فوائد

تعرف على فوائد الزيتون الاسود للصحة

هناك مجموعة كبيرة من فوائد الزيتون الاسود انت لا تتخيلها في هذه الحبات الصغيرة، حيث يعتبر الزيتون الاسود من أكثر أنواع المخللات والخضروات التي يحبها الناس ولكن لا يعرفون الفائدة الموجودة فيه.

فوائد الزيتون الاسود

يتم تناول الزيتون الاسود على شكل مخلل يتم تحضيره بطرق مختلفة ولكن في كلتا الحالات والطرق يتم الحصول على مجموعة مختلفة من الفوائد، وبالتالي فإن فوائد الزيتون الاسود هي كالتالي:

يحتوي على دهون صحية

يعتبر الزيتون الأسود من أكثر المصادر الطبيعية التي تحتوي على دهون غير مشبعة احادية، وهذا النوع من الدهون له وظيفة رائعة في الجسم تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد وبالتالي فهو مناسب لمرضى القلب والأوعية الدموية.

فوائد الزيتون الاسود
فوائد الزيتون الاسود

مصدر غني بالفيتامينات والمعادن

حيث يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية واللازمة للجسم منها فيتامين هـ وحديد ونحاس وصوديوم وفيتامين أ والكالسيوم، ومجموعة متنوعة من المعادن التي يحتاج لها الجسم بشكل يومي.

مصدر غني بالمركبات النباتية

تعمل المركبات النباتية على تجنب الإصابة بهشاشة العظام ووقاية الجسم والعظام من العديد من المشكلات الصحية، ومن أهم تلك المركبات: مركب الاوليوروبين، هيدروكسي التيروسول، التيروسول، حمض، أولينوليك، فضلًا عن مركب الكيرسيتين.

مصدر غني بمضادات الأكسدة

من أكثر المواد الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، هذا الأمر الضروري لوقاية الجسم من التنكس العصبي والإصابة بأمراض السرطان.

يعمل على خفض ضغط الدم

تناول الزيتون الاسود البكر يعمل على التقليل من مستويات ضغط الدم في الجسم، هذا لا يغني عن تناول الأدوية الخاصة بالحالة الصحية.

فوائد الزيتون الاسود
فوائد الزيتون الاسود

فوائد أخرى للزيتون الاسود

فوائد الزيتون الاسود لا تعد ولا تحصى ولا يمكن ذكرها في عدة نقاط والاكتفاء عند هذا الحد بل تلك الفوائد يتم إجراء عليها العديد من الإحصائيات والدراسات والابحاث لإثبات صحتها، ومنها:

  • يعتبر مضاد للالتهابات في جسم الإنسان وبالتالي يقي من العديد من الأمراض.
  • تناول الزيتون الاسود يعمل على التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
  • من أهم فوائد الزيتون أنه يقي من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
  • يقلل الزيتون الأسود من مرض التهاب المفاصل ويقلل من الآلام الناتجة عنه أيضًا، بل وتزداد فاعلية الزيتون إذا تم استخدامه مع زيت السمك.
  • يعتبر زيت الزيتون بشكل عام مرطب طبيعي للبشرة وللشعر أيضًا.

هل الزيتون يرفع نسبة السكر في الدم؟

يتمتع الزيتون بجميع الخصائص التي تجعله صالحًا للاستهلاك لمرضى السكر فالزيتون غني بالألياف.

حيث أن 100 جرام من الزيتون يحتوي على 3.2 جرام ألياف و 0 جرام سكر و 116 سعر حراري و 6.3 جرام كربوهيدرات

لذلك يمكن للزيتون أن يضمن عدم ارتفاع مستويات السكر في الدم عندما يستهلكها مرضى السكري

يساعد النسبة العالية من الالياف أيضًا في التقليل من نسبة السكر في الدم مما يساعد في إدارة مرض السكري

نصائح يجب اتباعها تجنبا للتعرض للخداع أثناء شراء الزيتون الاسود :

1- تجنبي شراء الزيتون من الباعة الجائلين فانه يكون عرضه لتصنيعه بمواد كيميائية تهدد صحة الإنسان.

2- يجب الحرص على شراء الزيتون الاسود من الأماكن الموثوق بها والتي قمت بالشراء منها من قبل أو تعرفها جيداً ومتأكد من مصدرها.

3- للزيتون الأصلي مذاق مميز كما أنه يبقى محتفظاً بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير أما الزيتون المصبوغ مذاقه غير مألوف فضلا عن أن المواد الكيميائية تؤثر أيضاً على قوام الزيتون وتجعله ليناً.

4- القشرة الخارجية للزيتون الأسود تكون لونها مختلفاً عن النواة من الداخل نتيجة للصبغة وبهذا يصبح مغشوشاً حيث أن الزيتون الأصلي تكون القشرة الخارجية له مماثلة للداخل.

5- ينصح ربات البيوت بتحضير الزيتون الأسود في المنزل بالطرق المنزلية البسيطة لتجنب الخداع أثناء الشراء من الخارج، ولضمان سلامة أفراد الأسرة.

ما الفرق بين الزيتون الاسود والاخضر ؟

الزيتون يكون لونه أخضراً تماماً ثم يبدأ في التحول الى اللون البني ثم البني المحمر ثم اللون الاسود وهذا يكون اقصى درجات النضوج.

يحتوي الزيتون الأخضر على سعرات حرارية قليلة حيث أن كل 120 سعرة حرارية في كل 100 جرام

بينما الزيتون الاسود يحتوي على 230 سعر حراري.

وبالتالي فكلما كان الزيتون أكثر نضوجاً وبالتالي أغمق لوناً كلما كان مقدار الماء به أقل وازداد بالتالي تركيز الزيت به

ولكن أيهما أفضل ؟؟؟
الأسود الناضج طبعاً لأنه يحتوي على زيت أكثر وبالتالي فهو صحي أكثر.

فكلنا يعلم فوائد زيت الزيتون الغنية عن التعريف حيث أنه من أهم الوسائل لمحاربة الكوليسترول .

فوائد الزيتون الأسود لصحة العيون

يحتوي الزيتون الأسود على نسبة عالية من فيتامين أ هذا الفيتامين المسؤول عن علاج أمراض العين والمشكلات الصحية التي تتعرض لها مثل :

التهابات العين، جفاف العين، التهابات الملتحمة، ضعف النظر، ألم في العين، اجهاد العين، واعتام عدسة العين وغيره من الأمراض الأخرى.

وبالتالي يذكر موقع أكلة فى دقيقتين أن الزيتون لما فيه من نسبة من فيتامين أ يعمل على علاج أمراض العين ويكافح المياه الزرقاء ويقي العين من الإصابة بأمراض اعتام العدسة والتنكس البقعي بل ويحسن من الرؤية فضلًا عن دوره في العديد من المشكلات واضطرابات العين التي تصيب كبار السن بفعل التقدم في العمر.

فوائد الزيتون الاسود
فوائد الزيتون الاسود

القيمة الغذائية في الزيتون الاسود

تأتي فوائد الزيتون الاسود من خلال احتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر والفيتامينات والمعادن، وبالتالي فإن كل 100 جرام من الزيتون الأسود يحتوي على كلًا من بنسب معينة:

  • السعرات الحرارية: 60 سعر حراري.
  • الدهون: 6.67 غرام.
  • الكربوهيدرات: 6.67 غرام.
  • الكالسيوم: 67 مليغرام.
  • الحديد: 3 مليغرام.
  • الصوديوم: 667 مليغرام.
  • فيتامين أ: 333 وحدة دولية.

محاذير تناول الزيتون الاسود

بالرغم من أن فوائد الزيتون الاسود كثيرة ومتنوعة لا حصر لها إلا أنه أيضًا قد يضر بجسم الإنسان نتيجة الاستخدام الخاطئ أو سوء التخزين، فضلًا عن أن الشركات والمصانع التي تقوم بتخليل الزيتون الاسود قد تعمل على زيادة نسبة الملح والمحلول الملحي لحفظ حبات الزيتون لفترة طويلة.

هذا الأمر الذي يزيد من نسبة الملح التي يتناولها الإنسان وبالتالي يمكن أن يتعرض إلى بعض أمراض الضغط وارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل في الجسم وزيادة فرص الإصابة بالنوبات والسكتات القلبية لذلك لابد من تناول الزيتون باعتدال أو تحضيره في المنزل والحرص على عدم زيادة نسبة الملح.

إقرأ أيضًا: ما هي طريقه عمل المايونيز ؟

السعرات الحرارية في الزيتون

  • السعرات الحرارية في 50 جرام من الزيتون الأسود هي 220 سعر حراري.
  • الكربوهيدرات تقريبا 4-6 ٪ من الزيتون مما يجعله فاكهة منخفضة الكربوهيدرات.
  • معظم هذه الكربوهيدرات من الألياف في الواقع تشكل الألياف 52-86٪ من إجمالي محتوى الكربوهيدرات.
  • وبالتالي فإن صافي محتوى الكربوهيدرات القابل للهضم منخفض جدًا.
  • ومع ذلك لا يزال الزيتون مصدرًا ضعيفًا نسبيًا للألياف نظرًا لأن 10 زيتون توفر حوالي 1.5 جرامًا فقط

الزيتون والشعر والبشرة

لم تقتصر فوائد الزيتون على الجسم والطعام فقط، بل هناك مجموعة مختلفة من الاستخدامات الأخرى للشعر والبشرة، وهذا في حالة تناول زيت الزيتون أو استخدامه في بعض الوصفات الطبيعية العلاجية حيث يعمل على التخلص من التجاعيد التي تظهر في الوجه نتيجة التقدم في السن.

حيث يمكنك دهن الوجه بزيت الزيتون قبل النوم والمداومة على هذا حتى تحافظ على بشرتك ناقية ونضرة لا تظهر فيها التجاعيد بسهولة، وهذا بفضل احتواء الزيتون على نسبة عالية من مضادات الاكسدة المادة الضرورية للبشرة، فضلًا عن فيتامين أ الذي يجدد نسبة الكولاجين في البشرة.

المداومة على استخدام زيت الزيتون لترطيب البشرة أيضًا يكافح الإصابة بسرطان الجلد، فضلًا عن فوائده العظيمة في تطويل الشعر وتنعيمه واعطاءه اللون الأسود الداكن اللامع التي يفضله الكثير من السيدات.

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى