طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية بطعم وشكل هيبهرك بجد وهيشرفك قدام أسرتك وضيوفك

بلفة جلاش بدون عجن أو خبز تقدري تعملي فطيرة الجلاش بالمهلبية بدون مجهود وبطريقة إقتصادية, فطيرة تستحق التجربة, الجلاش من الحلويات الشرقية التي لها مذاق لا يُقاوم فهناك بعض الحلويات الأساسية في كل منزل مثل الكنافة والبسبوسة والجلاش وغيرهم ، يتيمز الجلاش بسهولة تنوعه وإعداد العديد من الأصناف المتنوعة منه كما يتميز بتنوع حشواته بل يُمكنك تناوله سادة دون أي حشوات فمهما غيرتِ ستجدِ نفس النتيجة المبهرة وهو الطعم والمذاق الطيب

طبق مُناسب للمناسبات والأعداد الكبيرة لايجتاج سوى 10 دقائق لإعداده اليوم نُقدم لكم طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية عبر أكلة في دقيقتين تابعوا معنا طريقة التحضير .

طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية

نُقدم لكم طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية مع طريقة تقديمها بطريقة أكثر من رائعة .

المكونات :

• لفة جلاش

للحشو نحتاج إلى :

• 2 كوب من الحليب
• 3 ملاعق كبار من النشا
• ملعقتين من السكر الأبيض
• رشة صغيرة من الفانيليا

لخليط الدهن نحتاج إلى :

• ربع كوب من السمن المُذاب
• ربع كوب من الزيت النباتي
• وملعقة كبيرة من السكر الابيض
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• كوب من الزبادي
• ربع كوب من الزبيب
• نصف كوب من المكسرات المجروشة
• بعد التسوية ( نحتاج إلى نصف كوب من الحليب )

طريقة التحضير :

1. أولًا نقوم بتجهيز خليط المهلبية فنضع في إناء الحليب والنشا والسكر ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا .
2. نضع خليط المهلبية على نار متوسطة مع الإستمرار في التحريك حتى يتغير القوام ويُصبح سميك .
3. نُضيف رشة صغيرة من الفانيليا ثم نقوم برفع المهلبية من على النار ووضعها في طبق جانبًا حتى تبرد تمامًا .
4. بعد ذلك نقوم بتحضير خليط الدهن في وعاء نقوم بخلط ربع كوب من السمنة مع ربع كوب من الزيت وكوب من الزبادي وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة من السكر الابيض ونمزجهم جيدًا .
5. نُحضر صينية دائرية مدهونة بالسمن ثم نقوم برص طبقة من الجلاش مع دهنها بالسمنة .
6. نضع طبقة أخرى وهكذا مع دهن خليط السمن بين كل طبقة وأخرى حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش .
7. نضع حشوة المهلبية على طبقات الجلاش ونقوم بتوزيعها في كل الجوانب ثم نضع المكسرات والزبيب فوق حشوة المهلبية ونقوم بثني أطراف الجلاش إلى الداخل .
8. نقوم بإضافة طبقات الجلاش ونُكرر نفس الخطوات السابقة وهي دهن خليط السمن بين كل طبقة وأخرى .
9. عندما ننتهي نقوم بإدخال أطراف الجلاش تحت طبقة الجلاش السفلية .
10. ندهن وجه الجلاش جيدًا بالسمنة ثم نضعه في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر ويُصبح لونه ذهبي .
11. نسقي فطيرة الجلاش وهي ساخنة بالحليب البارد ونتركها لعدة ثوان حتى تتشرب جيدًا .
12. تُقطع إلى مثلثات وتُقدم وبألف هنا لكم .

فيديو ل عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية :

اقرأ أيضاً :

فطيرة الجلاش بالزبادي

السعرات الحرارية في الجلاش الحلو وطريقة تحضيره

طريقة عمل الجلاش بالبسبوسة الشهية

طريقة عمل الجلاش بالكاستر

المكونات :

• عجينة جلاش
• نصف كوب من السمن البلدي
• نصف كوب من المكسرات المجروشة

لتحضير حشوة الكاستر نحتاج إلى :

• ربع كوب من السكر الابيض
• 2 كوب من الحليب
• ملعقتان  من مسحوق الكاستر
• رشة صغيرة من الفانيليا

لتحضير الشربات :

• 2 كوب من السكر الأبيض
• كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير :

1. أولًا نقوم بتحضير خليط الكاستر فنضع 2 كوب من الحليب وملعقتين من الكاستر مع إضافة السكر ونخلطهم جيدًا على البارد ثم نضعهم على نار متوسطة مع التحريك المُستمر حتى يُصبح القوام سميك بعد ذلك نُضيف رشة صغيرة من الفانيليا ونضع الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا .
2. ثانيًا نقوم بتحضير الشربات فلا بد أن يكون باردًا فنضع 2 كوب من السكر مع كوب من الماء ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان .
3. بعد غليان الشربات قومي بتهدئة النار وإضافة عصره من الليمون واتركيه حوالي 3 دقائق ثم ارفعيه واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا .
4. نقوم بتقطيع عجينة الجلاش على حسب مقاس صينية الخبز .
5. نقوم برص الطبقة الأولى من رقائق الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمنة البلدي .
6. نقوم بإضافة خليط الكاستر والمكسرات المجروشة ونُكمل باقي الطبقة العلوية بنفس الطريقة السابقة مع دهن كل طبقة بالسمن .
7. بعد الإنتهاء يُقطع الجلاش بواسطة السكين إلى مربعات متوسطة الحجم أو مثلثات كبيرة الحجم كما هو مُوضح في الصورة .
8. يُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة .
9. عندما يُصبح لون الجلاش ذهبيًا يتم إخراجه فورًا ونسكب عليه الشربات البارد .
10. يتم تقديمه وتزينه بالمكسرات وبألف هنا لكم .

طريقة عمل الجلاش بالمهلبيه فاطمة ابو حاتي

المكونات :

• لفة من الجلاش
• ربع كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من السمنة المُذابة
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

للحشوة نحتاج إلى :

• 2 كوب من الحليب
• علبة من القشطة
• نصف كوب من دقيق السميد

للشربات نحتاج إلى :

• كوب ونصف من السكر الأبيض
• كوب ونصف من الماء
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بتحضير الشربات حيث أنه لا بد أن يكون بارد عند الإستخدام .
2. في إناء نُضيف كوب ونصف من السكر الابيض وكوب ونصف من الماء ويُوضع على نار متوسطة ونقوم بتقليبه حتى يذوب السكر ثم نتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان .
3. بعد ذلك نُضيف عصير الليمون ونقوم بتهدئة النار  ونتركه حوالي 3 دقائق حتى نحصل على قوام مُتوسط ثم يُرفع ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا  .
4. بعد ذلك نحتاج إلى تحضير حشوة الكريمة لأنها لابد أن تكون باردة .
5. في إناء نضع 2 كوب من الحليب ونصف كوب من السميد ونحرك الخليط جيدًا ثم نضعه على نار متوسطة ونُلاحظ أن السميد سوف يقوم بدور النشا في عملية الربط .
6. نستمر بالتحريك المُستمر حتى نُلاحظ أن القوام أصبح أتقل  .
7. نُضيف بعد ذلك علبة من القشطة ونخلطها مع باقي المكونات جيدًا ثم نقوم برفع الإناء من على النار ووضعه في طبق جانبًا حتى يبرد الخليط تمامًا .
8. نقوم بفرد الجلاش على سطح الرخامة ونُحضر صينية دائرية ونقوم بتقطيع الجلاش على مقاس الصينية .
9. في وعاء صغير نقوم بخلط نصف كوب من السمنة مع ربع كوب من الزيت النباتي وملعقة من البيكنج بودر ونخلطهم جيدًا معًا .
10. نقوم بتقسيم لفة الجلاش إلى طبقتين الطبقة الأولى نقوم بوضع ورقة من الجلاش في الصينية المدهونة بالسمنة  وبين كل طبقة وأخرى يتم دهن الجلاش بخليط السمنة حتى ننتهي من الطبقة السفلية  .
11. بعد ذلك نقوم بوضع حشوة الكريمة ويُراعى عدم توزيع الكريمة على الأطراف حتى لاتلتصق في الصينية أثناء الخبز .
12. نُكمل الطبقة العلوية فنضع الجلاش وبين كل طبقة وأخرى يتم دهن خليط السمنة حتى ننتهي من كل الكمية .
13. نقوم بتقطيع الجلاش على شكل مثلثات قبل وضعها في الفرن .
14. نضع صينية الجلاش في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط حتى يتحمر الوجه ويصل إلى اللون الذهبي .
15. بعد خروج الجلاش مباشرة من الفرن وهو ساخن يُسقى بالشربات البارد مع توزيع الشربات على كل الأجزاء ثم يُترك لعدة ثواني حتى يتشرب جيدًا وبعد ذلك يُقدم وبألف هنا لكم .

مقالات ذات صلة:

طريقة عمل الجلاش الملفوف الرائع بالفيديو

كيكة الجلاش وطريقة عملها بالخطوات والصور

جلاش بالمهلبية نجلاء

المكونات :

• لفة جلاش
• سمنة بلدي
• شربات جاهز عبارة عن ( 2 كوب من السكر + 2 كوب من الماء + عصرة ليمون ) يُترك على النار لمدة 12 دقيقة

للحشو نحتاج إلى :

• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 2 كوب من اللبن
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• 2 قطرة من ماء الورد
• لون طعام أحمر

طريقة التحضير :

1. نقوم بتحضير المهلبية في إناء نُضيف 2 كوب من الحليب وقطرتان من ماء الورد حيث تُعطيها نكهة رائعة وملعقتين من النشا وإضافة لون طعام أحمر وملعقتين من السكر .
2. نخلط جميع المكونات معًا حتى تذوب مع الحليب ثم نضع الإناء على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى تصل إلى مرحلة الغليان ويُصبح قوامها سميكًا .
3. يتم رفع المهلبية من على النار وتُوضع في طبق وتُغطى ونتركها تبرد تمامًا .
4. نقوم بفرد لفة الجلاش على سطح الرخامة ونقوم بتشكيل ورقة من الجلاش على شكل وردة وتُرص في الصينية .
5. يتم تشكيل باقي الكمية على نفس النحو حتى ننتهي من كل الكمية .
6. يتم دهن وردات الجلاش بالسمن وتُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 ربع ساعة حتى يُصبح لونه ذهبي .
7. نسقى الجلاش بالشربات ثم نُزين وردات الجلاش بالمهلبية وبالعافية لكم .

طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع

المكونات :

• لفة جلاش
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض
• علبة من القشطة أو كوب من الكريمة
• 3 أكوب من الحليب
• 3 ملاعق كبار من النشا
• 3 ملاعق كبار من السكر الأبيض
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• نصف كوب من السمنة المُذابة
• نصف كوب من المكسرات المجروشة أو السوداني
• لعمل الشربات نحتاج إلى ( كوب من الماء + كوب ونصف من السكر +نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون )

طريقة التحضير :

1. نقوم أولًا بتحضير الشربات فلا بد أن يكون باردًا عند الإنتهاء من تسوية الجلاش .
2. في إناء نقوم بإضافة كوب من الماء وكوب ونصف من السكر ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر في الماء .
3. نضع الإناء على نار متوسطة ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه على نار هادئة لعدة دقائق ثم نقوم برفعه من على النار ووضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا .
4. نقوم بعد ذلك بتحضير المهلبية فنضع في إناء 3 أكواب من الحليب و3 ملاعق من النشا و 3 ملاعق من السكر ونقوم بخلطهم جيدًا على البارد ثم نضعهم على نار متوسطة ولكن يُراعى التحريك المستمر حتى لا يتكتل خليط المهلبية .
5. عندما تصل إلى مرحلة الغليان نقوم بإضافة علبة من القشطة وملعقة من ماء الورد ونمزج جيدًا مع باقي المكونات .
6. نرفع خليط المهلبية ونضعه في وعاء حتى يبرد تمامًا ويُراعى تغطيته حتى لا يجف وجه المهلبية ثم تُوضع في كيس حلواني لحشو الجلاش .
7. لتجهيز الجلاش نقوم بأخذ قطعتين من الجلاش ونقوم بدهن الجلاش بالسمنة المُذابة .
8. بإستخدام الكيس الحلواني نحشي الجلاش بالمهلبية ثم نضع القليل من المكسرات المجروشة فوق طبقة المهلبية .
9. نقوم بلف عجينة الجلاش على شكل رول ونضعه في صينية مدهونة بالسمنة .
10. نُكرر نفس الخطوات على باقي الكمية حتى ننتهي من كل الكمية .
11. نقوم بتقطيع رولات الجلاش إلى أصابع متوسطة الحجم ثم نقوم بدهن الوجه بالزبدة .
12. نضع صينية الجلاش في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 20 أو 25 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي .
13. فور خروج الجلاش من الفرن وهو ساخن يُسقَى بالشربات البارد ويُترك دقائق حتى يتشرب تمامًا .
14. الآن أصبح بإمكانك تقديمه مع كوب من الشاي الساخن ومشاركة الأحباب وبألف هنا لكم .

الملخص :

1. قدمنا لكم اليوم محتوى عن طريقة عمل فطيرة الجلاش بالمهلبية
2. كما قدمنا لكم طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي لعمل الجلاش بالمهلبية .
3. وذكرنا لكم أيضًا طريقة الشيف نجلاء في عمل الجلاش بالمهلبية .
4. كما قدمنا لكم طريقة عمل الجلاش بالمهلبية صوابع .
5. ولتنوع الحشوات قدمنا لكم طريقة عمل الجلاش بالكاستر .

وفي النهاية نتمنى أن يكون ما قدمناه لكم قد نال إعجابكم كما يُسعدنا دائما إطلاعكم على جميع وصفاتنا ومُراسلاتنا بصور من تطبيقاتكم لجميع الوصفات ، انتظروا كل ما هو جديد في عالم الطبخ من موقع أكلة في دقيقتين ودُمتم بخير .