above header
اكلات على قد الايد

طريقة عمل كشرى الحله الواحده باسهل الطرق

Advertisements
Advertisements

كشرى الحله الواحده

الكشرى هو احد اجمل الاكلات التى يشتهر بها الشعب المصرىفهى وجبه لذيذه و سهلة التحضير ولا تستغرق وقت لإعدادها  بالإضافة إلى انها لا تستهلك الكثير من الأوانىهى ايضا تتميز بطعم طيب و تلجا اليها الكثير من ربات البيوت ليتناولها اطفالهم بدلا من تناولها من المحلات و لذلك سوف نعرض عليكم فىهذة المقالة  طريقتين لإعداد كشرى الحلة الواحدة يمكنك قراة مقال كشرى الحله الواحده عبر : أكلة فى دقيقتين

كشرى الحلة الواحدة للشيف فاطمة ابو حاتى

مقادير كشرى الحلة الواحدة مقادير البصل نصف كيلو بصل ابيض مقطع جوانح ، معلقة صغيرة من الملح ، معلقتين كبار من النشا ، زيت غزير مقادير الارز كوب من الشعرية ، 2كوب من الارز، عدس بجبة منقوع ساعة فى ماء مغلى و متصفى ، كيس مكرونة صغيرة ، ماء مغلى ، زيت البصل المتبقي ، نصف باكيت مكرونة اسباجتى، ملح ، كمون مقادير الصلصة ملعقة كبيرة توم مفروم ،زيت من زيت البصل ، لتر عصير طماطم ،رشة سكر ، مكعب مرقة ، ملح ، فلفل اسود ، كزبرة ناشفة ، كوب ماء مغلى

مقادير الدقة كوب من الماء ، كوب خل ابيض ، معلقة صغيرة من التوم المفروم ، فلفل حامى مفروم ، معلقة صغيرة من الكمون ، معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة ، ملح ، عصير 2ليمونة كبيرة طريقة تحضير كشرى الحلة الواحدة نقوم بتقطيع البصل ثم نضيف اليه الملح و النشا و نقوم بتقلبهم بشكل جيد ثم نقوم بقلى البصل داخل زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبى ثم نقوم برفعه من الزيت نضعة على مناديل مطبخ لتمتصكل الزيوت الزائدة نقوم باحضار جزء من زيت البصل و نضيف له الثوم

ولعمل الرز نقوم بإحضار باقى الزيت الخاص بالبصل و نضيف اليه الشعرية و نقوم بتحميرها حتى تتحصل على اللون الذهبى ثم نضيف الارز ثم نضيف العدس بعد ان نصفيه من الماء و نقوم بتشويحهم مع الشعرية و تغليفهم ثم نضيف المكرونة الصغيرة و الماء أعلى الخليط ب 2سم و نضيف الملح و الكمون ثم نقوم بترك الماء حتى يتشربه الارز ثم نقوم بتوزيع المكرونة الاسباجتى ثم نقوم بتغطية و تركه على نار هادئة حتى يجهز

و لإعداد الدقة نقوم بإضافة كافة مكوناتها و هى الماء و الخل و الثوم و الليمون و الملح و الكمون و الكزبرة و نترك الخليط على النار حتى الغليان ثم يصبح كل شئ جاهز للتقديم

بعض الملاحظات التى تساعد على نجاح الوصفة 

 كشرى الحله الواحده

1. النشا ضرورى جدا فهو قادر على اعطاء البصل لون جذاب و يعطية قرمشة رائعة.
2. البصل الابيض يعطى طعم اقوى من البصل الاحمر لذلك من الافضل استخدامه لعمل بصل الكشرى
3. زيت البصل يمنح باقى المكونات طعام رائع
4. يمكن الاحتفاظ بالدقة داخل الثلاجة
5. يجب ان تكون كمية الشعرية نصف كمية الارز
6. الحصول على نفس نتيجة المحلات تعتمد على اختيار لون الطماطم الجيدة

Advertisements

كشري إسكندراني

المكوِنات 4 حبات مسلوقة من البيض. 1 حبة من البصل الأصفر، مقطع إلى شرائح 1 ملعقة صغيرة من الملح. 2 كوبان من الأرز. 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت 1 كوب من العدس الأصفر. 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 1 حبه من البصل مفرومة. 2 كوبان من الماء العادي. 1 ملعقة صغيرة من الكمون يوضع البصل المفروم والقليل من الزيت في قدر ونرفع القدر على نار هادية ويتم تشويح البصل ثم يضاف الأرز ويقلب جيداً حتى يمتزجا. اقرا ايضا : طريقة عمل الفاهيتا مثل المطاعم 

نضيف المكونات التالية إلى القدر: الكمون والملح والماء، ونقلب جيداً ثم سخني المزيج على نار متوسطة إلى درجة حرارة منخفضة حتى يغلي يوضع شرائح البصل الأصفر والزيت في القدر ثم نرفه على نار هادية حتى يحمر ويصبح بني اللون ومقرمش ثم نرفع البصل من النار ويصفى الزيت ثم قلي البيض

فى ست خطوات فقط يمكنك عمل كشرى الحلة الواحدة

 كشرى الحله الواحده

المقاديرعدد (1) كوب عدس بجبة ، كوب من الشعرية ،كوب من الارز ،12 فص ثوم ، 2/1 كوب من الحمص المسلوق ، كوب و نص من المكرونة ، 6 معالق زيت نباتى ، 5بصل مقطع مكعبات ، معلقة و نصف من الكمون فلفل اسود طريقة الاعداد
1. نقوم بغسل الارز و العدس جيدا بالماء و تركهم لمدة خمس دقائق حتى يتم نقعها .
2. نقوم بوضع اناء على النار و نضع فيه الزيت ثم نضيف البصل بعد ان يسخن الزيت و نقوم بتقليب البصل حتى يتحول لونه الى اللون الدهبى ثم نقوم بإخراج البصل من لاناء و نقوم بوضعه على مناديل مطبخ و يترك جانبا وحده.

3. و بعد اخراج البصل نقوم بوضع بوضع الارز و العدس فى نفس الاناء و نقوم بتقليبهم جيدا
4. ثم نضيف الشعرية و نقلب و نضيف المكرونة و نقلب لمدة خمس دقايق
5. ثم نضيف الثوم و الملح و الفلفل و يتم تغطيتهم بالمياه مع الالتزام بان تكون المياه اعلى من او تساوى 1سم
6. ثم نقوم بتقليل النار عندما يصل الى مرحلة الغليان و نتركها حتى تنضج

طريقة تحضير صلصة الكشرى

1. نقوم بوضع الزيت على النار ثم نضيف اليه ثوم ثم نقلب حتى يتحول الثوم الى اللون الاصفر
2. ثم نضيق كمية قليلة من الخل على الثوم مع الاستمرار فى التقليب ثم يتم وضع الملح و الفلفل و الطماطم .
3. يمكنك وضع المياه على الصلصه لتصبح اخف فى حالة ان كانت الصلصة كثيفة بعض الشئ .
4. عندما ينضج الكشرى يتم وضع فى اطباق و تضاف الية الصلصة للتقديم .

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى