حلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل كيكة التوفي

تعتبر كيكة التوفي من أنواع الكيك الذي يقدم في المقاهي وخاصة المقاهي الإيطالية حيث تمتاز بطعمها اللذيذ والمميز الذي يضيفه لها التوفي الحلو كما أنها تتميز بسهولة التحضير على عكس ما يعتقد الكثير من الناس وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كيكة التوفي في الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل كيكة التوفي

طريقة عمل كيكة التوفي
طريقة عمل كيكة التوفي
مكونات الكيكة:
  • 5 بيضات
  • 1.5 كوب سكر
  • 1.5 كوب دقيق منخول
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة لدهن صينية الفرن
مقادير التوفي:
  • ربع كوب زبدة
  • ثلث كوب سكر
  • نصف كوب قشطة
  • نصف كوب شوكولاتة بيضاء
  • 1.5 كوب سكر بودرة
  • ربع كوب حليب سائل
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
طريقة عمل كيكة التوفي :
  1. في البداية احضري بولتين وافصلي البياض عن الصفار
  2. ثم احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه صفار البيض والسكر واخفقيهم جيداً
  3. بعدها ضيفي الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر
  4. ثم ضيفي الفانيليا وبرش الليمون واعيدي الخفق
  5. بعد ذلك اخفقي بياض البيض حتي يتكون لديك مزيج رغوي ثم اسكبيه في الخلاط الكهربائي وعيدي الخفق حتي تحصلي علي القوام المناسب
  6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة
  7. احضري قالب الكيك وادهنيه بالطحينة ثم اسكبي فيه المزيج
  8. ادخلي قالب الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج
  9. بعد خروج الكيك من الفرن اتركيه جانباً حتى تبرد
  10. ثم قومي بتحضير التوفي عن طريق خلط الزبدة مع السكر في وعاء ثم ضعيها على النار مع التحريك المستمر حتى يتكون لديك لون السكر البني
  11. وأخيراً ضيفي القشطة على المزيج وحركيها لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات جيداً وتصبح جاهزة للتقديم

كيكة التوفي بالحليب المحموس

كيكة التوفي بالحليب المحموس
كيكة التوفي بالحليب المحموس
المكونات:
  • 1 علبة جبن كريمي
  • 1 كوب سكر بودرة
  • ربع كوب صلصة توفي جاهزة
  • 2 كوب من الحليب البودرة
  • 1 علبة قشطة
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • 2 كوب من الدقيق
  • 2 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كيكة التوفي :
  1. في مقلاة على النار ضيفي الحليب البودرة وحمصيه مع التحريك المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي
  2. بعدها اخفقي الزيت والبيض والسكر والقشطة في الخلاط الكهربائي ثم ضيفي الفانيليا وأعيدي الخفق مرة أخرى.
  3. ثم ضيفي الحليب المحموس والدقيق والبيكينج بودر لخليط البيض واخلطي المكونات حتى تتجانس
  4. ثم أحضري صينية الكيك وادهنيها بالزبدة ثم رشيها بالدقيق واسكبي فيها خليط الكيكة
  5. ادخلي صينية الكيكة في الفرن على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج
  6. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد
  7. بعد ذلك اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة حتى يصبح مزيج ناعم ثم وزعي المزيج فوق الكيك وضعي التوفي السائل واتركيها في الثلاجة لحين التقديم

 اقرا ايضاً :‌طريقة عمل عصيدة التوفي

كيكة التوفي القديمة

المقادير:
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 كوب من الدقيق
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
  • 1 كوب من الحليب السائل
  • 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 كوب من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة من برش الليمون
  • 1 كوب من السكر
  • 50 جرام من الزبدة
  • 1 علبة قشطة
طريقة عمل كيكة التوفي :
  1. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربي حتي يتجانس
  2. بعدها ضيفي الزيت مع التحريك المستمر
  3. ثم ذوبي القهوة بالحليب وضيفي الحليب لخليط الببض والسكر والزيت واخلطي المكونات حتى تتجانس
  4. ثم قومي بنخل الدقيق مع البيكينج بودر وضيفي عليه برش الليمون وضيفي خليط الدقيق على 3 مراحل مع الخفق المستمر
  5. بعد ذلك ضعي خليط الكيك في قالب الخبز واخبزيه على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى ينضج
  6. ثم قومي بتحضير التوفي في مقلاة عن طريق وضع السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبياً ثم ضيفي الزبدة والقشطة وقلبي المكونات ثم ارفعيها عن النار واسكبي الخليط على الكيك بعد أن يبرد

كيكة التوفي السهلة

المقادير:
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب حليب سائل
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة عمل كيكة التوفي :
  1. في قدر علي النار ضعي السكر علي نار هادئه واتركيه حتي يتكرمل
  2. ثم ضبفي له الزبدة واتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر
  3. بعدها ضيفي الحليب إلى خليط السكر المكرمل مع التحريك المستمر ثم ارفعيه عن النار
  4. ذوبي النشا في الماء ثم ضفيه إلى خليط الكراميل وقلبيه جيدًا
  5. ثم ضيفي الفانيليا واتركي المكونات حتى يبدأ الصوص بالغليان
  6. وأخيراً اتركي صوص التوفي حتى يبرد تمامًا ثم استخدميه لتزيين الحلويات المختلفة والمشروبات

 اقرا ايضا:طريقة عمل صوص التوفي بالفيديو وبالخطوات

كيكة التوفي الباردة

المقادير:
  • 1 كوب من الحليب
  • 1 علبة جبن كريمي
  • 1 علبة بسكويت سادة
  • 3 مغلفات من الكريمة البودرة
  • نصف كوب حليب للكريمة
  • 2 علبة قشطة
للتوفي:
  • نصف كوب من السكر
  • 1 علبة قشطة
طريقة عمل كيكة التوفي :
  1. احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه كلاً من الكريمة البودرة مع الحليب والقشطة واخفقيهم جيداً حتى تتكاثف الكريمة
  2. ثم ضيفي الجبن الكريمي واعيدي الخفق حتى تتجانس المكونات
  3. بعد ذلك أحضري التوفي من خلال وضع السكر في قدر وقلبيه حتى يذوب ويكتسب اللون الذهبي ثم ضيفي القشطة واعيدي تقليب المكونات حتى يصبح المزيج ناعم
  4. اغمسي البسكويت بالحليب ثم رصيه في طبق بايركس ووزعي عليه خليط الكريمة والجبن ثم ضعي طبقة من التوفي
  5. كرري الخطوة ووزعي طبقة ثانية من الكريمة وباقي كمية التوفي وادخلي الطبق في الثلاجة ليلة كاملة ثم قطعيه وقدميه بارداً بألف صحة وهنا

كيكة التوفي بالزبادي

المقادير:
  • 1.5 كوب لبن زبادي
  • ثلث كوب من الزيت
  • 1.4 كوب من السكر
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2.5 كوب من الدقيق
  • 2.5 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
  • نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 1.5 علبة قشطة
  • نصف كوب من السكر
  • 100 جرام من الزبدة
طريقة عمل كيكة التوفي :
  1. في بولة اخفقي اللبن الزبادي مع الزيت و السكر و البيض والفانيليا
  2. بعدها ضيفي الدقيق و البيكينج باودر و بيكربونات الصوديوم و الملح وجوزة الطيب واعيدي خفق المكونات حتى تجانس المكونات
  3. رشي قالب كيك بالقليل من الزيت ثم اسكبي فيه العجينة
  4. بعد ذلك أخبزي الكيك في الفرن لمدة 50 دقيقة
  5. اثناء هذه الفترة احضري صلصة التوفي عن طريق وضع الزبدة على النار وحركيها حتى تذوب
  6. ثم ضيفي السكر وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضيفي القشطة مباشرة
  7. وأخيراً حركي المكونات حتى تحصلي على صلصة التوفي ثقيلة القوام
  8. زيني الكيك بالتوفي بعد أن تبرد الصلصة حتي تصبح جاهزة للتقديم

 اقرا ايضا:طريقة عمل كيكة التمر بقوام هش ولذيذ

متى احط التوفي على الكيك؟

  • اتركي الكيكة تبرد لمدة ساعة ثم اسكبي عليها صوص الكيكة ووزعيها بالتساوي

كم مدة حلي التوفي في الفرن ؟

  • اتركي حلي التوفي في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتي تنضج

كم سعر في التوفي؟

  • السعرات الحرارية :722 سعرة
  • الكوليسترول :170 مليجرام
  • الصوديوم :657 مليجرام
  • الكربوهيدرات: 82.2 جرام
  • البروتين : 5.8 جرام
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى