تعتبر شوربة العدس من أهم الأطباق الأساسية التي لابد من تناولها وخاصة عند دخول فصل الشتاء فهي من الأطعمة التي تمنح الشخص الشعور بالطاقة والدفء لذلك نقدم لكم طريقة عمل قلابة العدس وشوربة العدس وهي من احلى وجبات لذيذة تدفي في الشتاء نقدمها لكم عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل قلابة العدس وشوربة العدس
المقادير:
- 2 كوب عدس
- 1 حبة بصل مقطعة اربع قطع
- 1 حبة طماطم مقشرة
- 1 حبة بطاطس مقطعة
- 1 حبة جزر مقطع حلقات
- 1 فلفل رومي مقطع
- 2 فص ثوم
- 1 فلفل أحمر مجفف
- 7 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كوب حليب
- (مقادير الخبز المحمص)
- رشة ثوم بودر
- رشة بابريكا
- (طريقة أخري للعدس) قلابة العدس
- 1 كوب عدس منقوع نصف ساعة
- 3 كوب ماء ساخن
- 1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1 قرن فلفل حار مقطع قطع صغيرة
- ربع كوب كزبرة خضراء
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل وثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة عصير ليمون
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة سمن
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل مرقة الباذنجان على الطريقة العراقية
طريقة التحضير:
- في وعاء علي النار ضيفي له كلاً من العدس والبصل والجزر والثوم والبطاطس والفلفل الرومي والفلفل المجفف والطماطم واغمري الخضار بالماء واتركيه علي نار عالية الي ان يغلي
- نتخلص من كل الرغوة واتركيه لمدة 40 دقيقة علي نار هادئة حتي ينضج مع التقليب من حين الي أخر
- نخلطهم بالخلاط الكهربي او الهاند بلندر
- ثم احضري وعاء اخر علي النار وضيفي له الزبدة وقلبيها حتي تذوب ثم ضيفي الدقيق ونقلب دقيقة ثم نضيف العدس ونقلب ونضيف الملح والكركم والكمون وعصير الليمون والحليب ونقلب ونتركه حتي الغليان ليصبح جاهز
- ثم نقطع خبر علي شكل مكعبات ونحمص الخبز في المقلاة بقليل من الزيت ثم نضيف الثوم البودر والبابريكا ونقلب دقيقة ثم ضفيه فوق طبق العدس وقدميه بالهنا
- ثم احضري وعاء علي النار وضيفي له العدس واغمريه بالماء وقلبي ونزيل الرغوة ثم غطي الوعاء واتركيه يطبخ لمدة 30 دقيقة
- ثم احضري مقلاة علي النار وضيفي لها الزيت ثم انزلي بالبصل وقلبي دقيقتين ثم ضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل ونقلب دقيقة حتي تظهر الرائحة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكركم ونقلب دقيقة ثم نضيف الطماطم ونتركها تتسبك 5 دقائق ثم نضيف العدس المسلوق ونقلب ثم نضيف الزبدة وعصير الليمون والحليب ثم نضيف الكزبرة ونطفئ النار
- ثم نحضر مقلاة علي النار ونضيف الكمون والفلفل الأحمر ونقدح السمن ثم اسكبيها علي الوجه