حلويات أكلة فى دقيقتينوصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل عيش السرايا

عيش السرايا من الحلويات المشهورة جداً والشرقية ومعروفة في الكثيرر من البلاد العربية وتختلف طريقة عملها من بلد إلى أخرى وهي من الحلويات السهلة في طريقة عملها ويمكنك عملها بطرق كثيرة منها السميد وبالتوست وبالزبادي وغيرها الكثير لذلك سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل عيش السرايا بطريقة سهلة وبسيطة من أكلة في دقيقتين

طريقة عمل عيش السرايا بالسميد

طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

المقادير :

  •  كوب من الماء
  • كوب من السكر
  • كوب ونصف من السميد
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر المطحون
  • ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • كوب من الحليب السائل
  • 2 كوب من الماء كمية إضافية
  • فستق للزينة

طريقة التحضير :

  1. نقوم بوضع السكر والماء في إناء على النار ونتركهم على النار حتى نحصل على الكراميل.
  2. نضع عليهم الزبدة ونقلب سريعاً.
  3. نضع عليهم كمية الماء و السميد وماء الزهر على الخليط ونقلبهم جيدا
  4. نتركهم على النار حتى يغلي ويكون سميكاً.
  5. نرفع الخليط من على النار ونوزعه في قوالب التقديم
  6. نضعهم في الثلاجة ونتركهم حتى يبردوا تماما
  7. اخلطي الحليب مع السكر والنشاء في وعاء على النار ونقلب حتى نحصل على خليط سميك
  8. نوزع الخليط في القوالب ثم نضع القوالب في الثلاجة مرة أخرى ونتركها حتى تبرد تماماً
  9. زيني عيش السرايا بالفستق
اقرأ أيضاً : شوربة الفطر بالكريمة

طريقة عمل عيش السرايا بالتوست

طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

المقادير :

  • 10 شرائح من خبز التوست الأبيض.
  • 2 كوب من السكر
  • 3 أكواب من الماء
  • 2 باكو من الشاي
  • عود من القرفة.
  • ورقة غار

مقادير الحشوة:

  • علبة من القشطة.
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • ثلث كوب من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير :

اكلات علي اد الايد

1- نقوم بتقطيع أطراف شرائح التوست ونضعهم في صينية بايركس ونرصهم بجانب بعضهم ونضعهم في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبياً.

2- في إناء على النار نضع السكر على النار حتى يصبح كراميل فاتح ثم نضيف إليه كمية الماء برفق ونضع عليهم الشاي والقرفة وورق الغار .

3- نترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً ثم نخفض النار عليها ونتركه لمدة 3 دقائق مثلاً وبعدها نرفع الخليط من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

4- نضع في إناء كبير على النار الحليب والقشطة والنشا ونقلبهم حتى يغلي الخليط

5- نترك الخليط على نار منخفضةلمدة دقيقتين مثلاً حتى نحصل على قوام كثيف.

6- نرفع خليط القشطة والحليب من على النار ونضع عليهم ماء الزهر ونقلبهم جيداً ثم نترك الخليط حتى يبرد تماماً ونغطيه بكيس نايلون

7- نضع التوست في طبق البايركس ثم نضيف إليه الكريمة الباردة ونفردها جيداً بالتساوي في الطاجن

8- نضعه في الثلاجة قليلاً حتى يبرد ونقدمه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عيش السرايا بالمهلبيه

طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

المقادير :

  • مقادير الشربات
  • كوب وربع من السكر.
  • كوب من الماء.
  • معلقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • فانيليا

مقادير طبقة القشطة :

    • 500 مل من الحليب كامل الدسم.
    • 300 مل من القشطة أو كريمة الخفق.
    • علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلي حسب الرغبة
    • 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
    • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
    • 20 قطعة من التوست أو باكت كامل.
    • للتزيين:
    • فستق حلبي مجروش ومربى الفراولة أو التوت

طريقة التحضير :

1- نقطع أطراف التوست البنية ونرص هذه الشرائح في صنية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه حتى يتحمص واذا كان لديك التوستر الكهربائي يمكنك استخدامه بدلاً عنه

ولتحضير الشربات :

2- في قدر على النار نضع مقدار السكر حتى يتحول إلى كراميل ذات لوناً ذهبياً فاتحاً

3- نرفع القدر من على النار ونضيف إليه الماء بحذر ولاحظي أن السكر سيتكتل وهذا طبيعي

4- نضع القدر على النار ونقلب حتى يذوب الكراميل ونضيف إليه عصير الليمون وماء الزهر

5- اتركي المزيج يغلي قليلا على النار ثم يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد.

6- رصي شرائح التوست في صينية مستطيلة طبقات متساوية دون ترك أي فراغات.

7- نصب خليط الشربات ونضغط حتى يتساوي ونتركه حتى يتشرب الخليط تماماً ويصبح طرياً.

لنحضر طبقة القشطة أو المهلبية :

8- نخلط النشا مع نصف كوب من الحليب ونذوبهم مع بعضهم جيداً

9- وفي وعاء على النار وتكون متوسطة الحرارة نضع باقي الحليب والقشطة والحليب المكثف المحلى ونقلبهم جيداً حتى يغلي الخليط.

10- نضيف خليط الحليب والنشا عليهم ونقلب بسرعة بالمضرب السلكي اليدوي حتى يثقل القوام ونضع عليهم ماء الزهر والفانيليا.

11- نصب خليط القشطة أو المهلبية فوق التوست المحمص ونفردها جيداً ونتركها حتى تبرد تماماً

12- نضع عليه الفستق الحلبي المجروش أو أي نوع من المكسرات التي تفضليها

13- نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً ونقطعها حسب الرغبة ونقدمها.

طريقة عمل عيش السرايا بالزبادي

طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

المقادير : 

  • بيضتين بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب من الزبادى.
  • كوب من الدقيق الأبيض
  • كوب من السكر.
  • فانيليا وملعقة بكينج بودر.

مقادير الشربات :-

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير :

1- نضع البيض والزبادى ونضيف عليهم الفانيليا ثم نأتى بأناء أخر نضع فيه الدقيق مع السكر والبكينج بودر ثم يتم إضافتهم على الزبادى والبيض ويتم تقليبهم جيدا.

2- نحضر صينيه صغيرة وندهنها بالزيت ونرش القليل من الدقيق بها ثم نصب الخليط بها وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة ثم يتم أخراجها بعد النضج ويتم أضافة الشربات عليها وتقدم

 

طريقة عيش السرايا اللبنانية

طريقة عمل عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا

المكونات:

  • 8 قطع من التوست المحمر ومن الممكن إضافة العديد من قطع الخبز المحمرة حسب الرغبة.
  • كوب من الماء
  • كوب من الكريمة البيضاء المخفوقة
  • 2 كوب من السكر الأبيض الخشن
  • علبة كبيرة من القشطة
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي.
  • كوب من الحليب السائل وفي حالة عدم توفره نضع 2 ملعقة من (الحليب البودرة) في كوب من الماء الدافئ ونحركه جيداً حتى لا تتشكل التكتلات.
  • 4 ملاعق كبيرة من النشا
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المهروس ناعماً.
  • نصف كوب من المكسرات المحمصة

طريقة التحضير :

1- نقوم أولاً بتحميص التوست بعد قص أطرافه البنية ونضعه في صينية بايركس ونضعه في الفرن حتى يتحمص ويأخذ لوناً ذهبياً من الجانبين.

2- نحضر قدر ونضع به الماء المغلي والسكر الخشن وماء الزهر وعصير الليمون ونضعهم على نار منخفضة مع التقليب باستمرار حتى نحصل على مزيج متماسك

3- نضع الخليط على التوست المحمر ونفردها جيداً باستخدام الاسباتيولا.

4- وفي قدر على النار نضع القشطة والحليب والنشا ونضعهم على درجة حرارة منخفضة حتى يتماسك الخليط جيداً.

5-  نطفئ النار  ونضيف  عليهم  الكريمة  المخفوقة  ونقلبه سريعاً حتى يختلطوا تماماً.

6- نضع الخليط فوق التوست المحمص ونفرده بشكل متساو

7- يمكنك تزيين الطبق حسب الرغبة بالمكسرات المحمصة التي تفضلينها أو بالفستق الحلبي.

8- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يبرد بشكل كامل.

9- ثم قومي بتقطيع عيش السرايا اللبنانية على شكل مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.

10- يمكنك تقديم طبق عيش السرايا باردًا، مع كوب من العصير الطبيعي.

11- من الممكن وضع القليل من العسل الطبيعي فوق عيش السرايا

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى