وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

اِحتارتي في عمل الأكل ومحتاجة تَنوع في تقديم الأكلات ؟ هل تُعانين من تناول أطفالك لكميات قليلة من البروتين ؟ هل تُرِيديِ تحضير أكلات سهلة بقيمة غذائية مُفيدة وفي نفس الوقت تَجذِب أطفالك ؟

كل الإجابات على هذه الأسئلة سنُقدمها لكم عن طريق وصفات متنوعة بقيمة غذائية مُفيدة لأطفالك وأفراد أسرتك وبأفكار بسيطة اليوم نُقدم لكم طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة بأكثر من طريقة عبر أكلة في دقيقتين تابعوا معنا .

طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة
طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

المكونات :

  • كيلو من البانيه
  • حبة من البصل المفروم ناعم ( منزوع منه الماء )
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعم
  • ملعقة كبيرة من الحليب المُجفف
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا
  • للبهارات نحتاج إلى :
  • ملح ، فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • حبهان بودر
  • بصل بودرة ، ثوم بودرة
  • ملعقة كبيرة من الكاري

طريقة كفتة الفراخ المحمرة :

  1. في البداية نقوم بفرم قطع الدجاج في كبة الطعام على أعلى درجة فرمًا ناعمًا .
  2. نُضيف عليها البصل المفروم والبقدونس المفروم نستمر بالفرم حتى تتجانس المكونات معًا .
  3. نقوم بإضافة خليط الكفتة في وعاء ثم نُضيف التوابل التالية ( ملح ، فلفل أسود ، ثوم بودرة ، بصل بودة ، حبهان ، كاري ) وملعقة من البيكنج بودر وملعقة من الحليب البودرة وملعقتين من النشا حيث يُحافظ على تماسك وطراوة الكفتة  ثم نمزج جميع المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا .
  4. تُغطى وتُوضع في الثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة
  5. في وعاء صغير نُضيف ماء البصل المُصفى مُسبقًا مع ملعقة من الزيت ورشة صغيرة من الملح ونخلطهم معًا
  6. نقوم بتشكيل كفتة الدجاج مع دهن اليد بخليط ماء البصل الذي تم تحضيره ثم نقوم بتشكيل أصابع الدجاج على أعواد من الخشب حتى ننتهي من تشكيل كل الكمية .
  7. نضع الجريل على نار متوسطة مع وضع ملعقة من السمنة وعندما تسخن تمامًا نُضيف أصابع الكفتة حتى تستوي مع التقليب على الجانبين حتى تأخذ لون التحمير .
  8. يُمكنك وضعها في الفرن وخبزها على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة .
  9. نقوم برص أصابع الكفتة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم بجانبها السلطة الخضراء والعيش الطازج وبألف هنا لكم .

أقرأ أيضاً :

طريقة تتبيل الفراخ للشوى

طريقة عمل كريب شاورما فراخ لأكبر الشيفات

طريقة عمل كفتة الفراخ فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة
طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

المكونات :

  • كيلو من صدور الدجاج والأوراك مفرومين ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة من البرغل المغسول
  • حبة من البصل المفرومة ناعم
  • 4 ملاعق كبار من البقسماط الناعم
  • ملح ، فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • رشة من ( الكاري ، البابريكا ، زعتر ، حبهان بودر ، ثوم بودرة ، بهارات سبعة )
  • رشة صغيرة من السكر

طريقة التحضير :

اكلات علي اد الايد
  1. في وعاء كبير نُضيف الفراخ المفرومة ونُضيف عليها جميع المكونات وهي كالآتي :
  2. نقوم بإضافة 4 ملاعق من البقسماط وحبة من البصل المفروم وملعقة من البيكنج بودر وملعقتين من البرغل .
  3. نُضيف جميع التوابل ( الملح ، الكاري ، الثوم البودر ، البابريكا ، الحبهان البودر ، بهارات سبعة ) وأخيرًا ملعقة من البيكنج بودر ونخلط جميع المكونات معًا حتى نحصل على عجينة مُتجانسة .
  4. نُغطي خليط الكفتة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك .
  5. نُحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ونقو بتشكيل الكفتة على أسياخ الكفتة مع دهن اليد بالقليل من الزيت منعًا للإلتصاق .
  6. نُشكل كل الكمية على نفس النحو حتى ننتهي من كل الكمية .
  7. نرص أصابع الكفتة في الصينية ونُغطيها بورق القصدير ونضعها في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 200 حتى تنضج .
  8. أزيلي ورق القصدير وضعيها تحت الشواية لعدة ثوانِ حتى تأخذ لون التحمير .
  9. أشعلي فحمة وضعيها في المنتصف مع وضع القليل من الزيت حتى تنتشر رائحة الفحم .
  10. قدميها في طبق التقديم مع الخضار السوتيه وبألف هنا لكم .

طريقة عمل كفتة فراخ بانيه

طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة
طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

المكونات :

  • نصف كيلو من الدجاج الفيليه
  • حبة من البصل المفروم ناعم
  • قرن من الفلفل الأخضر
  • نصف حزمة بقدونس خضراء مفرومة
  •  ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • للبهارات نحتاج إلى :
  • ملح ، فلفل أسود ،كاري ، بابريكا ، بهارات دجاج ، بصل بودر
  • للتغليف نحتاج إلى ( 4 حبات من البيض + بقسماط متبل حار + زيت للقلي )

طريقة التحضير :

  1. أولًا نقوم بطحن المكونات المُضافة إلى خليط الكفتة وهي عبارة عن ( البصل ، البقدونس ، الفلفل الحار ، الثوم ) وإضافة جميع البهارات وهي ( الملح ، الفلفل الأسود ، بهارات الدجاج ، البابريكا ، بصل بودر ، كاري )
  2. نخفق جميع المكونات في كبة الطعام حتى نحصل على خليط مُتجانس وناعم .
  3. نقوم بإضافة الخليط إلى الدجاج المفروم مع إضافة نصف كوب من البقسماط الناعم وملعقتين من الزيت النباتي  ونمزج جميع المكونات معًا .
  4. نضع خليط كفتة الدجاج في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح وتتماسك ونجد سهولة في تشكيلها .
  5. في وعاء نقوم بخفق 4 حبات من البيض مع رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود .
  6. في وعاء آخر نقوم بإضافة كوب من البقسماط المتبل الحار .
  7. نقوم بدهن اليد بالقليل من الزيت ثم نقوم بتشكيل الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم أو أقراص دائرية .
  8. عند الإنتهاء من تشكيل باقي الكمية نقوم بغمس أصابع الكفتة في البيض ثم نقوم بتغليفها في بالبقسماط وهكذا حتى ننتهي من باقي الكمية .
  9. نضعها مرة أخرى قبل القلي في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك .
  10. في مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة نقوم بقلي الكفتة البانية مع التقليب على الوجهين حتى تتحمر وتُصبح لونها ذهبي .
  11. تُصفى كفتة البانية على ورق مناديل للتخلص من الزيت الزائد .
  12. تُقدم في طبق التقديم وهي ساخنة مع أي صوص مُفضل لديكِ وبألف هنا لكم .

مقالات ذات صلة :

طريقة عمل دبابيس الفراخ

طريقة عمل الفراخ المشوية زي الحاتي

طريقة عمل كفتة الفراخ بالارز

طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة
طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

المكونات :

  • 500 جرام من صدور الدجاج المفروم
  • بصلة كبيرة مبشورة ناعم
  • 3 فصوص من الثوم المهروس ناعم
  • حبة من البيض
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الابيض
  • ملح ، فلفل أسود ، بابريكا
  • ملعقة كبيرة من السمن البلدي
  • 2 كوب من عصير الطماطم
  • ماء مغلي
  • لتحضير الأرز الأبيض نحتاج إلى :
  • نصف كوب من الشعيرية
  • 2 كوب من الأرز المصري
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن
  • ملح ، فلفل أسود
  • ماء مغلي

طريقة كفتة الفراخ المحمرة :

  1. في وعاء نقوم بإضافة الدجاج المفروم ونخلطه مع باقي المكونات وهي عبارة عن ( الكزبرة المفرومة ، بصلة مبشورة ، 3 فصوص من الثوم المهروس ، حبة من البيض ) مع إضافة التوابل وهي ( الملح ، الفلفل الأسود ، البابريكا ) ونقوم بمزج جميع المكونات معًا حتى نحصل على عجينة مُتجانسة .
  2. نقوم بوضع الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيدًا .
  3. نَقوم بتشكيل الكفتة إلى كور متوسطة الحجم ثم نقوم بغمس كرات الكفتة في الدقيق الأبيض .
  4. نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ثم نُضيف فيها السمن وعندما تسيح تمامًا نُضيف كرات الفراخ ونقوم بتحميرها حتى تتحمر وتستوي تمامًا .
  5. في نفس المقلاة نقوم بوضع الثوم المهروس ونقوم بتحميره حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي .
  6. بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم وإضافة الملح والفلفل الأسود ونتركها على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة ويُصبح قوامها سميك .
  7. نُضيف بعد ذلك على صلصة الطماطم الماء المغلي ونترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان .
  8. نُضيف كرات الكفتة المحمرة على صلصة الطماطم ونترك الكفتة تغلي مع الصلصة لمدة 10 دقائق على الأقل .
  9. نقوم بتحضير الأرز بالشعيرية فنضع إناء على نار متوسطة ونُضيف فيه السمن والشعيرية ونقوم بتحميرها حتى تُصبح لونها ذهبي .
  10. نُضيف بعد ذلك الأرز المغسول والمُصفى ونقوم بتقليبه مع الشعيرية لعدة دقائق .
  11. نُضيف الملح والماء الساخن ونُغطي الإناء ونتركه حتى يغلي ثم نقوم بتهدئة النار ونتركه حتى ينضج تمامًا .
  12. نقوم بتقديم طبق من الأرز مع كرات الفراخ بالصلصة وبألف هنا لكم .

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية للشيف نجلاء

طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة
طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

المكونات :

  • نصف كيلو من الدجاج المفروم
  • حبة من البيض
  • 1/2 كوب من البقسماط الناعم
  • زيت نباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات دجاج
  • زعتر جاف
  • بودرة ثوم / بودرة بصل
  • حزمة من البقدونس المفروم ( الورق فقط )
  • ملح ، فلفل أسود
  • للتقديم / بطاطس محمرة ، صوص مايونيز ، مستردة

طريقة التحضير :

  1. في وعاء نقوم بإضافة الدجاج المفروم وحبة من البيض ونصف كوب من البقسماط الناعم والبقدونس المفروم مع إضافة التوابل وهي عبارة عن ( زعتر جاف ، ملح ، فلفل أسود ، بهارات دجاج ، بودرة ثوم ، بودرة بصل ) ثم نمزج جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة مُتجانسة .
  2. نقوم بتشكيل الكفتة إلى أصابع على أعواد من الخشب حتى ننتهي من كل الكمية .
  3. نضع مقلاة على نار متوسطة ونُضيف فيها كمية متوسطة من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ثم نُضيف أصابع الدجاج ونقوم بقليها مع التقليب على الجانبين حتى تُصبح لونها ذهبي .
  4. نقوم بتصفية كفتة الدجاج في المصفاة ثم تُوضع على ورق مناديل للتخلص من أي زيوت زائدة .
  5. تُقدم الكفتة المقلية مع البطاطس المحمرة وصوص المايونيز والمستردة وبالعافية لكم .

طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية بالبطاطس

طريقة عمل كفتة الدجاج المحمرة
طريقة عمل كفتة الدجاج المحمرة

المكونات :

  • نصف كيلو من صدور الدجاج مُقطعة مكعبات
  • حبة من البصل مُقطع مكعبات
  • 3 حبات من البصل الأخضر مُقطع صغير
  • حبة من البطاطس المسلوقة مُقطعة مكعبات كبيرة
  • ملح ، فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة من الخبز المطحون
  • للغطاء الخارجي نحتاج إلى :
  • كوب من الخبز المطحون ، كوب من النشا ( ويمكنك إستبداله بالدقيق الأبيض )  ، 3 حبات من البيض
  • زيت غزير للقلي

طريقة التحضير :

  1. في وعاء نقوم بإضافة مكعبات الدجاج ومكعبات البطاطس والبصل الأخضر المفروم ومكعبات البصل وملعقة من الثوم المفروم مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا وملعقتين من البقسماط المطحون .
  2. نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا ثم نقوم بفرمهم في كبة الطعام حتى نحصل على خليط أشبه بالمعجون الناعم .
  3. نقوم بإضافة خليط الكفتة بالبطاطس في الكيس الحلواني ونقوم بتشكيله على صينية خبز بها ورق زبدة  إلى أي شكل مُفضل لديكِ سواء مثل شكل الدونتس كما في الصورة أو أي أشكال آخرى .
  4. نقوم بتشكيل كل الكمية على نفس النحو السابق حتى ننتهي من كل الكمية .
  5. نضع الصينية في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك كفتة الدجاج بالبطاطس .
  6. لتحضير طبقة التغليف في وعاء نقوم بإضافة كمية من البقسماط المطحون ناعم وفي وعاء آخر نُضيف 3 حبات من البيض المخفوق وفي وعاء آخر نُضيف كمية من النشا أو الدقيق الأبيض .
  7. نقوم بغمس قطع الدجاج في النشا ثم في البيض ثم في البقسماط المطحون وهكذا حتى ننتهي من كل الكمية .
  8. نقوم بقلي كفتة الدجاج بالبطاطس في زيت غزير ساخن حتى يتحمر ويأخذ لون التحمير .
  9. تُقدم كفتة الدجاج بالبطاطس مع أي صوص مفضل لكِ وبألف هنا لكم .

فيديو طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

الملخص :

  1. قدمنا لكم اليوم محتوى شاملًا يتضمن وصفات متعددة عن طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة أتمنى أن ينال إعجابكم .
  2. كما قدمنا لكم أيضا فيه وصفة للشيف الرائع فاطمة أبو حاتي لعمل كفتة الفراخ بطريقة أكثر من رائعة .
  3. كما قدمنا لكم وصفة الشيف نجلاء الشرشابي لعمل كفتة الدجاج المقلية بطريقة بسيطة وسهلة يُمكنك إعدادها لأطفالك الصغار .
  4. كما قدمنا لكم أيضًا طريقة عمل كفتة الفراخ بالأرز مع صلصة الطماطم .
  5. كما ذكرنا لكم أيضًا طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية بالبطاطس بطريقة رائعة بالتأكيد ستعجبك أطفالك .
  6. كما قدمنا لكم أيضًا طريقة عمل كفتة فراخ بانية .

وفي النهاية نتمنى أن نكون قدمنا لكم محتوى مُفيدًا انتظروا كل ما هو جديد في عالم الطبخ من موقعكم أكلة في دقيقتين , دُمتم بخير .

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى