above header
فوائد

فوائد الزعتر المغلي للصحة لا تتخيلها

Advertisements
Advertisements

فوائد الزعتر المغلي للصحة لا تتخيلها

الزعتر يعتبر أحد الأعشاب من عائلة النعناع أما موطنة فهو حوض البحر المتوسط، أوراق الزعتر خضراء رمادية برائحة نكهة مكثفه، قد يخطر ببالك أحد البهارات لديك لكن الأمر يفوق هذا بكثير، وتم استخدام الزعتر على نطاق واسع لما له من فوائد عديدة، الزعتر له أكثر من أربعة مئة نوع فرعي أول من استخدم الزعتر هم المصريون القدماء في عمليات التحنيط أما في حضارة الإغريق تم استخدام الزعتر كبخور

المذاق الرائع والمتميز والفريد للزعتر، جعله يظل عنصرا أساسيا في عملية الطهى حتى يومنا الحالي، ولكن شهره الزعتر السريعة أتت بسبب خصائصه الطبية مثل قدرته على علاج ارتفاع ضغط الدم وحب الشباب، في الطهي يضيف الزعتر نكهه فورية الى الاطعمه ولكن ايضا يمكن تقديم الزعتر عن عن طريق نقعه في الشاي وتناوله عندما يكون طازجا او جافا، تابعوا هذا المقال عبر موقع اكله في دقيقتين.

الفوائد الصحية

  • هذه العشبة العطرية أكثر من مجرد نكهة لوجباتك المفضلة، في الواقع، يُعرف زيت الزعتر الأساسي بقدرته على محاربة البكتيريا والفطريات، وقد استخدم أيضًا للحفاظ على الطعام.
  • يحتوي الزعتر أيضًا على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات التي تعزز الصحة الجيدة، الزعتر مليء بفيتامين ج لدعم المناعة، والبوتاسيوم للخلايا السليمة، والمنغنيز لنمو العظام وتجلط الدم.

يمكن أن يوفر تناول الزعتر وشرب شاي الزعتر فوائد صحية أخرى مثل:

تقليل الالتهاب

  • الثيمول، أحد الزيوت الرئيسية في الزعتر، يمكنه محاربة إنزيم الأكسدة الحلقية 2، أو COX- 2، وهو إنزيم مسؤول عن الالتهاب في الجسم.
  • زيت آخر في الزعتر، كارفاكرول، له تأثير مماثل على السيتوكينات الالتهابية، وهي إشارات يستخدمها جسمك لزيادة الالتهاب، يمكن أن يساعد هذا الزيت في تقليله.

دعم الجهاز التنفسي

  • يعتبر الزعتر مفيدًا لصحة الجهاز التنفسي أيضًا، حيث أظهرت بعض الدراسات السريرية استخدامه في تهدئة السعال وتخفيف احتقان الصدر.

صحة الجهاز الهضمي

  • يمكنك أيضًا تناول الزعتر للمساعدة في مشاكل الجهاز الهضمي. يحتوي الزعتر على خصائص مضادة للميكروبات، مما يساعد على تقليل الجراثيم في الطعام ويمكن أن يقضي على الميكروبات المعوية ويحافظ صحة الأمعاء بشكل عام.
    زيادة الشهية هو احد الامور التى قد تساعدك هذه العشبة فيه، وايضاً دعم وظائف الكبد الصحية، وزيادة طبقات المخاط المعوية الواقية في معدتك، مما يساعد على حماية بطانة المعدة من الحمض.

التغذية

رائحة الزعتر رائعة ، وهي غنية بفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامينات ب. توفر حصة 100 جرام من أوراق الزعتر الطازجة 160 ملليجرامًا من فيتامين ج.

يعتبر الزعتر أيضًا مصدرًا جيدًا لما يلي:

  • المنغنيز
  • المغنيسيوم
  • الزنك
  • البوتاسيوم
  • الكالسيوم
  • حديد

العناصر الغذائية لكل حصة

يمكنك صنع شاي الزعتر باستخدام الأعشاب الطازجة أو المجففة. اعتمادًا على وصفتك، ستختلف العناصر الغذائية لكل وجبة قليلاً. في 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة يوجد:

  • السعرات الحرارية: 0.80
  • البروتين: 40 مليغرام
  • الدهون: 10 ملليجرام
  • الكربوهيدرات: 196 مليغرام
  • الألياف: 112 مليغرام
  • صوديوم: 70 مليغرام

للمقارنة، تحتوي ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة على:

  • السعرات الحرارية: 2.76
  • البروتين: 91 مليغرام
  • الدهون: 74 مليغرام
  • الكربوهيدرات: 639 مليغرام
  • الألياف: 370 مليغرام
  • صوديوم: 550 مليغرام
  • أشياء يجب الانتباه إليها

قد يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الزعتر أو النباتات المماثلة مثل الريحان والأوريجانو والمريمية والخزامى من أعراض سلبية. يمكن أن يشمل ذلك حساسية الجلد إذا لمست أوراق الزعتر أو الغثيان وحرقة المعدة والإسهال والقيء إذا تناولته أو شربت شاي الزعتر.

Advertisements

يعتبر الزعتر الطازج والمجفف آمنًا بشكل عام لتناوله أو شربه كشاي منعش، ولكنه لا يمكن استبداله بزيت الزعتر العطري. الزيوت الأساسية عالية التركيز ويمكن أن تكون سامة في شكلها غير المخفف.

شاهد ايضا : فوائد زيت الزيتون للجسم

كيفية تحضير شاي الزعتر

  • للاستمتاع بالفوائد الصحية للزعتر، يمكنك تحضيره بسهولة كشاي. يمكنك اختيار صنع الشاي باستخدام أوراق الشجر الطازجة أو مسحوق الزعتر المطحون. يمكنك أيضًا استعمال الزعتر المجفف، لكن تذكر تصفية الأوراق من مشروبك لتجنب القوام غير المرغوب فيه.
  • للأوراق الطازجة، أضف عدة أغصان من الزعتر إلى كوب من الماء المغلي واتركه ينقع لمدة 5 إلى 8 دقائق. إذا سقطت أي أوراق من الأغصان وفي الماء، يمكنك تصفيتها قبل الشرب.
  • للحصول على مسحوق الزعتر، أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من المسحوق إلى كوب من الماء المغلي وقلّب حتى يمتزج. يشبه الزعتر المطحون في قوامه مسحوق شاي الماتش الأخضر، وقد تحتاج إلى التقليب عدة مرات لضمان المزج الكامل.

صنع كوب كبير من الشاي

المكونات

  • 5-7 أغصان من الزعتر الطازج، مغسولة ونظيفة.
  • 350 مل من الماء القلوي (إذا لم يكن متاحًا، استخدم الماء المصفى).
  • 1/2 ليمون صغيره أو اى فاكهة من الحمضيات الأخري.
  • 1 ملعقة صغيرة من عسل مانوكا (إضافة المزيد اختياري).

طريقة العمل

  • يتم خلط الزعتر والماء في إناء صغير على الموقد على نار متوسطة منخفضة.
  • اعصري نصف ليمونة في الإناء وأضيفي اللب والقشر.
  • اتركي الإناء على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • خففي الحرارة واتركيها تنقع لمدة خمس دقائق.
  • ارفعي الإناء عن النار واتركي الشاي يبرد.
  • بمجرد أن يبرد الشاي إلى درجة حرارة دافئة صالحة للشرب ، أضف عسل مانوكا وقدميها.

ما هي الآثار الجانبية لشاي الزعتر

هناك بعض الأثار الجانبية لشاى الزعتر وسنذكرها فيما يلى :-

قد يبطئ تخثر الدم

في حين أن شاي الزعتر آمن بشكل عام لمعظم الناس، مثل جميع الأطعمة والمشروبات، فقد لا يكون مناسبًا للجميع. أولئك الذين لديهم تميع فى الدم ، على سبيل المثال، يجب عليهم مراجعة أطبائهم قبل شرب شاي الزعتر- أو تجنبه تمامًا. يقول أحد الأطباء : “مثل العديد من الأعشاب الأخرى، قد يبطئ الزعتر تخثر الدم”. “لذلك قد يرغب الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم في الانتباه إلى ارتفاع استهلاك الزعتر.”

قد يعاني بعض الناس من الحساسية

مثل أي شيء صالح للأكل، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الزعتر. يقول بون إن أولئك الذين لديهم حساسية من الأعشاب الأخرى في عائلة اللامي- بما في ذلك الريحان وبلسم الليمون- قد يكون لديهم أيضًا حساسية من الزعتر. إذا كان لديك رد فعل، توقف عن احتساء الشاي واستشر طبيبك.

 

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى