طريقة عمل شاورما الفراخ
المكونات: نصف كيلو دجاج مسحب مقطع إلى شرائح طويلة. بصلة مبشورة كبيرة. نصف كوب فلفل أخضر مفروم. كوب من الطماطم مقطّع إلى شرائح. كوب زيت ونصف ملعقة صغيرة زبدة. ملح وفلفل اسود وكاري حسب كمية الدجاج والزعتر حسب الكمية ايضا وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الخل واذا اردت معرفة طريقة عمل شاورما الفراخ يمكنك متابعة هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين.
طريقة التحضير: صفي الدجاج بالقليل من الملح ثم أضيفي الخل والماء. أضيفي المكونات الجافة في نهاية الخبز واتركي ماء البصل.
نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها القليل من الزيت ونحميها جيداً ثم نضع الدجاج المتبل فيها ونقلب جيداً ثم نضيف الكاري ونقلب مرة أخرى حتى يقترب الدجاج من النضج. بعد ذلك نضيف الزعتر ونستمر في التقليب قليلاً ثم نرفع عن النار.
شاورما الفراخ بالبصل
تتكون الوصفة من دجاج متبل ، بصل مشوي ، خضار وصلصة طماطم. يحصل الدجاج على نكهته من خليط الزبادي الذي ينقع فيه ويحصل البصل المشوي على نكهته من الشواية أثناء عملية الشواء.
المكونات: 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 رطل دجاج مكعبات ملح وفلفل حسب الرغبة 2 فص ثوم مهروس أو معصور 1/4 ليمون ملح وفلفل حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون قرفة مطحونة أو جوزة الطيب.
شاورما الفراخ بالزبادي
- نأخذ 2 من صدور الدجاج وتقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- يُغلى الماء في قدر كبير ويُضاف 1/4 علبة من الحمص.
- قطعي حبتين من الليمون إلى أرباع واستخدمي ربعًا لضغط العصير فوق قطع الدجاج ، ثم اخلطيهم معًا.
- ضعي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون في وعاء الزبادي ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، واخفقي الزبادي حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء مع خليط الزبادي واتركيها لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك حتى يتبل الدجاج في الخليط في مقلاة على نار متوسطة.
فتة شاورما الفراخ
المكونات: كيلو شاورما دجاج ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ، وملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ، وملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة ، وملعقة كبيرة واحدة من 7 بهارات ، وملعقة كبيرة من ملح الفلفل الأحمر ، والفلفل الأسود ؛ قليل من جوزة الطيب والكمون والقرفة. ثلاث ملاعق كبيرة خل مع رشة فلفل حار و 3 ملاعق زبادي للنكهة. شرائح رقيقة من البصل.
التحضير: يُضاف الدجاج ويُتبل ، ثم يُطهى مع النودلز. يجب تغطيتها بطبقة خفيفة جدًا من الأرز حتى تحتفظ بالنكهة الجيدة والتوابل. نضع الخبز الشامي في مقلاة مع ملعقة زيت ونقلب باستمرار حتى يتحول لونه إلى البني. نضيف كل البهارات في وعاء ويقلب حتى يتوزع بالتساوي.
كل ما تحتاجه هو مقلاة على النار وفتات صغيرة وبعض الزيت ، وبعد تحويل خليط الدجاج إلى عجينة ، قم بتغطيتها واتركها حتى تستوي جيداً.
سخني الزيت وأضيفي إليه الكركم ومسحوق الكاري. أضف بعض المرق وقليل من الماء أو المرق. ثم اطبخي الأرز، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنيًا.
اصطحب الشاورما الخاصة بك عن طريق لفها في غلاف أو إذا كنت تقوم بتحضير الطبق ، قم بتغطيتها بالطماطم والبصل قبل رفع الحرارة قليلاً والطهي. افحصها وقلّبها من حين لآخر للسماح لها بإنهاء الطهي في القدر. أضيفي الصلصة (تزاتزيكي أو الحمص) والتوابل الأخرى بعد حوالي 10 دقائق من وقت الطهي.
نضيف الآن شرائح الطماطم ونقلب حتى تتحول الطماطم والبصل والدجاج إلى اللون البني. نحضر طبق التقديم ونضع الأرز البسمتي والخبز الشامي المحمص على كل جانب. ثم ضع جانبها الدائري لأسفل (كما لو كان على سطح أفقي) لإفساح المجال للشاورما الخاصة بك في الأعلى.
وأخيرا يتم تقديم شطائر الشاورما الخاصة بك مع وعاء الثوم المحمص المشوي وستحصلي علي وجبة لا تقاوم.
فتة الشاورما مثل المطاعم
المكونات: دجاج وبرتقال ومسحوق ثوم وماء وبصل وملح. يمكن أيضًا إضافة رقائق الفلفل الأسود للحصول على بعض التوابل الإضافية. مزيج الشاورما سيكون رائعًا مع الزبادي بدلاً من عصير الليمون وعلى قطعة من الخبز الجاف. هذا من شأنه أن يجعل وجبة لذيذة لجميع أفراد الأسرة.
التحضير: ضعي الدجاج في وعاء كبير ، وغطّيه بنصف ليمونة من العصير ، ثم أضيفي أي أعشاب طازجة أو جافة إلى الأعلى. اتركي الدجاج لمدة 10 دقائق قبل التقديم.احضري بولة اخري وضعي فيها بهارات الشاورما ونصف كمية الزبادي وعصير ليمون ورشة زيت زيتون وقومي بتقليبهم معا جيدا.
نضع الدجاج على الوجه ونقلب باستمرار حتى تمتزج مع البهارات. احتفظي بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا واطهيها في مقلاة على نار عالية ، ثم صفي الماء الزائد واطهيها
سخني الدجاج في مقلاة مع القليل من الزيت ، أضيفي الخضار والثوم واقليه حتى يصبح لونه بني. ضعه جانبًا لمدة 10 دقائق.قلّبي الخضار بملعقة في المقلاة وأضيفي إليها القليل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا بعد ذلك. نضيف الدجاج في منتصف كل شيء ونقلب باستمرار حتى ينضج.
سخني القدر وأضيفي الأرز والتوابل والمرق واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق. في غضون ذلك ، أحضر الحساء على نار هادئة على الموقد. أضف كل شيء عندما ينتهي وقت الطهي. يقلب مرة أخرى قبل التقديم في وعاء نظيف.
أحضر صينية ، ضعي فيها شرائح الخبز السوري مع القليل من الزيت ، وضعيها على رف الفرن حتى يتم تحميصها جيداً. عند الانتهاء ، حضري صلصة الطحينة الخاصة بك عن طريق تقليب اللبن الزبادي مع الطحينة.نحضر طبق التقديم ونضع الأرز البسمتي والخبز المحمص ثم الشاورما فوقها. يمكنك بعد ذلك وضع الحساء ووعاء الطحينة بالزبادي.
