مكرونة الفريدو من الوجبات المميزة واللذيذة التي يفضلها الكثير وتقدم في معظم المطاعم وتجد إقبالاً كبيراً لدى الكثير من الناس وهي من الأكلات الإيطالية المميزة وتعتبروجبة المكرونة تحتوي على قيمة غذائية عالية لذلك عبر أكلة في دقيقتين طريقة عمل مكرونة الفريدو بالصوص الابيض وبالدجاج وبالجمبري
مكرونة الفريدو بالصوص الأبيض
المقادير :
- 350 جرام من المكرونة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- كوب من مرقة الدجاج
- نصف كوب من الحليب المكثف
- نصف كوب من الجبن البارميزان المبشورة
- فلفل أسود
- بقدونس مفروم طازج للتزيين
طريقة التحضير :
في إناء كبير نضع الماء حتى يغلي على النار ونضع به المكرونة على النار ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مسلوقة
نصفيها ونتركها جانباً
في مقلاة كبيرة على النار نضع زيت زيتون ونضيف إليه الثوم المفروم حتى يذبل قليلاً
نضيف الدقيق عليهم ونحركهم على النار حتى يكون اللون ذهبياً
ثم نضع عليهم مرقة الدجاج والحليب ونخفقهم مع بعضهم جيداً
نضيف عليهم الجبنة البارميزان ونتركها ثلاث دقائق على النار حتى يثقل الخليط قليلاً وتبليها بالملح والفلفل الأسود
نضيف المكرونة علي الخليط ونقلبهم مع بعضهم جيداً.
فى طبق للتقديم نضع المكرونة ونقدمها وهي ساخنة وتزين بالبقدونس المفروم وبالهناء والشفاء
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل المكرونة بالسجق فاطمة أبو حاتي
مكرونة الفريدو بالدجاج
المقادير :
- ملعقتين من الزبدة
- فصين ثوم مفروم
- شرائح من صدور الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- مكرونة
- جبنة بارميزان
- شبت
- كوب من كريمة الطهي
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
طريقة التحضير :
نقوم بسلق المكرونة على نار متوسطة ونضعها في ماء مغلي ونتركها حتى تكون مسلوقة
في مقلاة نضع الزبدة ونشوحها ونضع الثوم المفروم ونضيف مكعبات الدجاج على النار معهم
نضيف بعدها الملح والفلفل الأسود والدقيق ونشوح الدقيق على النار ثم نضع كريمة الطهي ونقلبهم جيداً مع بعضهم.
نضيف بعدها الشبت والمكرونة المسلوقة
نضيف الجبنة البارميزان على المكرونة ونقدمها .
مكرونة ألفريدو بالجمبري
المقادير :
- باستا
- ربع كوب من الزبدة
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- حبة من البصل المفروم
- فصين من الثوم المفروم
- كوب من الفطر المقطع والمعلب
- نصف كيلو من الجمبري
- 2 كوب من الكريمة السائلة
- نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة
- ملعقة صغيرة من الملح
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير :
نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ونصفيها ونتركها جانباً
نضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يسخن ونضع عليه البصل ونقلبه حتى يذبل لمدة دقيقتين.
نضيف عليهم الثوم والمشروم على النار ونتركهم على النار حتى يكون المشروم طري قليلاً
نضيف الجمبري بعد أن ننظفه جيداً ونضع عليه الملح ونقلبهم حتى يكون طرياً ويكون وينضج.
نضيف الكريمة والجبنة البارميزان ونقلب المزيج مع بعضه جيداً حتى يغلي
نضيف الباستا ونقلب ونتركه على النار لمدة دقيقة ثم نغلق النار
نضع الباستا مع الجمبري في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
