طريقة عمل صحن صدور الدجاج الشهية

تعد صدور الدجاج من الأكلات الصحية خاصة للرجيم او الذين يعانون من نسبة الكوليسترول لإحتوائها علي نسبة بروتين عالية وقلة نسبة الدهون بها ويمكن ان تحضر بأكثر من طريقة فمنها المقلي والمشوي ويمكن أيضاً ان يحضر كوجبة شاورما تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي العديد عن طريقة عمل صحن صدور الدجاج عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل صحن صدور الدجاج

مقادير صحن صدور الدجاج:

• 1 كجم صدور دجاج
• 1 حبة بصل مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغير فلفل أسود
• رشة بابريكا
• رشة سكر
• 3 ملاعق سمنة
• 3 أكواب ماء مغلي

طريقة عمل صحن صدور الدجاج:

1. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلبيهم حتي تتداخل التوابل في الدجاج
2. ثم سخني السمنة في قدر علي نار متوسطة ثم انزلي بالدجاج وحمريه علي الوجهين لمدة 5 دقائق حتي يكتسب اللون الذهبي ثم ارفعيه عن النار
3. في نفس القدر ضيفي له البصل ورشة السكر وقلبي حتي يذبل البصل ثم زيدي بالدقيق وقلبي ثم انزلي بالماء المغلي وحركي المكونات جيداً حتي يذوب الدقيق ثم زيدي بالدجاج والملح والفلفل
4. غطي القدر وأتركيه علي النار لمدة 30 دقيقة حتي ينضج ثم ضيفي الكريمة واتركي خليط الدجاج حتي الغليان
5. ارفعي القدر عن النار وقدمي شرائح الدجاج ساخنة في أصباق التقديم واسكبي عليها صوص الكريمة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل صينية دجاج بالبطاطس بالثوم والليمون

بروستد دجاج بالكورن 

طريقة عمل صدور الدجاج المشوي بدبس الرمان 

المقادير:

• نصف كيلو صدور دجاج
• 1 حبة فلفل رومي
• 1 حبة فلفل ألوان
• 1 كوب ذرة الحلوة
• 2 حبة بصل مقطعة جوانح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 ملاعق كبيرة دبس الرمان
• ربع كوب زيت نباتي

طريقة تحضير صحن صدور الدجاج بدبس الرمان:

1. في وعاء متوسط الحجم ضيفي له كلاُ من الزعتر والبابريكا والملح والفلفل الأسود والبصل البودر والثوم والزيت ودبس الرمان وقلبي المكونات حتي تمتزج
2. ثم ضيفي قطع الدجاج الي التتبيلة وقلبيها ثم غطي الوعاء وادخليه الثلاجة لمدة 60 دقيقة
3. ثم احضري جريل وادهنيه بقليل من الزيت وضعي عليه شرائح الدجاج وغطيه واتركيه علي نار متوسطة حتي ينضج ثم قلبيه علي الوجه الأخر حتي يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه عن النار
4. في نفس الجريل حمري شرائح البصل حتي يذبل ثم ضيفي الذرة والفلفل ورشة ملح ورشة فلفل أسود وقليل من دبس الرمان وقلبيهم جيداً لمدة 2 دقيقة ثم ارفعيه عن النار وقدمي شرائح الدجاج المشوي بجانب الخضار المشوي بألف صحة وهنا

كيف تتبل صدور الدجاج؟

• قومي بغسل صدور الدجاج بالملح والماء جيداً ثم اخليها من الجلد تماماً
• ثم احضري وعاء واخلطي به كلاً من الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والخردل والحبهان وعصير الليمون وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً ثم ضيفي قطع الدجاج بالتتبيلة وقلبيها ثم غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة علي الأقل حتي تتشرب التتبيلة

صدور الدجاج المشوية بالجبن

مقادير الدجاج المشوي بالجبن:

• 4 صدور من الدجاج المخلي
• 1 حبة بصل مفرومة
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء واخلطي فيه البصل والبقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود والبهارات والجبن الموزاريلا واخلطيهم خلطاً جيداً
2. ثم قومي بعمل فتحات طولية في صدور الدجاج وضعي الخلطة بداخل هذه الفتحات
3. ثم ضعي قطع الدجاج في صينية واسكبي عليها باقي الخلطة واتركيها جانباً لمدة ساعتين علي الأقل حتي تتشرب من التتبيلة
4. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 160 درجة علي الرف الأوسط حتي ينضج الدجاج ثم ارفعية تحت الشواية ليتحمر الوجه

طريقة عمل صينية صدور الدجاج بالخضار

المقادير:

• 4 صدور من الدجاج المخلي
• 3 حبات من الجزر المقشر ومقطع قطع صغيرة
• 4 حبات من البطاطس المقشرة ومقطعة قطع متوسطة
• 4 حبات من الفلفل الأخضر مقطع قطع صغيرة
• 4 حبات من الكوسا المقطعة قطع متوسطة
• 3 حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة
• 8 فصوص من الثوم
• 2 حبة من البصل المقطع قطع متوسطة
• ¼ كوب من زيت الزيتون
• ¼ كوب من الخل
• 1 ملعقة كبيرة من: الزعتر المجفف، الريحان المجفف، الأوريجانو المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغية من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير صدور الدجاج بالخضار:

1. اشعلي الفرن  علي درجة حرارة 180 درجة
2. ثم احضري وعاء وضعي به قطع الدجاج ونصف كلاً من الزعتر والريحان والأوريجانو  والخل والبهارات والبابريكا والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيداً ثم ادخلي الوعاء الثلاجة لمدة 60 دقيقة
3. ثم احضري صينية الفرن وضعي بها الخضروات كلها وباقي كلاُ من الملح والخل والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والريحان والأوريجانو وقلبي المكونات جيداً
4. ثم رصي قطع الدجاج فوق الخضار ثم اسكبي الزيت فوقهم وغطي الصينية بورق فويل وادخليها الفرن لمدة 45 دقيقة ثم انزعي ورق الفويل وادخليها الفرن مرة ثانية لمدة 10 دقائق

طريقة عمل الكوردون بلو

مقادير الكوردون بلو:

• 6 قطع  صدور دجاج رفيعة السمك
• 6 قطع من لانشون اللحم
• 6 قطع من الجبن الشيدر
• 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
• 2 كوب من الدقيق
• 2 كوب من البقسماط الخشن
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط الحجم تبلي الدجاج بالفلفل الأسود والملح وقلبيه ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
2. ثم قومي بفرد شريحة من الدجاج وفوقها شريحة من اللانشون والجبن ولفيها علي شكل رول اغلقي طرف الرول بخلة أسنان
3. ثم اخفقي البيض مع الملح والفلفل واخلطيهم جيداً
4. ثم ضعي البقسماط والبابريكا والثوم البودر والفلفل الأسود والبهارات في وعاء أخر واخلطي المكونات
5. بعد ذلك اغمسي رول الدجاج في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في خليط البقسماط ثم اغمسيه مرة أخري في البيض ثم البقسماط
6. كرري نفس الخطوات مع باقي الكمية
7. سخني الزيت في مقلاة علي النار ثم انزلي بقطع الدجاج وحمريها حتي تأخذ اللون الذهبي
8. اخرجي قطع الكوردون علي مناديل المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة بالهنا

نصائح لعمل صدور الدجاج طرية جداً؟

• يجب وضع صدور الدجاج في التتبيلة اكبر فترة ممكنة
• يجب ان توضع صدور الدجاج في كوب من الزبادي او الحليب الرايب مع البهارات
• يجب تقطيع صدور الدجاج بسمك مناسب حتي تنضج بسهولة
• يجب تحمير قطع الدجاج في زيت غزير وساخن جداً

القيمة الغذائية لصدور الدجاج

• السعرات الحرارية : 249 سعرة
• مجموع الدهون : 13.4 جرام
• الدهون المشبعة : 3.9 جرام
• الكوليسترول : 93 مليجرام
• الصوديوم : 91 مليجرام
• البروتين : 30.2 جرام
• الكالسيوم : 16 مليجرام
• البوتاسيوم : 319 مليجرام
• الحديد :1 مليجرام
• فيتامين (أ ) :123 مليجرام

الملخص:

• عرضنا لكم مقالة عن طريقة عمل صحن صدور الدجاج
• وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل صحن صدور الدجاج بالخضار وطريقة عمل صدور الدجاج المشوي بدبس الرمان
• وذكرنا بعض النصائح المتبعة عند عمل صدور الدجاج ونسبة السعرات الحرارية لصدور الدجاج