above header
وصفات أكلة فى دقيقتين

طريقه عمل اللوبيا بعدة وصفات

Advertisements
Advertisements

طريقه عمل اللوبيا بعدة وصفات

البقوليات من أشهر أنواع الأطعمة في مصر لأنها من الدول التي تزدهر فيها زراعة الحبوب مثل الفول والحمص والفاصوليا.
اللوبيا غنية بالبروتينات والسعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، وهي تحضر مع العناصر الغذائية الأخرى لجعلها وجبة مثالية وصحية، خاصة لأنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون وتسمى “لحم الفقراء”، تابعوا معنا طريقه عمل اللوبيا بعدة وصفات عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

Advertisements

يخنة لوبيا مكحلة

يخنة لوبيا مكحلة
يخنة لوبيا مكحلة
  • مدة التحضير : تستغرق عملية التحضير 20 دقيقة
  • مدة الطبخ : تستغرق عملية الطبخ 80 دقيقة
  • عدد الحصص : تكفى لـ 4 أشخاص

المكونات

  • 1 كيلو من اللحمة المقطعة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 كوبان من كل من: اللوبيا المكحلة، والمرق وعصير الطماطم.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة لأرباع.
  • 2 ورقتا غار.
  • 1 عود من القرفة.
  • 2 ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • 6 حبات من الهيل الصحيح.
  • 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • 1 قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • 2 ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • اغسل اللوبيا وانقعها لبضع ساعات واتركها تسلق لمدة خمسة عشر دقيقة معتبرا أن لا تنضج بالكامل.
  • نضع كمية كبيرة من الماء في قدر ونغليها على نار عالية ثم نضيف شرائح اللحم وورق الغار والبهارات والفلفل الأسود والقرفة والبصل ونضع المكونات على النار حتى تنضج اللحم وتنضج.
  • صفي اللحم واحتفظي بالمرق.
  • سخني الزيت أو السمن في مقلاة على النار ثم أضيفي قطع اللحم واقليه حتى يتغير لونها، ثم أضيفي خليط البهارات والفلفل الأسود والملح وقلبي اللحم بالتساوي.
  • نضيف الفاصوليا المطبوخة وعصير الليمون والمرق وصلصة الطماطم ويقلب جيدا.
  • غطي القدر وسخنيه على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا تمامًا.
  • سخني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت على النار وأضيفي الثوم وقلبي جيداً حتى يتحول لونه إلى لون أشقر فاتح.
  • يُضاف الفلفل الأخضر المقطّع ويُحرّك جيدًا مع الثوم ، ثم إضافة الكزبرة الخضراء وتحرّك حتى تذبل ، ويُوضع المزيج على اللوبيا مباشرةً ويُحرّك جيدًا ، وتسكب اللوبيا في طبق التقديم وتقدّم مباشرةً.

شاهد ايضاً : طريقة عمل الفاهيتا فراخ مثل المطاعم

لوبيا مع اللحم والصلصة الحمراء

  • مدة التحضير : تستغرق عملية التحضير 20 دقيقة
  • مدة الطبخ : تستغرق عملية الطبخ 45 دقيقة
  • عدد الحصص : تكفى لـ 6 أشخاص

المكونات

  • 1/2 كيلو من اللحم البقري المقطع لمكعبات.
  • 1/4 كيلو من اللوبيا بعين سوداء.
  • 1 ملعقة كبيرة من السمن.
  • 2 كوبان من عصير الطماطم.
  • 2 رأسان صغيرا الحجم من البصل المبشور.
  • 2 كوبان من مرق اللحم.
  • 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • اغسل اللوبيا وصفيها بالماء المنقوع.
  • يُقلى البصل بالسمن في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف اللحم ويُقلى حتى تجف الرطوبة.
  • نضيف عصير الطماطم ثم الفاصوليا ، ونضع المكونات على النار حتى تنضج الفاصوليا وتتسبك الصلصة.
  • تتبيل الصلصة بالفلفل الأسود والملح والثوم، ثم اخبزيها على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
  • اسكبي الفول في طبق مناسب وزينيه بالبقدونس وقدميه.

لوبيا ‬بالزيت

  • مدة التحضير : تستغرق عملية التحضير 20 دقيقة
  • مدة الطبخ : تستغرق عملية الطبخ 40 دقيقة
  • عدد الحصص : تكفى لـ 5 أشخاص

المكونات

  • 1/2 كيلو من اللوبيا العريضة.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  • 1/2 ملعقة من الملح.
  • 2 بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
  • 1/2 ملعقة من الكزبرة اليابسة.
  • 5 حبات من البندورة المقشرة، والمقطعة إلى مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • القليل من البقدونس، والنعناع الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير

  • تشذيب اللوبيا وقطعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
  • نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ورشة ملح على النار ونقلب المكونات حتى ينضج البصل.
  • نضيف الثوم ونحرك ثم نضيف الكزبرة ومعجون الطماطم ونضع الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق.
  • أضيفي الطماطم إلى الخليط ثم أضيفي الملح مع القليل من الماء.
  • ضعي الزيت المتبقي في المقلاة، وضعي الفاصوليا واقليها لمدة خمس دقائق.
  • ضعي الفاصوليا على الصلصة وغطي القدر واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.
  • يُسكب اللوبيا في طبق للتقديم ويُزين بالبقدونس الناعم وتقديمها باردة.

طريقة عمل اللوبيا باللحمة

المكونات

  • نصف كيلو لوبيا
  • عصير طماطم
  • قطع لحم مسلوقة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ثوم مفروم
  • بصل مقطع
  • زبدة

طريقة التحضير

  • لأن اللوبيا نوع من البقوليات، فهي تحتاج لننقعها في الماء لمدة ساعة تقريبًا قبل الأكل، لذلك تغسلها، ثم تنقعها في الماء لمدة ساعة، ثم ترشحها جيدًا.
  • في قدر ، سخنيها على نار متوسطة، ضعي الفاصولياو أضيفي الماء المطلوب لغمرها، ثم اطهيها واغليها حتى تصبح صافية تمامًا.
  • في وعاء آخر، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة (أو الزيت)، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي جيداً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم مع التحريك باستمرار.
  • بعد أن يذبل الثوم والبصل قليلا، أضيفي كوبين من عصير الطماطم وضعي المزيج على النار حتى تصب الصلصة.
  • بعد السكب ، نضيف اللوبيا المطبوخة إلى الصلصة ، نضيف كوبًا من الماء ، ونخلط جيدًا على نار خفيفة ، ثم نضع اللحم المطبوخ ، ونقلب جميع المكونات ، ونتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  • ثم يمكن أكل اللوبيا مع اطباق أرز مختلفه.

مقادير طبق اللوبيا الخضراء

المكونات

  • 1 كيلو غرام من اللوبياء الخضراء.
  • 1/2 كوب من زيت الزيتون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/2 ملعقة من الملح الناعم.
  • 4 حبات من البندورة الحمراء.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 1 كوب ونصف من الماء.
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر.

طريقة عمل اللوبيا الخضراء

  • ضعي اللوبيا في سلة واشطفها بالماء ثم صفيها واتركها جانبًا.
  • ضعي اللوبيا في وعاء وقطعيها إلى أجزاء متساوية، والأفضل عدم جعل حجمها كبير، حتى لا ياخذ طهيها لفترة طويلة.
  • نضع المقلاة على النار ثم نضيف زيت الزيتون وبعد دقيقتين نضيف اللوبيا ثم نضيف الكمية المطلوبة من الملح ونقلب ويفضل على نار هادئة.
  • صب الكمية المطلوبة من الماء على اللوبيا، ويفضل تقليل الحرارة ثم تغطية القدر وتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • نضع الطماطم في القدر ونضع الثوم في القدر، ثم نضع القدر على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • نضع الفاصوليا الخضراء في طبق التقديم، ومن الأفضل أن تزين بعض الفلفل الأخضر على الجانب، ثم نرش الفلفل الأخضر على سطح طبق التقديم.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى