طريقة عمل كيكة بدون زيت هشة بوصفة تستحق التجربة

1. في وعاء أخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكينج باودر والقرفة
2. ثم ضيفي الحليب بالتدريج للمكونات الجافة مع التقليب
3. ثم ضيفي الزبدة وكرري التقليب مرة أخري حتي تتجانس المكونات
4. احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزبدة ثم ضيفي رشة من الدقيق
5. اسكبي خليط الكيكة في صينية الفرن
6. تخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 40 دقيقة حتي تنضج
7. اتركي الكيك حتي تبرد ثم قطعيها وقدميها علي سفرتك

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية

مقادير الكيكة الإسفنجية العادية:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب ونصف سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب وربع حليب
• 1 كوب إلا ربع زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيضات مخفوقة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن علي درجة حرارة 200 درجة
2. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق مع البيكينج صودا والبيكينج باودر والملح ونقلب المكونات
3. ثم نخفق البيض مع الفانيليا والسكر ونخلطهم بالمضرب الكهربي حتي نحصل علي قوام كريمي ناعم
4. ثم نضيف الزبدة ونستمر في التقليب الي ان تتجانس المكونات
5. احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزبدة وانثري فيها القليل من الدقيق
6. اسكبي خليط الكيك في الصينية وادخليها الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
7. قطعي الكيك بعد ان تهدأ وقدميها بجانب مشروبك المفضل

كيك البرتقال بدون زيت وزبدة

المقادير:

الصوص:

• 2 كوب من عصير البرتقال الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من النشا

طريقة تحضير كيك البرتقال بدون زيت وزبدة:

1. احضري المضرب الكهربي واخفقي به البيض مع السكر والفانيليا واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق
2. ثم ضيفي برش البرتقال مع العصير واستمري في الخفق
3. ثم ضيفي الطحين والملح والبيكينج باودر لخليط البيض وقلبي تماماً حتي يتجانس الخليط
4. ثم احضري قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة من الدقيق ثم صبي فيه خليط الكيك
5. ادخلي القالب الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 35 دقيقة حتي ينضج
6. اتركي قالب الكيك يهدأ بعد خروجة من الفرن
7. ثم أحضري قدر وضعي فيه عصير البرتقال والنشا ونقلب علي البارد ثم ارفعي القدر علي النار واستمري في التحريك حتي يثقل القوام ارفعيه عن النار
8. اسكبي صوص الكيك فوق الكيك الجاهز ونوزعه بالتساوي علي الوجه ثم ادخلي الكيك في الثلاجة حتي يتجمد الصوص
9. اخرجي الكيك من الثلاجة وقطعيه وقدميه علي سفرتك

طريقة عمل كيكة بدون حليب

مقادير كيكة بدون حليب:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء البارد
• 3 بيضات مخفوقة
• ¼ كوب من الزيت
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• ½ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. حمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
2. اخلطي في وعاء كلاً من الدقيق مع الملح والبيكينج باودر وقلبيهم جيداً
3. ثم اخفقي البيض مع السكر بالمضرب الكهربي حتي يفتح لون الخليط
4. ثم ضيفي الفانيليا والزيت لخليط البيض واخلطيهم مرة اخري
5. ثم ضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الماء الي خليط البيض واخلطي المكونات الي ان تحصلي علي قوام كريمي ناعم
6. اسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت
7. ضعي الصينية في الفرن واتركيه لمدة 40 دقيقة حتي تنضج وتصبح جاهزة

طريقة عمل كب كيك سهل

المقادير:

• 5 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب من السكر
• ½ كوب حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح

طريقة تحضير كب كيك سهل:

1. احضري وعاء واخفقي فيه السكر مع البيض واستمري في الخفق حتي يفتح لون الخليط
2. ثم ضيفي الزيت والحليب وقلبي
3. ثم ضيفي الدقيق مع الملح والبيكينج باودر والفانيليا وقلبي حتي تمتزج المكونات
4. صبي خليط الكيك في قوالب الكب كيك وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي

طريقة عمل كيك بدون بيكينج باودر

مقادير كيك بدون بيكينج باودر:

• 4 بيضات مخفوقة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

طريقة التحضير:

1. في وعاء اخلطي البيض مع السكر بالمضرب الكهربي حتي يتماسك القوام
2. ثم زيدي بالفانيليا واخفقي ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر الي ان تحصلي علي قوام ناعم
3. اسكبي خليط الكيك  في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت
4. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 40 دقيقة حتي يصبح لونها ذهبي

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون زيت ولا سمنة ولا زبدة

بديل الزيت في الكيك

• يستخدم عصير التفاح مع الزبدة المذابة بنفس مقدار الزيت
• ويمكن أيضاً ان تستخدمي نصف كمية الزبت مع نصف البديل حتي تقللي من نسبة السعرات الحرارية في الكيك

ما هو سبب تفتت الكيك؟

• الإكثار من السكر أو الزيت في محتويات الكيكة أثناء التحضير يؤدي الي تفتت الكيك
• قلة خفق المكونات أثناء التحضير
• وضع صينية الكيك في الفرن علي سطح غير مستوي

هل يتم إخراج الكيك من الفرن مباشرة؟

• يجب عدم فتح الفرن من وقت دخول الكيك الي ان تنضج حتي لا تتعرض للهواء وتهبط
• يجب ترك صينية الكيك تبرد تماماً قبل التقطيع والخروج من الصينية حتي لا تلتصق

السعرات الحرارية في الكيك الإسفنجي

• تحتوي الكيك الإسفنجي بوزن 100 جم علي :
• السعرات الحرارية : 297 سعرة
• البروتينات  :7.3 جرام
• الدهون :4.3 جرام
• الكربوهيدرات :57.7 جرام

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل كيكة بدون زيت
• ووضحنا خطوات التحضير بالتفصيل عن طريقة عمل كيكة بدون زيت بالبرتقال وطريقة عمل كب كيك سهل
• وذكرنا السعرات الحرارية في الكيك الإسفنجي وماهو بديل الزيت في الكيك.