above header
وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم

Advertisements
Advertisements

كبة الارز من الوصفات العراقية اللذيذة تصنع من الارز المعجن قليلا حتى نحصل منه على عجينة طرية يسهل علينا تشكيلها ويتم حشوها باللحم المفروم ثم تقلى فى الزيت وتحمر وتؤكل ساخنة تتميز بقرمشتها وطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها ويمكن أعداد كميات كبيرة منها دون تكلفة عالية تعالوا بنا لنتعرف على طريقة أعدادها وتحضيرها

طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم

طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم
طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم

المكونات:

  • 2 كوب من الارز المصرى
  • 2 كوب وربع من الماء الساخن
  • ملعقة كبيرة من الكركم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

للحشو نحتاج الى

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
  • بقدونس مفروم
  • رشة من الملح والفلفل الاسود
  • ملعقة كبيرة من الزيت

أقرأ أيضا:

أكلات من المطبخ المكسيكي الرائع

طريقة تحضير كبة الارز :

طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم
طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم

فى البداية لابد أن يكون الارز منقوع ومغسول جيدا ثم نضع حلة على النار بها ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف اليها الارز ورشة من الملح وملعقة صغيرة من الكركم

ونقلب المكونات ببعضها ثم نضيف 2 كوب وربع من الماء حتى نحصل على أرز معجن قليلا ونغطى القدر ونتركه حتى يغلى ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى ينضج تماما

نقوم الان بتجهيز الحشو حتى ينضج الارز نضع مقلاة على النار بها ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضيف اليها البصل المقطع ثم نضيف اللحم المفروم

ونقلب المكونات ببعضها حتى ينضج ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الاسود والبقدونس المفروم ونمزج جميع المكونات ببعضها ثم نرفعة من على النار

بعد نضج الارز نقوم بوضعه فى العجان وهو ساخن حتى نحصل على عجينة ثم نحضر صنية مدهونة بالزيت حتى نرص فيها الكبة بعد حشوها لتصبح جاهزة للتحمير

Advertisements

نأخذ قطعة من عجينة الارز ونبل ايدينا بالزيت حتى لاتلتصق العجينة باليد ثم نقوم بتدويرها على شكل الكبة المفرغة من الداخل ثم نقوم بحشوها باللحم المفروم

ونقوم بتقفيلها وتدويرها على شكل بيضاوى كما هو موضح بالشكل

نكرر العملية حتى ننتهى من تشكيل كل الكمية

نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ونقوم بتسخينة جيدا ثم نقوم بوضع كبة الارز ونحمرها مع التقليب على الجانب الاخر

ثم نصفيها ونقدمها فى طبق التقديم

وتؤكل ساخنة

وبالف هنا لك ولاسرتك

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى