يعتبر الطواجن من الأكلات الشعبية المشهورة لدى المطاعم والتى يقبل عليها الكثير من الاشخاص وطاجن البامية باللحمة الضانى من أهم الاكلات الرئيسية التى تجيد كل سيدة أعدادها فى المنزل والتى تقدم كثيرا على مائدة السفرة ويتم طهىه بطرق مختلفة ونكهات متنوعة نقدم لكم اليوم فى هذه المقالة عبر موقع أكلة في دقيقتين طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضاتي بخطوات سهلة وسريعة وطعم رائع
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضانى
المكونات:
- نصف كيلو من البامية الطازة
- نصف كيلو من اللحمة الضانى المسلوقة والمقطعة قطع متوسطة الحجم
- قرن فلفل حامى مقطع صغير أو رشة من الشطة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغير
- قرن فلفل رومى أخضر مقطع صغير
- 4 فصوص من الثوم المهروس ناعم
- 3 أكوب من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- 2 ملعقتين كبار من الزيت
- 3 ملاعق كبار من معجون الصلصة
- كوب من مرقة أو على حسب الاحتياج
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
وصفات مشابهة :
الكبده بالردة والمشوية على الفحم في عيد الاضحى
5 أكلات في عيد الأضحى أساسية..سهلة..سريعة
طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة الضانى:
- فى البداية نضع حلة على النار ونضيف عليها ملعقتين كبار من الزيت ونضيف البصلة المقطعة وأقوم بتشويحها حتى يذبل
- ثم نضيف الفلفل الرومى والحامى وأقوم بتشويحهم مع البصل ولكن دون أن تأخذ لون ثم نقوم بأضافة اللحمة المسلوقة ونقوم بتشويحها من جميع الجوانب
- ثم نضيف الثوم المهروس والبامية ونشوحهم مع اللحمة حتى تعطى طعم رائع للبامية ثم نضيف البهارات ( الملح والفلفل الاسود والكزبرة )ونقلبهم جيدا ببعض
- ثم نضيف 3 أكوب من عصير الطماطم و3 ملاعق كبار من معجون الصلصة ونضيف حوالى 1 كوب من المرقة ونتركها حتى تغلى
- بعد الغليان نقوم برفعها من على النار ونقوم بوضعها فى طاجن الفخار أو أى طاجن متوفر لديكى ويفضل دهنة بالزبدة من جميع الجوانب
- ونقوم بتغطتيتها بورق الالمونيوم وندخله الفرن على نار متوسطة على درجة حرارة 180 فى الرف الاوسط لمدة 25 دقيقة ثم تخرج من الفرن وتقدم ساخنة وتزين بالكزبرة المفرومة
- ويقدم مع طبق من الارز الابيض وطبق من السلطة الخضراء
- وبالف هنا لك ولاسرتك
طاجن بامية باللحمة ناديه السيد
المقادير:
- 1 كجم بامية
- 1 كجم طماطم
- 1 كجم لحم
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
- 1 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 1 قرن صغير فلفل رومي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- مرقة دجاج
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- في البداية ضعي ملعقة من السمن والزيت في قدر علي النار ثم ضيفي عليهم البصل المبشور وحركيه حتي يتشوح
- ثم ضيفي قطع اللحم الي البصل وقلبيها حتي يتغير لونها
- بعدها ضيفي لها 2 كوب من الماء مع رشة فلفل أسود وقليل من الحبهان وقلبي المكونات.
- ضيفي عصير الطماطم إلى اللحم واتركيها علي نار هادئة إلى أن تنضج.
- غطي القدر واتركيه حتي يتسبك جيداً وتترك حتى تنضج.
- وأخيراً ضعي البامية بعد تنظيفها وتقميعها مع الفلفل الرومي والثوم المهروس ثم ضيفي إليها الكزبرة الجافة مع السكر واتركيها على نار هادئة إلى أن تنضج.
- قدمي البامية باللحم ساخنة مع الأرز الشعرية وأيضا طبق سلطة.
ما هي توابل البامية؟
- قرن صغير من الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- رشة جوزة الطيب المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
