مربى الجزر بالبرتقال من انواع المربى التي يحبها الكبار والصغار ويمكن أن تقدميها بطرق عديدة وكثيرة ومختلفة ذات المذاق الشهي المختلف والمميز فهي قد تقدم بالبرتقال.
ابشري الجزر بالمبشرة أو ضعيه في الكبة قليلاً ثم أضيفي عليه السكر في الاناء
قلبي المقدار بملعقة خشب وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة فهذا سيحسن كثيرا من الطعم
اغلي الجزر قبل إضافة أي إضافات أخرى و أزيلي الريم ان وجد الذي يتكون أعلى الاناء وذلك لعدم تغيير لون المربى.
أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال للمربى وقلبيها جيدا حتى تمام الغليان.
أضيفي القرنفل والقرفة وعصير الليمون ثم أكملي نضج المربى على نار هادئة وحركيها بلطف حتى لاتحترق وحين يصبح القوام كثيفا قليلا أطفئي النار.
قومي بتعبئة الخليط في برطمان مناسب لوضع المربى و خالي من البكتيريا والفطريات.
ضعي على البرطمان قبل وضع الغطاء قطعة من الكيس النايلون أو من الممكن ورق الزبدة وأغلقي البرطمان غلقا جيدا
ضع البرطمان في الثلاجة لحين الاستخدام وبالهناء والشفاء
فوائد الجزر :
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال
من فوائد الجزر أنه غني بالعديد من الفيتامينات فمن حيث المكونات الغذائية يحتوي الجزر على :
البوتاسيوم :
وهو معدن يساعد على الحد من خطورة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وكذلك في يساعد على تقوية العظام.
فيتامين ب :
وفيتامينات ب تعتبر ضرورية لإنتاج الطاقة في الجسم وتساعد على منع العيوب الخلقية في الجهاز العصبي وتعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
البيتا كاروتين :
يساعد البيتاكاروتين على التقليل من خطر الإصابة بالسرطان ويستخدم كمادة أساسية لإنتاج فيتامين a وهو ضروري جدا للرؤية وللمحافظة على جهاز المناعة للنمو الصحي للحفاظ على صحة الجلد.
فيتامين C :
وهو من الفيتامينات المضادة للأكسدة و يساعد في الحفاظ على خطر الإصابة بأمراض القلب و السكتة الدماغية و السرطان وتقليل الاصابة بمرض السكر
فيتامين K:
من الفيتامينات الضرورية لعلاج تخثر الدم ويساعد على تقوية العظام.
فيتامين e :
من الفيتامينات المضادة للأكسدة ويساعد هذا الفيتامين على منع أمراض القلب و الشيخوخة وبالتالي عمل الجهاز المناعي السليم وايضا الوقاية من السرطان وصحة الجلد.
الالياف الغذائية :
تساهم الالياف على تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتبطئ من عملية امتصاص المواد من الطعام مثل السكر والكوليسترول.
