above header
وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار على الطريقة التركية

Advertisements
Advertisements

فخارة اللحم بالخضروات من الوصفات الشهية جدا وعلى الطريقة التركية و سهلة جدا في تحضيرها ويمكنك عملها من أكلات عيد الأضحى وستنال اعجاب اسرتك كثيرا كما يمكنك متابعة مزيد من الوصفات عبر موقع اكلة في دقيقتين 

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار
فخارة اللحم بالخضروات على الطريقة التركية

المكونات :

  • أضلاع لحم ضانى أو عجل كما تفضلين
  • ملح وفلفل أسود
  • زعتر أخضر يوضع عند تحمير اللحم
  • ملعقة كبيرة من البابريكا
  • ملعقتين كبار من زيت زيتون أو زيت نباتى كما تفضلين
  • 3 فصوص من الثوم المقشر
  • ملعقتين كبار من الزبدة

مكونات الخضار

  • 3 حبات من البصل صغير الحجم  المقطع مكعبات صغيرة
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس والمفروم ناعم
  • حبة كبيرة من الباذنجان المقشرة والمقطعة شرائح دائرية رفيعة
  • حبتين من البطاطس المقطعة شرائح دائرية
  • حبتين من الكوسا المقطعة شرائح
  • قرن فلفل رومى أخضر
  • قرن فلفل حامى
  • حبة من الطماطم المقطعة شرائح
  • للتتبيلة الخضار نحتاج الى
  • ملعقة كبيرة من الزيت نباتى
  • ملعقتين كبار من معجون الطماطم
  • كوب وربع من الماء
  • ملح وفلفل أسود وبابريكا

للعجينة نحتاج الى

  • كوب من الدقيق الابيض المخصص للمخبوزات
  • نصف كوب من الماء
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من السكر

أقرا أيضا :

5 طرق لعمل طواجن اللحمة

أسرار نجاح الزبادي البيتي بطريقة لا مثيل لها

طريقة عمل طاجن بامية باللحمة الضانى

طريقة التحضير :

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

فى البداية نقوم بتتبيل اللحم نحضر وعاء نضع فيه أفخاد اللحم ونضيف اليه ملعقتين من الزيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الاسود وملعقة من البابريكا ونمزج المكونات جيدا ببعضها ونتركها فى التتبيلة فى الثلاجة لحين تجهيز الخضار

نحضر طاجن من الفخار أو أي طاجن متوفر لديكى ونقوم بوضع البصل والثوم المهروس ونبدأ فى رص دوائر الخضار شريحة من البطاطس والباذنجان والكوسا والطماطم حتى ننتهى من رص الكمية كلها

ثم نقوم بتجهيز التتبيلة وهى زيت نباتى أو زيت زيتون وملعقتين كبار من معجون الصلصة وملح وفلفل أسود وملعقة كبيرة من البابريكا وكوب وربع من الماء ونقوم بصب الخليط فى طاجن الخضار

نحمر الان أفخاد اللحمة نضع ملعقتين من الزبدة حتى تسخن ثم نضيف أفخاد اللحم ونقوم بتحميرها من جميع الجوانب ونضع الزعتر الاخضر على اللحمة و 3 فصوص من الثوم ونتركها حتى تتحمر تماما

Advertisements

ثم نضعها فوق الخضار فى طاجن الفخار ونضع فوقها شرائح من الفل الرومى الاخضر وقرن من الفلفل الحامى ونقوم بتغطيتة بالقصدير جيدا ويوضع فى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف

نجهز العجينة

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

نضع فى وعاء الدقيق ورشة من الملح والسكر  والخميرة  والزيت ونصف كوب من الماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية نتركها تحتمر حوالى نصف ساعة

بعد الاختمار نقوم بفردها على على رخامة مرشوشة بالدقيق ونقوم بفرد العجينة بالنشابة على شكل دائرى

بعد الانتهاء من تسوية الخضار باللحم نخرجها من الفرن ونقوم بوضع العجينة على الفخار ونقوم بالضغط على تقفيل الاطراف ونقوم بدهن الوش بصفار البيض حتى نحصل على لون جميل

مع رشة من حبة البركة وندخلها الفرن حوالى ربع ساعة

وبالف هنا لك ولاسرتك

أقرا أيضا :

طريقة الكريم كراميل في البيت ناعم ورائع ومغذي

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجبنة الفلمنك بطريقتين

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى