above header
وصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل مكرونة بالجمبري الإيطالية

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل مكرونة بالجمبري الإيطالية

المعكرونة تعتبر أحد أشهر الأطعمة في إيطاليا. تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذا فإن تناول كمية صغيرة يمكن أن يجعلك تشعر بالشبع. لذلك تسعى الأمهات إلى إيجاد طرق مختلفة لصنع المعكرونة، خاصة طريقة عمل مكرونة بالجمبري الإيطالية، لأن المعكرونة من أكثر الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية. لذلك ينصح دائمًا بتناولها بشكل معتدل، لأنه يؤدي أحيانًا إلى زيادة الوزن والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي، وفى مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة عمل مكرونة بالجمبري الإيطالية عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

Advertisements

عمل المعكرونة بالجمبري وصلصلة الطماطم

عمل المعكرونة بالجمبري وصلصلة الطماطم
عمل المعكرونة بالجمبري وصلصلة الطماطم

المكونات

  • 1/2 كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
  • 1/2 كيلو من المعكرونة.
  • 3 حبات من الجزر ذات حجم متوسط مقشّرة ومفرومة.
  • 1 حبة من البصل ذات حجم متوسط الحجم مفرومة.
  • 2 فص من الثوم المفروم ناعماً.
  • 1 كوب من رب البندورة.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين.

طريقة التحضير

  • اغسل الجمبري وقشره من ثم قم بغسله مرة أخرى.
  • نضع قدر على النار ثم نضيف الزيت ونقلى البصل المفروم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا ثم نضيف الثوم المفروم والبصل ونقلب قليلا ثم نضيف الجزر المفروم ونقلب هذه المكونات معا. على نار هادئة حتى ينضج ، ثم نضيف نصف الجمبري إلى الخليط ونتركه على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
  • أضيفي معجون الطماطم ورب الطماطم ، وحركي جميع المكونات معًا ، ثم ضعي المزيج على النار حتى يغلظ قوام الصلصة ، ثم أضيفي الملح والفلفل.
  • تُسلق المعكرونة بالماء ورشة ملح وملعقة كبيرة من الزيت ، ثم تُرفع وتُصفّى بعد الطهي.
  • اسلقي النصف الآخر من الجمبري، ثم أخرجيه وصفّيه من الماء بعد طهيه.
  • تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى مزيج الجمبري والصلصة ، ثم تُحرّك جميع المكونات على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  • نأخذ طبق التقديم ونسكب المزيج السابق ونزينه بالبقدونس المفروم ثم ضعي الجمبري المطبوخ (ويمكنك وضع الجبن المبشور) وهو ساخن ويقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس المقلية.

معكرونة بالجمبري والكريمة

المكوّنات

  • 1/2 كيلوغرام من الجمبري.
  • 400 غرامٍ من المعكرونة الحلزونية.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • 1 كوب من كريمة الطبخ.
  • 1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 1 كوب من الحليب.
  • 2 ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

  • اسلقي المعكرونة في كمية معتدلة من الماء المملح ، مع التأكد من عدم نضجها بالكامل.
  • قومى بتقشير الجمبري ، ثم اغسليه بالليمون والخل وأزيلي الزوائد منه.
  • يتبل الجمبري بالملح والثوم.
  • نضع الجمبري في مقلاة ساخنة ، سخنيها على نار متوسطة ، اقلبها برفق ، دون أن تفقد ماءه.
  • نقطع الفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الجمبري وتستمر في التقليب.
  • نضع المكونات على النار مع التحريك باستمرار حتى ينضج الجمبري ويتحول إلى اللون الوردي.
  • نضع الزيت النباتي والدقيق والحليب والقشدة في مقلاة عميقة.
  • قلبي المكونات على نار خفيفة حتى يتكاثف قوام الخليط.
  • أضيفي الجمبري الناضج والمعكرونة المطبوخة ، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة تقريبًا.
  • نضيف الجبن المبشور ونتركه يذوب.

شاهد ايضا : طريقة عمل اللسان للشيف علاء

طريقة عمل المكرونة بالجمبري أميرة شنب

المكونات

  • كاس من المكرونه المسلوقة .
  • كاسان من الكريمه.
  • ١/٢ كاس من الريحان .
  • ثلاثه اعواد من الزعتر .
  • رشه ملح و فلفل.
  • ملعقه كبيره من الفلفل الاحمر.
  • ١/٤ كاس من البصل الاخضر.
  • ١/٤ كاس من الشبت.
  • كاس من الجمبري الكبير .
  • ١/٢ كاس من الجبنه الشيدر المبشوره .
  • ١/٢ كاس من البارميزان المبشورة .
  • زيت ذره.

طريقة التحضير

  • تبلي الجمبري المقشر بالملح والفلفل ، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة ، ضعي زيت الذرة في المقلاة ، ثم ضعي الجمبري فيه واقلي.
  • ضعي ربع كوب من البصل الأخضر ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • ضعي ثلاثة أعواد زعتر ، ثم نصف كوب ريحان ، ثم ربع كوب شبت ، وحركيهم جيداً.
  • نضيف كوبين من الكريمة ونرش الملح والفلفل.
  • ضعي نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة ونصف كوب من جبن البارميزان المبروش.
  • ثم يضاف كوب من المعكرونة المسلوقة ويخلط جيدا
  • انزعها عن النار وقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري المشوي

  • كيلو مكرونة
  • 4 معالق بهارات سمك.
  • رشة ملح و فلفل و كمون.
  • فص ثوم.
  • ليمون.
  • نص كيلو من الجمبري .
  • بصل.
  • مايونيز.

طريقة التحضير

  • ضعي قدرًا واملأه بالماء وضعه على النار وضعي بضع ملاعق كبيرة من الزيت ويتم تركه حتى يغلي الماء.
  • ضعي المعكرونة واتركيها حتي السلق
  • نضع القدر على النار ونضيف الزيت والبهارات لقلي المعكرونة.
  • تبلي الجمبري بكامله بالملح والفلفل.
  • نخلط البصل المبشور ونضيف فصّين من الثوم ورشة ملح وفلفل وكمون ونضيف بضع ملاعق من بهارات السمك ثم نضيف الجمبري المقشر وعصير الليمون ثم نخلط جيداً.
  • واتركه لمدة 120 دقيقة.
  • نضع الشواية على النار ونغطيها بالزيت ثم نضع الجمبري فيها حتى ينضج الجمبري مع التحريك باستمرار من وقت لآخر.
  • نضع المعكرونة على الطبق ونضع الجمبري عليها.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري بالصلصة الحمراء نجلاء الشرشابي

  • 1 كيلو مكرونة من النوع .
  • 1/2 كيلو من الجمبري .
  • عصير ليمون بمقدار نص كوب .
  • 1 ملعقه كبيره من الثوم المفروم.
  • رشه من الملح و الفلفل.
  • رشه كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصه الطماطم.
  • 1/2 كوب كزبره خضراء مفرومه.
  • شرائح ليمون للزينه .

طريقة التحضير

  • ضعي قدرًا املئيه بالماء ثم ضعه على النار، ضعي القليل من الزيت، رشي الملح للسلق.
  • نضع طبق من الجمبري ، نرش الملح والفلفل والكمون لتتبيل الجمبري ، ونضع نصف كوب من العصير والثوم ، ثم نقلب جيدًا حتى يكتمل التتبيل.
  • نضع الجمبري على النار بغرض التشويح ونضيف الزيت حتى يتحول الجمبري إلى اللون الأحمر
  • ضعي ملعقة صلصة ثم كمية قليلة من الماء وقلبي جيداً.
  • نضع رشة ملح وفلفل ، ثم نضع نصف كوب من الكزبرة فوقها.
  • أضيفي المعكرونة وقلبي جيداً.
  • نضع المزيج في طبق الغرف ونزينه بشرائح.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى