماطم المفرومة
- ربع كوب من الخل الأبيض
- 3 حبات من الليمون مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرةمن معجون الطماطم
- ربع كوب من التمر الهندي
- 2 ملعقة كبيرةمن زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- احضري بولة عميقة وضعي فيها كلاً من البهارات والملح والكمون والكزبرةو الكركم و الكمون و الكزبرة و البابريكا الفلفل الأسود وقلبي المكونات حتي تمتزج
- ثم ضيفي التتبيلة للسمك مع الدعك من الداخل والخارج
- ثم قومي بتجهيز الحضروات عن طريق وعاء ضعي فيه كلاً من البصل و الكرفس و الثوم و الجزر و الزنجبيل و الكزبرة و النعناع و البصل والطماطم و امزجي الخضروات ببعضها
- ثم احضري صينية بايركس ووزعي فيها نصف شرائح الليمون ثم فوقها طبقة من نصف كمية الخضرات وباقي كمية خليط الخضروات ضعيها في داخل السمكة
- ثم رصي السمك علي خليط الخضروات في الصينية
- بعد ذلك احضري إناء وضعي فيه الخل ومعجون الطماطم والتمر الهندي واسكبي عليه الخليط ثم زيدي بشرائح الليمون وزيت الزيتون
- ثم غلفي الصينية بورق الألومنيوم وادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 30 دقيقة الي ان ينضج السمك تماماً
طريقة عمل سمك الكنعد مع الرز
المقادير:
- 500 كجم سمك كنعد مقطع شرائح
- 2 كوب أرز أميركي مغسول ومنقوع سابقاً
- 1 حبة طماطم مفرومة
- 1 حبة فلفل رومي مفرومة
- 2 فص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
- 1 حبة لومي
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وتبلي فيه السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون
- ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة علـى نار متوسطة و ضيفي له السمك وحمريه علي الوجهين حتي ينضج ثم ارفعيه من المقلاة وضعيه على مناديل المطبخ
- ثم احضري قدر علي نار متوسطة وضيفي له السمن والبصل وقلبيه حتي يذبل ثم زيدي بالثوم وقلبي
- ونكهي بالفلفل و الكمون و الملح و الكزبرةو اللومي والفلفل الحار وقلبي المكونات لـمدة 5 دقائق
- ثم ضيفي الطماطم وقلبي ثم غطي القدر واتركيه على النار حتى تنضج المكونات
- ثم نضيف السمك والماء و تطبخ المكونات حتى تنضج
- ضعي الأرز في قدر علي نار متوسطة وضيفي له الماء والملح ويسلق الأرز لمدة 10 دقائق ثم يصفي من الماء ونضيفه الي السمك
- قدمي السمك والأرز بألف صحة وهنا
طريقة عمل سمك الكنعد المقلي
المقادير:
- 900 جرام سمك كنعد مقطع شرائح
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة كاري
- 1.5 ملعقة معجون الثوم بالزنجبيل
- ملح حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ليمون مقطع أنصاف
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير:
- امزجي المكونات ببعضها حتي تتكون التتبيلة
- ثم ضيفي التتبيلة لشرائح السمك في وعاء وادخليه الي الثلاجة لمدة 20 دقيقة
- ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة علي نار متوسطة واقلي فيه شرائح السمك حتي تتحمر لمدة 5 دقائق حتي ينضح ويصبح جاهز للتقديم
سمك كنعد مشوي كم سعرة حرارية
- يحتوي سمك كنعد بوزن 100 جرام علي :
- البروتين : 26.7 جرام
- الدهون :11.9
- الكربوهيدرات :0
- السعرات الحرارية :213.7 كالوري
طريقة عمل صينية سمك كنعد بالخضار
المقادير:
- 6 شرائح من سمك الكنعد
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 قرن فلفل أخضر حار مفروم
- نصف حبة فلفل أصفر مفروم
- 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ربع كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 حبات طماطم مفرومة
- 2 كوب شبت مفروم
- نصف حبة فلفل ملون مفروم
- 2 حبة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 1 كوب طحين
- نصف حبة فلفل أخضر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل بودر
طريقة التحضير:
- تبلي شرائح السمك بالملح و الفلفل الأسود و الكمون و الزنجبيل المطحون واتركيه لمدة 10 دقائق حتي يتشرب البهارات
- ثم احضري مقلاة على النار و شوحي يه البصل وقلبيه حتي يصبح البصل ذهبي اللون
- ثم زيدي بالثوم المهروس و الزنجبيل الطازج المفروم إلى البصل وقلبي المكونات ببعضها لمدة 2 دقيقة
- ثم ضيفي الفلفل الأصفر المفروم و الأخضر و الأخضر الحار المفروم وقلبيهم جيداً حتى تذبل الخضراوات ثم ضيفي لهم الكزبرة الخضراء المفرومة و الشبت و الطماطم و عصير الليمون وحركي المكونات حتي تمتزج
- ثم تبلي خليط الخضراوات والبصل بالكمون و الهيل المطحون والزنجبيل والبابريكا و الكركم والشطة المطحونة و قلبي الخليط معاً على نار هادئة واتركيه حتى تتسبك الصلصة
- ثم احضري مقلاة على النار واغمسي شرائح السمك المتبلة في الطحين ثم يقلي في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون على الجانبين
- ثم ضعي شرائح السمك المقلية في صلصة الخضراوات ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك لمدة 15 دقيقة ثم قدميه بالهنا.
الملخص:
- عرضنا لكم مقالة عن طريقة عمل سمك كنعد مشوي
- وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل سمك الكنعد بالخضروات وطريقة سمك الكنعد مقلي وذكرنا السعرات الحرارية في سمك الكنعد المشوي