above header
حلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل كرات السميد على الطريقة التركية

Advertisements
Advertisements

مخكرات السميد من الحلويات المميزة والسهلة جدا والبسيطة وستعجب أسرتك كثيرا فالسميد له مذاق خاص وطعم مميز في الحلويات لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل كرات السميد على الطريقة التركية المميزة والبسيطة وبطرق اخري ستعجبكم كثيرا أيضًا هيا بنا لنتعرف عليها

طريقة عمل كرات السميد التركية

 

طريقة عمل كرات السميد على الطريقة التركية
طريقة عمل كرات السميد على الطريقة التركية

المقادير :

  •  ٣ بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • ٢ كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • ٢ كوب ونصف من السميد الناعم
  • ٢ ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ١/٢ كوب من اللبن الرائب
  • ١/٢ كوب من الزيت
  • ٣ /٤ كوب من الجوز هند الناعم
  • ٢ملعقة من البيكنج بودر
  • شربات

طريقة التحضير :

 في وعاء عميق للعجن نقوم بوضع البيض والحليب والفانيليا والزيت أيضا ونخفقهم جيداً

بعد ذلك نضيف عليهم مقدار السميد وجوز الهند والبيكينج بودر ونخلطهم مع بعض جيدا

أضف بعد ذلك الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة

ملحوظة :

يجب عدم وضع كمية الدقيق كاملة حتى لا تحصلين على عجينة جافة ولكن ضعي كمية الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى تشعرين أن العجينة لا تحتاج مرة أخرى فيجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية وليست جافة.

الآن نبدأ بتشكيل العجينة على هيئة كرات متساوية في الحجم

ثم نقوم بغمس الكرات في السميد الناعم ونضعها في صينية الخبز ويفضل وضع ورق زبدة ونخبزها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركها حتى تكون ذهبية اللون .

 بعد خروجها من الفرن نضع عليها الشربات وهي ساخنة ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات التي تفضلينها مثل الفستق أو اللوز.

طريقة عمل كرات السميد بدون فرن

 

طريقة عمل كرات السميد على الطريقة التركية
طريقة عمل كرات السميد على الطريقة التركية

المقادير :

  • 2 كوب من السميد الناعم ( دقيق البسبوسة )
  • 2 كوب من الحليب المكثف المحلى
  • نصف كوب من الجوز هند المبشور
  • كوب من القشطة
  • جوز هند مبشور للتزيين

طريقة التحضير :

نضع في اناء  السميد على نار منخفضة ونتركه حتى يتغير لونه على النار

نرفع الاناء من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد السميد.

نضع السميد في اناء اخر ونضيف إليه الحليب المكثف المحلى وجوز الهند المبشور والقشطة أيضاً.

Advertisements

نقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس مع بعضها جيداً

بعد ذلك نقوم بتشكيل كرات السميد الى كرات متوسطة في الحجم ونضعها في الجوز هند المبشور حتى تتغلف تماماً بالجوزهند

نضع الكرات ونرصها في طبق للتقديم وقدميها لضيوفك وستنبهري بالطعم والنتيجة

وتقدم باردة ويمكنك تغليف كل كرة بورق الحلوى الذي يعطيها شكلاً مميزاً ويمكنك أن تهدي بها أصدقاؤك

طريقة عمل كرات السميد بالكاكاو

 

طريقة عمل كرات السميد على الطريقة التركية
طريقة عمل كرات السميد على الطريقة التركية

المقادير :

  • 2 كوب من الحليب السائل
  • كوب من السميد الناعم
  • كوب من السكر
  • 3\4 كوب من الجوز هند المبشور
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو

طريقة التحضير :

نضع الحليب والسكر والزبدة على النار ونحرك حتى تذوب الزبدة ثم نخفض النار عليها
نضيف السميد ونحركه جيداً ونتركه حتى يغلي مرة واحدة ثم نضيف اليه الجوز هند ونقلبه جيداً حتى يختلط المزيج
نرفع الخليط من عن النار ونضيف اليه الكاكاو ملعقة من الفانيليا وملعقة من القرفة ونحركهم جيداً حتى يختلطوا جيداً  ويصبح الخليط مثل العجينة
نترك الخليط حتى يبرد ثم نقوم بتشكيله الى كرات صغيرة وبعدها نغمر الكرات في الجوز هند حتى تغطى بالكامل

نرصها في طبق للتقديم وقدميها لأسرتك

طريقة عمل كرات السميد المقلية

المكونات :

 

  • 1/3 كوب زبدة مذابة
  • بيضتين بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • حليب مكثف محلى
  • كوب ونصف من السميد
  • كوب ونصف من الدقيق
  • ¾ كوب من دقيق الذرة
  • ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر
  • ¼ كوب من اللوز المطحون
  • برش قشر ليمونة
  • 2 كوب زيت للقلية
  • 2 كوب من الشربات

طريقة التحضير :

نقوم بخلط الزبدة أولاً مع البيض ونضع عليهم الفانيليا ثم الحليب المكثف المحلى ونقلبهم مع بعضهم جيداً.
نضيف السميد و الدقيق و دقيق الذرة

ثم نضع البيكنج بودر ونضع عليهم اللوز المطحون وبشر الليمون ونخلطهم مع بعض جيداً ليتشكل لدينا عجينة لينة ومتماسكة

نقوم بتغطية العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً

نشكل العجينة الى كرات صغيرة متساوية في الحجم ثم نقليها في الزيت حتى يتحول لونها الى اللون الذهبي

تغمس الكرات في الشربات ثم نرفعها ونصفيها ونضعها في طبق التقديم

يمكنك تزيينها بالمكسرات مثل الفستق الحلبي او اللوز او تزينيها بالجوزهند المبشور.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى