above header
وصفات أكلة فى دقيقتينحلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل شربات الكنافة

Advertisements
Advertisements

الشربات من الأساسيات في الحلويات الشرقية حيث يعتبر عمله من عوامل نجاح الحلويات وشربات الكنافة عند عمله يجب أن نراعي أشياء كثيرة سنذكرها لكم في هذا المقال المقدم لكم من موقع أكلة في دقيقتين وسنذكر لكم طريقة عمل شربات الكنافة بالسكر وبالعسل ونصائح عند عمله حتى تتمتعين بصينية كنافة مظبوطة وبمقادير مظبوطة ومميزة.

طريقة عمل شربات الكنافة

 

طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل شربات الكنافة

المقادير:

  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.
  • عصير نصف ليمونة

طريقة شربات الكنافة :

نضع السكر في قدر صغير على النار ونتركه بدون أن نقلبه

نضع خليط السكر مع الماء على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ في الغليان

وبمجرد أن يغلي الماء نخفض عليه النار قليلاً .

بعد ذلك نضيف عليه عصير نصف الليمونة

نترك الشربات لمدة 10 عشر دقائق على النار إلى أن يكون سميكاً قليلاً

بعد ذلك نترك الشربات حتى يبرد تماماً  ثم نسقي بها صينية الكنافة وهي ساخنة على الفور

طريقة عمل شربات الكنافة بالعسل

المكونات :

  •  كوب ونصف من العسل الأبيض
  • نصف كوب من الماء
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون

طريقة التحضير :

نضع في إناء صغير كُلًا من العسل والماء وعصير الليمون وبشر الليمون

نضعهم على نار متوسطةِ الحرارة مع التحريك من حينٍ لآخر حتى يغلي المزيج.

نترك الخليط يغلي حتى يتبخر ربع كمية الماء

نرفع الإناء من على النار ونضعه على الكنافة بعد أن يبرد تماماً وتكون الكنافة ساخنة ونضعه عليها بعد خروجها من الفرن مباشرةً

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الكنافة بسهولة

الكنافة بزبدة اللوتس وهميييية

قوام شربات الكنافة

 

طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل شربات الكنافة

1- يتوقف قوام شربات الكنافة على حسب إختيارك فإذا كنتِ ترغبين في الحصول على قوام شربات كنافة ثقيل

فبعد تطبيق الخطوات السابقة وتنفيذها نترك الخليط على النار لدقائق ثم نختبر قوامه بالملعقة

2- إذا لاحظنا أن القوام خفيف وترغبين في الحصول على قوام أكثر كثافة فاستمري في التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.

3- يجب أن نضبط شربات الكنافة فهذا يساعدنا في الحصول على مذاق رائع للكنافة .

4- يمكنك إستبدال المكونات في الشربات بين الفانيليا والقشطة وماء الورد أو الطريقة المعتادة.

Advertisements

5- لضبط شربات الكنافة علينا أن نستخدم كوب واحد كمعيار للمكونات حتى تحصلين على الكميات المناسبة والدقيقة التي تساعدك في الحصول على شربات كنافة رائع.

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل شربات الكنافة يمكنك صنعه في منزلك بإستخدام النكهات المفضلة لكِ ولأسرتك سواء بإدخال الفانيليا أو ماء الورد أو القشطة كأحد المكونات الأساسية التي تساعدك في الحصول على المذاق المطلوب فطبقي الطريقة المناسبة لك.

بعض النصائح الهامة في تحضير الكنافة

1- إذا أردت الحصول على كنافة طرية فيجب عليكِ أن تقومي بتغطية الكنافة بعد الانتهاء من وضع الشربات وهو ساخن لكي يتمكن البخار المتصاعد من جعلها طرية ولينة.

2- أما إذا أردتِ كنافة ناشفة فيمكنك وضع الشراب باردًا والكنافة ساخنة واحرصي على عدم تغطيتها إلى أن تبرد تماما.

ما الفرق بين شربات الكنافة وشربات البسبوسة وشربات القطايف؟

 

طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل شربات الكنافة

ما يميز كل نوع من الحلويات الشرقية هو نوع الشربات الخاص به وإليك أشهر الفروق بين هذه الحلويات في نوع الشربات الخاص بها:

شربات البسبوسة :

شربات البسبوسة يكون خفيف وساخن جداً ويصب على البسبوسة فور خروجها من الفرن حتى تظل طرية ومرملة وتتشربه بالكامل.

شربات القطايف :

 ثقيل وبارد ويصب على القطايف الساخنة فشربات القطايف الخفيف يجعل القطايف غير مقرمشة وطرية جداً.

شربات الكنافة : 

يمكنك إستخدام شربات الكنافة الثقيل لعمل قطع الكنافة الناشفة أو ثقيلة بحشوة المكسرات

أما السيرب المتوسط الكثافة فهو في حال رغبتك بالحصول على كنافة طرية وهو مناسب أكثر لحشوات القشطة والكريمة.

واحرص على أن تكون الكنافة ساخنة والشربات بارد بعكس البسبوسة التي تحتاج منك إلى أن تكون البسبوسة ساخنة ولكن الشربات ساخن.

وهذا هو سر نجاح عمل شربات الكنافة أو الكنافة بشكل عام فإن كنت تريد الكنافة طرية جداً لا بد أن تضع الشربات على الكنافة وهي ساخنة وعقب إغلاق النار عن الشربات أيضًا أما إذا كنت تريدها مميزة وليست طرية جداً ولا ناشفة

فلابد من وضع الشربات البارد على الكنافة فور خروجها من الفرن مباشرة مهما كانت الكنافة مختلفة.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى