حقاً عندما تتناول حلوي كيكة ريد فيلفيت (الكعكة المخملية الحمراء ) لأول مرة سوف ترغب في تناول أكثر من مرة لأنها تتميز بطعم فريد وملمس ناعم كالمخمل أو القطيفة كم أن اللون الأحمر يجعلها طبق حلوي مميز وخصوصاً في المناسبات الرومانسية فهي من أطباق الحلوي الكلاسيكية زاهية اللون ويمكنك تجهيزها بنفسك في المنزل من خلال إتباع مجموعة من الخطوات البسيطة للحصول علي طبق مميز وتقديمه للعائلة .
طريقة عمل كيكة ريد فيلفيت
المقادير
300 جرام سكر ابيض 2 بيضة 200 جرام لبن رايب معلقة كاكاو خام
لون أحمر 300 جرام دقيق ابيض ملعقة صغيرة خل ابيض فانيليا معلقة كبيرة بيكينج صودا 2 علبه قشطة نصف كيلو لبنة كوب سكر بودرة
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل كيكة الاناناس المقلوبة
اولا : طريقة تحضير كيكة الريد فيلفت :
ضعي اللبن الرايب في وعاء ثم ضيفي البيض واضربيهم بالمضرب ثم ضيفي الفانيلا
ضيفي ملعقة خل ثم الدقيق ثم البيكنج صودا واستمري في التقليب
اخلطي اللبنة مع القشطة ثم ضيفي السكر البودرة مع اللون الاحمر
ضيفي الفانيلا مع رشة ملح واخلطيهم جيدا بالخلاط الكهربائي
صبي العجين في قالب مبطن بالزيت ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج
اتركيها لتهدا بعد خروجها من الفرن وزينيها حسب الرغبة
المكونات الخاصة بكريمة التزيين :
- ربع كيلو جبن كريمى ناعم
- 2 كوب سكر مطحون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مكعب صغير من الزبدة حوالى “110جرامات”
ثانياً طريقة عمل كريمة التزيين :
1- اخلطى الزبد و الجبن الكريمى جيداً باستخدام آلة الخفق الكهربائية.
2- قومى بإضافة السكر المطحون إلى الخليط، على مرتين من خلال نصف الكمية أولاً ثم إضافة باقى السكر وخفقه لتحصلى على نتيجة رائعة.
3- وأخيراً ضيفى الفانيليا وتأكدى من الخفق جيداً ليكون القوام مميز.
4- قومى بوضع الكريمة بين الطبقات، ثم قومى بتغطية الكيك من الخارج حتى تتأكدى من عدم وجود أى أجزاء بارزة من الكيك.
5- يمكنك إضافة شرائح الفراولة أو قليل من اللون الأحمر البودر على سطح الكيك لتحصلى على شكل وطعم مميزان.