وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم

كبة الارز من الوصفات العراقية اللذيذة تصنع من الارز المعجن قليلا حتى نحصل منه على عجينة طرية يسهل علينا تشكيلها ويتم حشوها باللحم المفروم ثم تقلى فى الزيت وتحمر وتؤكل ساخنة تتميز بقرمشتها وطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها ويمكن أعداد كميات كبيرة منها دون تكلفة عالية تعالوا بنا لنتعرف على طريقة أعدادها وتحضيرها

طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم

طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم
طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم

المكونات:

  • 2 كوب من الارز المصرى
  • 2 كوب وربع من الماء الساخن
  • ملعقة كبيرة من الكركم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

للحشو نحتاج الى

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
  • بقدونس مفروم
  • رشة من الملح والفلفل الاسود
  • ملعقة كبيرة من الزيت

أقرأ أيضا:

أكلات من المطبخ المكسيكي الرائع

طريقة تحضير كبة الارز :

طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم
طريقة عمل كبة الارز باللحم المفروم

فى البداية لابد أن يكون الارز منقوع ومغسول جيدا ثم نضع حلة على النار بها ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف اليها الارز ورشة من الملح وملعقة صغيرة من الكركم

ونقلب المكونات ببعضها ثم نضيف 2 كوب وربع من الماء حتى نحصل على أرز معجن قليلا ونغطى القدر ونتركه حتى يغلى ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى ينضج تماما

نقوم الان بتجهيز الحشو حتى ينضج الارز نضع مقلاة على النار بها ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضيف اليها البصل المقطع ثم نضيف اللحم المفروم

ونقلب المكونات ببعضها حتى ينضج ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الاسود والبقدونس المفروم ونمزج جميع المكونات ببعضها ثم نرفعة من على النار

اكلات علي اد الايد

بعد نضج الارز نقوم بوضعه فى العجان وهو ساخن حتى نحصل على عجينة ثم نحضر صنية مدهونة بالزيت حتى نرص فيها الكبة بعد حشوها لتصبح جاهزة للتحمير

نأخذ قطعة من عجينة الارز ونبل ايدينا بالزيت حتى لاتلتصق العجينة باليد ثم نقوم بتدويرها على شكل الكبة المفرغة من الداخل ثم نقوم بحشوها باللحم المفروم

ونقوم بتقفيلها وتدويرها على شكل بيضاوى كما هو موضح بالشكل

نكرر العملية حتى ننتهى من تشكيل كل الكمية

نضع مقلاة على النار بها زيت غزير ونقوم بتسخينة جيدا ثم نقوم بوضع كبة الارز ونحمرها مع التقليب على الجانب الاخر

ثم نصفيها ونقدمها فى طبق التقديم

وتؤكل ساخنة

وبالف هنا لك ولاسرتك

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى