طريقة عمل قطايف بدون سميد وبدون خلاط

تعد القطايف من الحلويات الشرقيه الشعبية التي توجد بصورة مستمرة علي سفرتك وخاصة في شهر رمضان المبارك لذلك وفرنا لكم طريقة عمل قطايف بدون سميد وبدون خلاط وطريقة حشوها وقليها ولا استغلال الأسعار اعملي كمية كبيرة بأقل التكاليف عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل قطايف بدون سميد وبدون خلاط

مقادير عجينة القطايف:

• 2 ونصف كوب دقيق معجنات
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 3 أكواب ماء دافئ

طريقة عمل قطايف بدون سميد وبدون خلاط :

1. احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق والسكر والخميرة والبيكينج باودر والنشا و الفانيليا واخلطي المكونات ثم اسكبي الماء بالتدريج ونخلط بسرعة الي ان يختفي كل الدقيق ثم قومي بتصفيته لنتأكد من عدم وجود كتل ثم نضيف رشة الملح
2. غطي البوله واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة
3. نسخن مقلاة علي نار متوسطة ثم نسكب مقدار من العجينة نغطي العجينة لتحافظ علي طراوتها

مقادير القطر:

• 3 كوب سكر
• 1 ونصف كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة تحضير القطر:

1. في وعاء علي نار متوسطة ضيفي له السكر والماء الي ان يغلي ثم ضيفي عصير الليمون نغطيه ونتركه يغلي لمدة 7 دقائق ثم نضيف الفانيليا وماء الزهر ونقلب ونطفئ النار ثم اتركيه جانباً يبرد تماماً

مقادير القشطة بديل المعلبة:

• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 وربع كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 50 جرام زبدة

طريقة تحضير القشطة بديل المعلبة:

1. احضري قدر وضيفي له السكر والدقيق والحليب ونخلط ثم نرفعه علي نار متوسطة مع التقليب المستمر الي ان يغلي ويثقل القوام نطفئ النار ثم نضيف الفانيليا وماء الزهر ونقلب ثم نفرغه في طبق واسع ثم نضيف الزبدة ونخفق لمدة 5 دقائق
2. نغطي الوجه بالبلاستيك الغذائي ونتركه يبرد تماماً صلاحيتها 5 أيام في الثلاجة

مقادير حشوة الجوز:

• 2 كوب جوز مجروش
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة تحضير حشوة الجوز:

1. احضري بولة وضعي فيها الجوز المجروش والسكر والقرفة وماء الزهر ونقلب وتصبح حشوة الجوز جاهزة

مقادير الحشوة الإقتصادية:

• 1 كوب جوز هند
• ربع كوب زبيب
• ربع كوب سوداني
• جبن حلو او عكاوي

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الخمير الحضرمي

طريقة عمل عجينة القطايف السورية

طريقة تحضير الحشوة الإقتصادية:

1. احضري وعاء وضعي فيه جوز الهند والزبيب والسوداني ونقلب وتصبح الحشوة الإقتصادية جاهزة

طريقة تحضير حشو القطايف:

1. احضري قطع القطايف وابدأي بحشو الجوز ثم نغلقها من الأطراف ثم نحضر قطعة اخري ونحشوها بالجبن الحلو ونغلقها أيضاً من الأطراف وهكذا تتم طريقة الحشوة والغلق
2. ثم احضري قدر علي نار متوسطة وضعي فيه الزيت يسخن ثم ضيفي القطايف مع التقليب المستمر حتي تتحمر وتكتسب اللون الذهبي ثم ضعيها مباشرة في القطر البارد

طريقة تحضير القطايف العصافيري:

1. احضري قطع القطايف واغلقيها من الأطراف حتي النصف ثم قومي بحشوها من النصف المفتوح ثم اسكبي عليها القطر البارد وقدميها بالهنا