سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل قدرة قادر بأسهل طريقة وطعم اكثر من رائع بمكونات بسيطة موجودة في كل بيت وسنتعرف على طريقتها بالكريم كراميل الجاهز وبالكريم كراميل البيتي و كيكة قدرة قادر هي من أحد أنواع الحلويات المفضلة التى يشتهر بها المطبخ العربى وتتميز بطرق تحضيرها المختلفة وسوف نشرح لكم عدة طرق بخطوات سهلة وبسيطة عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل قدرة قادر بأسهل طريقة بالصور
المقادير:
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 كوب سكر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب ونصف حليب بودر
- 2 كوب ماء
- 1 كوب سكر للكراميل
- (مكونات الكيك)
- 2 بيضة
- 1 كوب سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب حليب سائل
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 كوب ونصف دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
طريقة التحضير:
- ضعى كوب من السكر في قالب الكيك المخصص وسخنيه جيداً حتى يتحول لونه الى البنى
- ثم أحضرى وعاء وضعى فيه السكر والفانيليا والحليب والماء وأخلطى المكونات جيداً ثم ضعى الخليط فوق طبقة الكراميل
- ثم أحضرى الخلاط الكهربائى وضعى به كلاً من السكر والفانيليا والحليب والزيت والدقيق والخميرة والكاكاو وأخلطيهم جيداً
- ثم اسكبى خليط الكيك فوق الكاسترد في القالب وادخليه الفرن لمدة 40 دقيقة حتى بنضج
- اخرجي قالب الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً ثم ادخليه الثلاجة لمدة 60 دقيقة ثم يخرج ويقلب ويقدم بالهنا
فيديو لعمل كيكة قدرة قادر :
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية
طريقة عمل كيكة الباباز الهشة
طريقة عمل كيكة الطاسة بدون فرن
طريقة عمل قدرة قادر للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير:
- (مقادير الكريم كراميل):
- 2 كوب حليب
- نصف كوب من السكر
- 4 بيضات مخفوقة
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- (للكراميل):
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من الماء
- (مقادير الكيك):
- 1 كوب وربع دقيق
- ربع كوب كاكاو خام
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- نصف كوب حليب
- كوب الا ربع سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء على نار متوسطة ثم ضعى به السكر والماء واستمري فى التقليب حتى تحصلى على اللون البني للسكرثم قومي بسكبة على قالب الكيك
- ثم قومي بتجهيز الكراميل :
- أحضرى الخلاط الكهربائي وضعى به كلاً من الحليب والبيض والفانيليا والسكر والحليب البودر وأخلطيهم جيداً حتى تحصلى على مزيج متجانس ثم قومي بسكبه أيضاً داخل القالب
- بعد ذلك احضري الكيك:
- احضري بولة وضعى بها كلاً من البيض والفانيليا والسكر واخلطيهم جيداًحتى تحصلى على اللون الأبيض الكريمى ثم ضيفى الزيت والحليب تدريجياً واخلطي المكونات مرة ثانية حتى تحصلى على مزيج متجانس
- ثم قومي بإضافة الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر والملح الى خليط البيض اخلطى المكونات جيداً حتى تحصلى على عجينة لينة ثم ضعى هذا الخليط على باقى المكونات داخل القالب
- ادخلى قالب الكيكة فى الفرن على درجة حرارة عاليه واتركيه حتى ينضج
- ثم اخرجي القالب واتركيه يهدأ ثم قومي بقلب الكيكة وتقديمها
طريقة عمل قدرة قادر منال العالم
المقادير:
- (خليط الكراميل) :
- 1 كوب من السكر
- نصف كوب من الماء
- (خليط الكريم):
- عدد 4 بيضات
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- عدد 1 كوب ونصف حليب
- 200 جم جبن كريمى
- (خليط الكيك):
- عدد 1 كوب من الزبدة الزائبة
- عدد 1 كوب وربع سكر
- عدد 2 بيضة مخفوقة
- 100 غم شوكولاتة مذابة
- عدد 3 كوب وربع دقيق
- عدد 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- رشة ملح
- نصف كوب كاكاو بودر
طريقة التحضير:
- لتحضير الكراميل: في مقلاة على نار متوسطة ضعى به السكر والماء واخلطيهم جيداً حتى يذوب السكر ويصبح لونة ذهبى غامق
- ثم اسكبى السكر في قاع القالب واتركيه جانباً حتى يبرد
- ثم احضرى الكريم : فى وعاء ضعى به البيض والفانيليا والحليب والجبن الكريمى واخلطيهم جيداً حتى تحصلى على خليط متجانس ثم اسكبى الخليط فوق الكراميل فى القالب
- ثم قومي بتحضير الكيكة:احضري الخلاط الكهربائي ثم ضعي به كلاً من الزبدة والسكر واخلطيهم جيداً ثم ضيفي إليهم البيض والفانيليا واخلطيهم مرة ثانية ثم ضيفي الشوكولاتة السائلة واخلطي ثم ضيفى الدقيق والملح والكاكاو البودر والملح والبيكينج باودر وقليل من الماء بالتدريج واخلطى المكونات جيداً حتى تحصلى على عجينة لينة
- اسكبى خليط عجينة الكيك في القالب فوق الكريم ثم ضعى القالب فى صينية عالية الحواف وقومي بإضافة الماء فى الصينية حتى تصل الى نصف ارتفاع القالب
- ادخلي الصينية بالقالب فى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج
- اخرجى الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتهدأ ثم اقلبيها وقدميها بالهناء والشفاء
فيديو لعمل كيكة قدرة قادر منال العالم :
طريقة عمل كيكة قدرة قادر بكريم كراميل جاهز
المقادير:
- 3 كوب دقيق
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- 4 بيضات
- 1 كوب زيت نباتي
- 2 كوب سكر
- 4 عبوات كريم كراميل جاهزة
- 4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
- قومي بتجهيز الكريم كراميل حسب التعليمات الموجودة على العبوة ثم اسكبى الكريم كراميل فى قالب الكيك
- ثم احضرى بولة وضعى بها البيض والسكر والفانيليا واخلطى المكونات جيداً حتى تحصلى على مزيج أبيض اللون
- ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتديج مع التقليب المستمر حتى تحصلى على عجينة لينة
- ثم اسكبى خليط الكيكة فوق الكريم كراميل بالقالب كطبقة ثانية
- ثم احضري صينية الفرن وضيفى بها الماء ثم ضعى القالب داخل الصينية فوق الماء حتى تصل الماء الى تصف القالب
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج
- اخرجى القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً ثم ادخلية الثلاجة لمدة 60 دقيقة
- اخرجي القالب من الثلاجة ثم اقلبيه وقدميه بالهناء والشفاء
أسرار نجاح كيكة قدرة قادر
- يفضل عمل الكراميل فى مقلاة ألومنيوم حتى يظهر اللون المظبوط وهو الذهبى الغامق
- يجهز الكريم كراميل على البارد فى درجة حرارة المطبخ ويفضل تصفيته جيداً من اى تكتل
- تجهز مكونات الكيك ايضاً بدرجة حرارة المطبخ
- يفضل استخدام نوع دقيق خاص بالكيك
متى تقلب كيكة قدرة قادر ؟
لابد أن تترك كيك قدرة قادر ولا تقلب وهي ساخنة بعد التسوية، بل تترك لتهدأ ثم تدخل الثلاجة حوالي ساعتين حتى تتماسك الطبقات ثم تقلب
كيف اقلب كيكة قدرة قادر ؟
يوضع أسفلها فوطة مبللة بمياه ساخنة حتى يتفكك الكراميل قبل القلب مما يحافظ على شكلها وطبقاتها خلال التقديم
أخطاء تفسد كيك قدرة قادر
1- نسيان حمام البخار
لنجاح كيكة قدرة قادر لابد أن تمر بخطوات مهمة حتى تكون الكيكة ناجحة
فعند وضع صينية كيك قدرة قادر في الفرن لابد أن نضعها في صينية كبيرة ونضع بها كمية من الماء ونسوي الكيكة على حمام مائي ساخن حتى نحصل على تسوية للكيكة صحيحة وناجحة
نضع صينية قدرة قادر في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريباً ولابد أن تترك للتسوية على الرف الأوسط بدون تشغيل الشواية.
2- خليط كيكة قدرة قادر له نظام خاص في التوزيع لأن أي طريقة خطأ تفسد الكيك بأكملها فنضع طبقة الكراميل وهو ساخن ونفرده على الصينية ولابد أن نتركه حتى يهدأ قبل وضع الكريم كراميل
3- عند وضع خليط الكيكة يجب أن نحذر عند وضعه نضع الخليط في المنتصف دون أن نفرده بل يترك هكذا لأنه خلال التسوية سيتمدد بالطريقة الصحيحة دون أن تفسد طبقة الكريم كراميل
القيمة الغذائية لكيكة قدرة قادر
- السعرات الحرارية :448 سعرة
- البروتين :21.1 غرام
- الدهون : 6.1 غرام
- الكربوهيدرات : 56.8 غرام
- الألياف الغذائية : 0.7 غرام
- الصوديوم : 98 مليغرام
- الكوليسترول :129 مليغرام
- الكالسيوم : 193 مليغرام
- البوتاسيوم : 334 مليغرام
الملخص:
- قدمنا لكم مقالة بسيطة عن طريقة عمل كيكة قدرة قادر اللذيذة
- وشرحنا بالتفاصيل خطوات تحضير كيكة قدرة قادر للشيف فاطمة أبو حاتى وطريقة كيكة قدرة قادر منال العالم
- وتكلمنا على أسرار نجاح كيكة قدرة قادر وعن القيمة الغذائية الوجودة بالكيكة
