above header
وصفات أكلة فى دقيقتينحلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل بكل سهولة

Advertisements
Advertisements

البقلاوة من الحلويات الشرقية المشهورة و المحببة لدى الكثيرين ويمكنك عملها في المنزل لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل بكل سهولة وبالخطوات والصور

طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل

طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل
طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل

المقادير :

4 اكواب من الدقيق

رشة صغيرة من الملح

كوب ونصف من الماء الفاتر

نصف كوب من الزبدة

لنثر العجينة:

نصف كوب من الدقيق

نصف كوب من النشا

اقرأ أيضا:

طريقة عمل الجلاش الملفوف الرائع بالفيديو

طريقة عمل عجينة البقلاوة :

طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل
طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل

أولاً نقوم باحضار وعاء كبير حتى تقومين بالعجن فيه ثم نضع الدقيق ورشة الملح بداخله

نقوم باذابة الزبدة ونضعها على الدقيق ونبدأ في العجن بأطراف أصابعك واعجني حتى يتكون لديك عجينة متماسكة

استمري في العجن ثم ضعي الماء بالتدريج واستمري في العجن حتى يتكون لديكي عجينة متماسكة لا تلتصق بيديكي

غلّفي العجينة بورق نايلون لاصق واتركيها في حرارة الغرفة لمدة ساعة.

نقوم بتقسيم العجينة الى 12 كرة متساوية في الحجم ثم نضع كل كرة في كيس من البلاستيك ونتركهم حتى ترتاح لمدة 10 دقائق

أخلطي في وعاء الدقيق والنشاء مع بعضهم البعض

نرش مزيج من الدقيق والنشاء على الرخامة حتى لا يلتصق بها العجينة

نحضر كرة من العجينة ونفردها على سطح الرخامة المرشوش عليها مزيج الدقيق والنشاء

نفردها على شكل مربع ونعيد هذا مع كل الكرات حتى نفرد كل الكرات بطريقة متساوية

بعد ذلك نضعهم فوق بعض ولكن ما بين كل طبقة نرش مزيج الدقيق والنشاء عليهم.

اضغطى على مجموعة العجين بالنشابة حتى يتضاعف حجمها من دون الضغط عليها


فرّقي العجين عن بعضه البعض أنثري عليه المزيد من مزيج الدقيق والنشاء ثمّ ضعيه من جديد فوق بعضه البعض ومدّيه حتى تحصلي على السماكة المرغوب بها.

طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل
طريقة عمل عجينة البقلاوة في المنزل

10- أعيدي الكرة مع باقي كمية الكرات ثمّ إستخدمي العجينة لتحضير البقلاوة.

Advertisements

طريقة عمل البقلاوة

المقادير :

عجينة البقلاوة المحضرة في المنزل

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من القرفة

مكسرات مختلفة ومطحونة حسب الرغبة

سمنة للدهن.

مقادير الشربات للبقلاوة

2 كوب من الماء

2 كوب من السكر

نصف ليمونة

طريقة تحضير الشربات:

يوضع السكر مع الماء في قدر مناسب

يوضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان ثم نضع عصير الليمون ويترك لعدة دقائق لحين الحصول على شربات سميك القوام.

يترك جانبًا حتى يبرد

طريقة تحضير البقلاوة

أولاً نقوم بخلط المكسرات أو الحشوة التي تفضلونها ونضع عليها السكر والقرفة نخلطهم جيداً ونتركهم جانباً

نحضر صينية للفرن وندهنها بالسمن وتكون صينية مستطيلة


– نقسم ورق البقلاوة إلى نصفين ونغطيه بفوطة قماش حتى لا يجف ويحافظ على رطوبته


نأخذ ورقة ورقة ونضعها في الصينية ونفردها جيدا وندهنها بالسمنة

نضع الحشوة بعد أن نكون وضعنا نصف الورق تقريبا

نفرد باقي الورق في الصينية وندهن كل ورقة بالسمنة أيضا حتى نفرغ من جميع الورق

ندهن الطبقة الأخيرة بالسمنة جيدا ونقطعها بشكل مائل ومميز وندخلها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.

نصب الشربات البارد على البقلاوة مباشرة وهي ساخنة وتقدم وبالهناء والشفاء…..

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى