above header
وصفات أكلة فى دقيقتين

طريقه عمل شوربه المشروم مثل المحلات

Advertisements
Advertisements

طريقه عمل شوربه المشروم مثل المحلات

شوربة المشروم هي شوربة لذيذة وسريعة وتعتبر من أهم الأطعمة بشكل عام وخاصة المقبلات، وذلك لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان. هذا يجعله يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من هشاشة العظام، بسبب أنه يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين د، وفيتامين ج ، مما يعني أنه مصدر مهم جدًا للحفاظ على توازن السوائل في الجسم والتحكم في مستويات ضغط الدم.
حتى بالنسبة لمرضى السكر، لأنه لا يحتوي على دهون أو كولسترول، ولأنه غني بمضادات الأكسدة، يمكن أن يساعدهم بالتأكيد في منع الالتهابات المختلفة، كما أنه يحتوى على سعرات حرارية منخفضة، لذلك فهو مهم جدًا لمتبعي الحميات الغذائية، تابعوا معنا فى هذا المقال طريقه عمل شوربه المشروم مثل المحلات عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

طريقة عمل شوربة المشروم

طريقة عمل شوربة المشروم
طريقة عمل شوربة المشروم

المكوّنات

  • مشروم طازج أو معلب
  • 2 ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زبدة مرجرين
  • فص ثوم مهروس.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • مرقة ماجي (مكعبات أو بودرة) أو مرقة دجاج.
  • رّشة صغيرة فلفل أسود أو أبيض
  • 2 ملعقتان دقيق.
  • 1 كوب كريمة.

طريقة التحضير

  • يسخن الزيت في قدر عميقة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم ويُحرّك حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
  • نقطع المشروم إلى أرباع ونضيفها، ثم نرش عليها بعض الملح والفلفل، ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى البني.
  • أضيفي الدقيق إلى الفطر ، يجب أن تكون الكمية كافية لتغطية الفطر ، ثم قلبي المزيج ، ثم أضيفي مرق الدجاج أو شوربة ماجي ، قلبي حتى الغليان ، اطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على الأقل، واستمري في التقليب حتى يمنع الخليط من الالتصاق بالوعاء.
  • يُرفع مزيج الفطر والمرق عن النار ، ويُوضع في الخلاط الكهربائي ، ويُحرَّك بسرعة متوسطة حتى يصبح مرق الفطر ناعمًا ، ثم يُعاد إلى النار لإضافة المزيد من المرق ويُترك الحساء يغلي لبضع دقائق.
  • يُسكب الحساء في الطبق ، ثم يُدهن بالكريمة.
  • تقدّم الشوربة بجانب توست الثوم وزيّنيها بالبقدونس والزعتر

شوربة المشروم للدايت

ضع جميع المكونات السابقة في مكانها، واستخدم الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الكريمة مع الاستغناء عن الدقيق الأبيض ، أو استخدم الطحين الأسمر بدلاً من ذلك ، مع تقليل كمية المرق أو ماجي ، يمكنك إضافة أي نوع من الخضار ، مثل الكرفس والجزر.

شوربة المشروم الصحية

مقادير شوربة المشروم الصحية

  • 1 كوب مشروم مقطع
  • 1 بصل مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
  • 4 كوب ماء
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة منزوع الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة تحضير شوربة المشروم الصحية

  • ضعي القدر على النار ، سخني الزيت ، ثم اقلي البصل والثوم ، أضيفي المشروم وقلبي.
  • نضيف الدقيق ثم نذوب الحليب في ماء دافئ ونضيفه.
  • قلبي حتى يذوب تمامًا ، ثم اتركي الشوربة يغلي ، أضيفي الملح والفلفل.
  • قدميها مع الكزبرة للتزيين.

شاهد ايضا : طريقة عمل الافوكادو

Advertisements

شوربة المشروم والدجاج

مقادير شوربة المشروم والدجاج

  • 1 كوب صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • ½ كوب شرائح مشروم
  • 2 كوب مرق دجاج سائل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • رشة قرفة
  • رشة زعتر
  • ½ كوب ماء

طريقة عمل شوربة المشروم والدجاج

في مقلاة ضعي السمن ثم الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً.
ضيفي المشروم وقلبي لمدة دقيقة ثم المرق مع القرفة والزعتر.
ذوبي الدقيق في الماء ثم ضيفيه.
ضيفي الملح والفلفل واتركي الشوربة تغلي ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة

المقادير

*يكفي هذه المقادير لـ 6 أشخاص*

  • 2 كوب مشروم شرائح
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 معلقة كبيرة دقيق أبيض
  • 2 معلقة كبيرة زبدة
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب كريمة لباني
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 4 كوب مرقة دجاج
  • بقدونس مفروم

خطوات التحضير

  • نأخذ قدر كبير ونضع فيه الزبدة ونضعها على النار حتى تسيح
  • يضاف البصل ويقلى بالزبدة حتى يتشوح
  • يُضاف المشروم ويُقلى حتى يتشوح
  • نضيف الدقيق ونقلب مع المكونات الأخرى حتى يتغير لونه
  • أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الوعاء واستمري في التقليب
  • تتبل شوربة المشروم برشه بالملح والفلفل الأسود ، ثم أضيفي مرق الدجاج وقلبي حتى تصبح سميكة
  • تُغطى بطبقة ، وتُترك على نار خفيفة حتى ينضج حساء المشروم
  • نضيف كريمة اللباني إلى شوربة المشروم ونقلبها جيداً ثم نسكبها في الطبق ونزين الوجه بالبقدونس المفروم ونقدمها مع خبز التوست المحمص.

سر نجاح وصفة شوربة المشروم بالكريمة :

  • لمنع حساء المشروم من التكتل بالكريمة ، صب الحليب تدريجيًا مع التحريك
  • أضيفي المرق مباشرة بعد تغير لون الطحين
  • إذا كنت تحب شوربة المشروم بالكريمة السائلة تمامًا ، يمكنك خلطها في الخلاط ثم إضافة الكريمة البيضاء.

فوائد شوربة كريمة الفطر:

  • شوربة المشروم الكريمي من الشوربات الغنية بالحديد ، لذا فهو مفيد للأشخاص المصابين بفقر الدم
  • يساعد تناول شوربة المشروم الكريمي في تقليل فرصة الإصابة بهشاشة العظام
  • كل كوب من شوربة المشروم الكريمي يحتوي على 102 سعرة حرارية

طريقة عمل شوربة مشروم بالشعيرية

المقادير

“يكفي هذه المقادير لـ 4 أشخاص”

  • كيس شعيرية “400 جرام”
  • نصف كيلو مشروم شرائح “500 جرام”
  • 2 حبة متوسطة بصل شرائح “300 جرام”
  • كوب ونصف شوربة دجاج “350 مل”
  • ثلثي كوب حليب “150 مل”
  • ربع كوب كريمة طهي “75 مل”
  • ربع كوب زبدة “50 جرام”
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • ماء للسلق

خطوات التحضير

  • في الكثير من الماء وعلى نار عالية ، اغلي الشعيرية لمدة 10 دقائق حتى تنضج ، ثم صفيها من الماء.
  • في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزبدة ثم أضيفي البصل وثلاثة أرباع المشروم.
  • نحرك المشروم والبصل حتى يذبل ويلين ويتبلوا بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا.
  • خففي الحرارة واتركيها لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيها لتهدئتها.
  • في هذا الوقت … في وعاء آخر ، ضعي الزبدة وبقية الفطر على نار متوسطة ، قلبي حتى تذبل ، ثم اتركيها جانبًا.
  • ضعي الشوربة في الخلاط واضربيها حتى تنضج ويمكن عمل هذه الخطوة باستخدام الخلاط اليدوي.
  • اسكبي الحساء مرة أخرى في الوعاء مرة أخرى ، أضيفي الفطر المقلي والمعكرونة المطبوخة ، وقلبي جيدًا.
  • ضع الحساء على النار لمدة 5 دقائق حتى يسخن.
  • ضعي الحساء على طبق وقدميه وهو ساخن.
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى