above header
وصفات أكلة فى دقيقتينأطباق جانبية

طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة

Advertisements
Advertisements

تتميز المعجنات بأنها شهية ومحبوبة جدا وأيضا تحضيرها سهل جدا ويمكنك تشكيلها الى أشكال مختلفة و يمكن استخدامها لعمل فطائر خفيفة لتتناولها على مدار اليوم ويمكنك حشوها بحشوات مختلفة لذلك إليك طرق مختلفة لعمل معجنات سريعة ولذيذة

طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة

طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة
طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة
المكونات:
  • 2 كوب من الدقيق
  • 2 كوب مياة دافئة
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من الزيت
  • كوب من الحليب “ويمكنك استبداله بالحليب البودرة وذلك بعد أن تقوم بتذويبه في كوب من الماء”.
  • رشة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من السكر
طريقة تحضير معجنات سريعة :

في خطوات بسيطة وسريعة قومي بتحضير هذه المعجنات اللذيذة وإليك الطريقة:

أولا: قومي بإذابة الخميرة في الماء ثم إبدئي بمزج المكونات الجافة معاً مثل الدقيق و الملح و السكر ثم المكونات السائلة مع بعضها وهي الماء والزيت والحليب

إخلطي جميع المكونات السابقة مع بعضها على أن تستمري بالعجن وذلك لمدة 5 دقائق تقريبا أو حتى تصبح العجينة متماسكة بعد ذلك اتركيها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى ترتاح قليلا

بعدها قومي بعمل كور من العجينة وقومي بحشوها بأي حشوة تفضلينها وذلك مثل الجبنة البيضاء أو الزعتر أو الجبنة الشيدر أو الجبنة الرومي أو الموتزاريلا أو اللحم المفروم أو السبانخ

أغلقي العجينة جيدا وقومي بوضعها في الفرن حتى يتغير لون العجينة وتكون جاهزة

اقرأ أيضاً:

تعرفي على كيفية نجاح المعجنات

 طريقة عمل اشكال معجنات بالسوسيس

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

طريقة عمل عجينة العشر دقائق
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
المكونات:
  • 5 أكوب من الدقيق
  • 2 ملعقة حليب بودرة
  • رشة صغيرة من السكر
  • 2 ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية
  • رشة صغيرة من الملح
  • 2 كوب من الماء الدافىء
  • نصف كوب من زيت الذرة
طريقة تحضير معجنات سريعة :

قومي بأحضار إناء عميق وقومي بوضع 2 كوب من الدقيق وبقية المكونات أيضا فيما عدا الزيت

نقوم بتغطية الإناء بالبلاستيك و نترك العجينة حتى تتخمر لمدة 10 دقائق تقريبا

بعد انتهاء العشر دقائق نقوم بإضافة نصف كوب من الزيت و 3 أكواب الدقيق مع استمرار العجن حتى تتماسك العجينة

إصنعي كرات من العجينة وضعي فيها أي حشوة تفضلينها أو طبقيها فوقه وضعيها في الفرن

ويمكن صنع فطائر حلوة أيضاً بنفس العجين

كيفية عمل معجنات بالسجق البلدي

طريقة عمل معجنات سريعة بالفراخ

طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة
طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة
المكونات :
  • 2 ونصف كوب من الدقيق
  • ربع كوب من الزبدة المذابة
  • كوب ونصف من الماء الدافىء
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • رشّة صغيرة من الملح
  • رشّة صغيرة من السكر

مكونات الحشو

  • نصف كيلو دجاج ونقطعه الى قطع صغيرة
  • جزرة مبشورة
  • فلفل ألوان ونقطعه الى شرائح
  • بصلة تقطع الى قطع صغيرة
  • ملعقتين من الزيت
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
  • رشة صغيرة ملح
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:

قومي بأحضار وعاء وضعي به نصف كوب من الماء ثم أضيفي الخميرة ورشة من السكر وقلبيهم وأتركيهم لمدة من 10 إلى 15 دقيقة في مكان دافىء

قومي باحضار وعاء آخر وضعي فيه كافة المقادير المتبقية ما عدا كوب الماء ثم أضيف الخميرة إلى المزيج وقلبيه جيداً

ابدئي بإضافة الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح متماسكة وطرية في نفس الوقت

قومي بتغطية الوعاء بالبلاستيك المخصص للمطبخ واتركيها لمدة ساعة في مكان دافىء

لتحضير الحشوة:

قومي بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والسماق ونضعهم في الثلاجة حتى نحضر باقي المكونات.

Advertisements

نضع اناء على نار متوسطة ونضيف اليه نصف كمية الزيت ثم نضيف البصل مع التقليب المستمر حتى يذبل

نضيف الجزر والفلفل الألوان مع التقليب ثم نضع الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة ثم نكمل التقليب

في وعاء آخر نضع باقي الزيت ثم نضيف الدجاج ونبدأ في تشويحه حتى يتغير لونه ثم نضيفه إلى الخضروات السابقة ونغطيه حتى ينضج.

نرفع الاناء من على النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماما.

قومي بإحضار العجين وابدئي في عمل مربعات بعد فرده، ثم ضعي قليل من الحشو بداخلها، وأغلقيها جيداً.

ضعي العجينة في صينية واتركيها لترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

قومي بدهن العجين بالزبد الذائب ثم ضعيها في الفرن ساخن بدرجة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تخبز ويصبح لونها ذهبياً

طريقة عمل معجنات بالجبنة

المكونات:

  • 3 أكواب من الدقيق
  • 1\3 كوب من الزيت
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • رشة من الملح
  • ربع كيلو جبنة بيضا أو جبنة شيدر أو جبنة موتزاريلا مبشورة ويمكن خلط الجبن مع بعضها
  • ماء للعجن

مكونات وجه العجين

  • بيضة
  • سماق حسب الرغبة
  • حبة البركة حسب الرغبة
طريقة التحضير:

قومي بمزج الدقيق ثم الخميرة ثم الملح و السكر معاً و اخلطيهم جيداً

نضيف الزيت ونبدأ في إضافة الماء بالتدريج أثناء العجن حتى تصبح العجينة متماسكة واتركيها حتى تتخمر لمدة من 30 إلى 45 دقيقة

قومي بفرد العجينة بالنشابة ثم قطعيها على شكل مثلثات وأضيفي اليها الجبنة بداخل كل مثلث ثم أغلقيها جيداً

قومي بدهن الوجه بالبيض المخفوق والسماق وحبة البركة ثم ادخليها فرن ساخن بدرجة حرارة 200 حتى يتحول لونها للذهبي.

طريقة عمل معجنات بالمربى

طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة
طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة

المكونات:

  • 3 أكواب من الدقيق
  • نصف كوب من الزيت
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة
  • رشة من الملح
  • رشة من السكر
  • ماء للعجن
  • مربى مشمش أو أي نوع مربى حسب ماتفضلين
  • للوجه : حليب و سمسم وقومي بتحميصه لتزيين الوجه

طريقة تحضير معجنات سريعة :

قومي بمزج الدقيق والسكر والملح والخميرة وحليب البودرة.

إبدئي بإضافة الماء تدريجياً لمزج المكونات والحصول على عجينة متماسك.

أتركي العجينة لمدة من 30 إلى 45 دقيقة تقريبا حتى تتخمر العجينة

أحضري العجين وقطعيها لكرات ثم ضعي المربى بداخلها.

قومي بدهن وجه الفطائر بالحليب ورشيه بالسمسم المحمص مسبقاً

أدخليها الى الفرن حتى تتحول الى اللون الذهبي وتكون جاهزة للتقديم.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى