الديك الرومي يتميز قلة الدهون الموجودة فيه يتميز بتعدد وصفاته خصوصا في المناسبات والعزائم نحضر لكم اليوم عرق الرومي الروستو بطريقتين مختلفتين في التسوية والتتبيلة تابعوا معانا طريقة عمل عرق الديك الرومى الروستو عبر أكلة في دقيقتين
طريقة عمل عرق الديك الرومى الروستو بأكثر من طريقة
المكونات:
- صدر رومي كبير بدون عظم
- بهارات (ملح وفلفل أسود وبابريكا روز مارى ثوم بودر)
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس ناعم
- ملعقتين كبار من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة عسل نحل
- ملعقتين كبار من الزبدة الطرية
- ربع كوب من عصير الليمون الطازة
وصفات مشابهة:
- 3 أطباق من الحساء المختلفة ورائعة جربى طهيها فى المنزل
- طريقة عمل العاشوراء زي المحلات في 3 خطوات بسيطة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير نضع ملعقتين من الزبدة الطرية وملعقتين من الزيت النباتي وربع كوب من عصير الليمون الطازة وملعقة كبيرة من عسل النحل حيث يعطى لون مكرمل للديك وقرمشة لذيذة ونضع ملعقة من الثوم المهروس ناعم
ثم نضيف جميع البهارات ملح وفلفل أسود وبابريكا حيث تعطى أيضا لون مميز مائل للاحمرار وروز مارى ونمزج الخليط جيدا ببعض حتى يتجانس
ثم نقوم بإضافة على صدر الديك ونتبلة جيدا ونقوم بوضعه نصف ساعة فى الثلاجة حتى يتشرب من التتبيلة
بعد ذلك نقوم بوضعه في صنية أو بيركس ونقوم بإدخاله الفرن في الرف الاوسط على درجة حرارة 250 لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بتهدئة نار الفرن حتى يستوي تماما
يترك حتى يبرد تماما ثم يقطع شراح ويقدم مع أرز بالمكسرات واستمتعي بأحلى عرق الرومى الروستو
وبألف هنا لكي ولأسرتك
التتبيلة الثانية لوصفة عرق روستو رومي
الوصفة هذه من الوصفات المشرفة جدا في العزائم والمناسبات وتكون موفرة للأعداد الكبيرة تابعوا معانا مكوناتها وطريقة تحضيرها
المكونات:
- صدر رومي كبير
- 10 فصوص من الثوم
- بهارات (ملح وفلفل أسود حب ومطحون زعتر)
- ملعقتين من الزبدة
- كرفس
- حبة من البصل مقطع أرباع صغيرة
- حبة من الجزر المقطعة شرائح
- ملعقتين من الزبدة
طريقة التحضير:
في البداية نقوم بلف صدر الرومى الكبير بالدبارة بالطول وبالعرض ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة في صدر روستو رومي
ونقوم بحشوة بالملح وحب الفلفل الاسود وحبة من الثوم نكرر العملية في كل الفتحات التي تم عملها ثم نرش ملح وفلفل أسود وزعتر ونقوم بدعك جميع أجزاء الديك الرومى
نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار ونضيف اليها ملعقتين من الزبدة حتى تسخن تماما ثم نقوم بوضع صدر روستو رومي وأقوم بتشويحه على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي
بعد ذلك نضيف الجزر الشرائح والبصل والكرفس المقطع ونتركه حتى يتشوح تماما
ثم نضيف الماء المغلي حتى يغطى أكثر من نصف الديك الرومي ونتركه مع التقليب بعد فترة على الجانبين ويفضل تغطيته بورق القصدير
ثم نقوم بوضع الغطاء علية ونتركه على نار هادئة حتى يستوي تماما في حدود ساعة وربع
نتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بتقطيعه الى شرائح متوسطة الحجم ويقدم مع أرز بالمكسرات واستمتعي بأحلى عرق الرومى الروستو
طريقة عمل صدور الرومي الروستو في الفرن في الكيس الحراري
المقادير:
- صدور رومي مقطعة
- خضار مشكل
- 2 حبة بصل
- 2 حبة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض او سكر
- 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- عصير ليمون حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 4 حبات من الحبهان
طريقة التحضير:
- اغسلي صدور الديك الرومي ونظفيه جيداً ثم صفيه من الماء
- بعد ذلك احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه البصل والطماطم وعصير الليمون والعسل وصلصة الصويا والكاتشب والملح والفلفل الأسود وحبات الحبهان وصلصة الطماطم واخلطي المكونات جيداً حتي تتجانس
- تبلي صدور الديك الرومي من التتبيلة المحضرة وادخليه الثلاجة واتركيه لمدة 12 ساعة في التتبيلة
- ثم احضري الخضار ونظفيه وقطعية قطع صغيرة وضيفي له باقي التتبيلة وابدأي في تتبيل صدور الديك من الخضار المتبل
- ثم احضري الكيس الحراري وضعي فيه صدور الديك الرومي مع باقي الخضار والتتبيلة واغلقيه جيداً
ضعي الكيس الحراري بداخل صينية الفرن وادخليه علي درجة حرارة عالية واتركيه لمدة 30 دقيقة ثم اخفضي درجة الحرارة الي المتوسطة واتركيه حوالي 3 ساعات حتي ينضج تماماً ويصبح جاهز للتقديم
وبألف هنا لك ولأسرتك