فوائد

فوائد عين الجمل (الجوز) للجسم

Advertisements

يعتبر عين الجمل من ألذ المكسرات وذلك لوجود فوائد عين الجمل الصحية العديدة فمن منا لم يأكلها؟ هذه المكسرات لذيذة جدا ومحبوبة من قبل كثير من الناس، بالإضافة إلى ذلك تقديمها إلى العديد من الفوائد الغذائية للجسم، مثل أنه يقلل من نسبة الكوليسترول السيئ في الجسم، ويزيل السموم الضارة من الجسم.

كما تحمي مكسرات عين الجمل من الالتهابات ،وتحسن عملية التمثيل الغذائي، وتتحكم في الوزن، وتحارب مرض السكري من النوع الثاني، كما أنها تساعد في تحسين صحة الدماغ وتحسين الحالة المزاجية وهي مصدر للحديد، كما لها فوائد اخرى سوف نطرحها من خلال مقالنا التالي في أكلة في دقيقتين.

ما هو عين الجمل ؟

عين الجمل هو البذور الصالحة للأكل التي تأتي من أشجار Juglans، إنه مستدير الشكل وله قشر سميك وصلب وغير صالح للأكل يحتوي على عين الجمل بداخله الصالح للأكل أو يستخدم في صنع المربيات والكعك، كما ان عين الجمل غنية بالمواد المفيدة للشيخوخة.

images 53

القيمة الغذائية لعين الجمل

وفقًا لبيانات التغذية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية ،يعتبر عن الجمل مصدرًا ممتازًا للفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين ب 6 والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك وحمض الفوليك و “فيتامين”.

كما تحتوي عين الجمل على 65٪ دهون من حيث الوزن و 15٪ بروتين، فهو أغنى أنواع المكسرات بالدهون المتعددة غير المشبعة ،كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية تسمى حمض ألفا لينولينيك ويحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 6 الدهنية تسمى حمض اللينوليك.

و يحتوي عين الجمل أيضًا على بعض المعادن الأخرى مثل بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين و فيتوستيرول، كما أنه مصدر جيد للألياف الغذائية. ويعتقد أيضًا أن الجوز يحسن قدرة الجسم على التحمل.

اقرأ ايضًا  : طريقة عمل القلقاس بالسلق

فوائد عين الجمل

لقد تعددت فوائد عين الجمل للصحة نذكر منها الوقاية والعلاج من هذه العلل، ومنها:

عين الجمل غني بمضادات الأكسدة

تتوافر العديد من فوائد عين الجمل فهي بها مضادات أكسدة التي تعتبر أكثر من أي نوع آخر من المكسرات وذلك لاحتوائه على فيتامينات، بالإضافة إلى الميلاتونين والمركبات النباتية التي تسمى بوليفينول، قد تجعل عين الجمل فائدة اكبر لصحتك حيث ثبت أنها تساعد في مكافحة أمراض القلب والسكري وحتى السرطان ومفيد جدا للقلب حيث أن الكولسترول السيئ “كولسترول منخفض الكثافة” يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب تصلب الشرايين.

عين الجمل مصدر كبير لأحماض أوميجا 3

يحتوي الجوز على نسبة أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية مقارنة بأي نوع آخر من المكسرات، تحتوي حصة الجوز على 2.5 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية، كما تسمى هذه الأحماض الدهنية حمض ألفا لينولينيك، ويجب استهلاكها لأن أجسامنا لا تستطيع إنتاجها.

وتم الاثبات من معهد الطب ،يحتاج الشخص إلى تناول حوالي 1.6 جرام من حمض ألفا لينولينيك يوميًا للذكور و 1.1 جرامًا يوميًا للإناث، ويمكنك الحصول على هذه الكمية من خلال تناول حصة واحدة من عين الجمل يوميًا.

يقلل عين الجمل من الإلتهابات

يساعد البوليفينول الموجود في عين الجمل في تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب، حيث تقوم البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية بتحويل الإلاجيتان إلى مركبات تسمى urolithins قد تحمي الجسم من العدوى، و بسبب ألفا قد يقلل حمض اللينولينيك والمغنيسيوم من الالتهاب وقد يخفف الأرجينين الحكة الجلدية ايضًا وهذا من اهم فوائد عين الجمل.

Advertisements

اقرأ ايضًا : هل البلح يزيد الوزن

يعزز عين الجمل صحة الجهاز الهضمي

تظهر الدراسات التي أجريت أنه إذا كانت الأمعاء سليمة، فإن الطعام الذي يتم تناوله مع عين الجمل يتم هضمه بشكل صحيح ويتم التخلص من السموم الضارة من الأمعاء، وإذا كانت الأمعاء فقيرة بالميكروبات، فلا يتم هضم الطعام بشكل صحيح ،وتحتفظ بالسموم الضارة في الأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسرطان.

تقلل عين الجمل من خطر الإصابة بسرطان الجلد.

قد يقلل تناول الجوز من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ،بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا وسرطان القولون والمستقيم. يحتوي الجوز على الإيلاجيتانين ،والتي تحولها بكتيريا المعدة إلى يوروليثينات.

يحتوي الجوز على مادة طبيعية تعرف باسم urolithins ،والتي تعمل كمضاد طبيعي للالتهابات ،والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب وتساعد في منع بعض أنواع السرطان.

تحتوي Urolithins أيضًا على خصائص شبيهة بالهرمونات تمكنها من منع مستقبلات الهرمون في جسمك. قد يساعد هذا في تقليل خطر الإصابة بالسرطانات المرتبطة بالهرمونات ،وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا. لكن حتى الآن ،نحتاج إلى مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد تأثير تناول الجوز على تقليل المخاطر. هذه هي وأنواع أخرى من السرطان.

6- عين الجمل يدعم التحكم في الوزن

تعد من اهم فوائد عين الجمل التحكم بالوزن، فبالرغم من غناه بالسعرات الحرارية إلا الدراسات تشير إلى أن الطاقة التي يتم الحصول عليها أقل بنسبة 21٪ من المتوقع، كما ان عين الجمل تساعد في السيطرة على الشهية.

اقرا ايضًا : 10 اطعمة غنية بالزنك مهمة لجسمك يجب معرفتها

تساعد عين الجمل في السيطرة على مرض السكري من النوع 2

أجريت دراسة على 100 شخص يعانون من مرض السكري من النوع 2 ،حيث أدى تناول ملعقة كبيرة من زيت عين الجمل لمدة 3 أشهر، لكن مع استمرارهم في تناول مرض السكري المعتاد والاعتماد على نظام غذائي متوازن أدى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم بنسبة 8٪.

عين الجمل تدعم الصحة مع تقدم العمر

الأداء البدني هو مفتاح الحفاظ على تنقل كبار السن، فيعد تناول نظام غذائي صحي أحد أفضل الطرق للحفاظ على الأداء البدني الجيد مع تقدمك في السن. في 18 عامًا من البحث ،وجد العلماء أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لديهم مخاطر أقل للإصابة بإعاقات جسدية مقارنة بمن يتبعون نظامًا غذائيًا سيئًا.

على الرغم من أن عين الجمل تحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والدهون والمركبات النباتية التي تعمل على تحسين الأداء البدني مع تقدمنا ​​في العمر وهو من اهم فوائد عين الجمل.

images 54

يحسن عين الجمل من وظائف المخ

قد يساعد عين اجمل أيضًا في تعزيز ذاكرتك، نظرًا لأن عين الجمل لها بنية مشابهة للبشر، فقد اعتقد الباحثون أنها قد تكون فعالة في حماية الخلايا العصبية، كما يعتقد بعض الباحثين أنهم قد يساعدون في إبطاء تقلص الدماغ لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا.

كيف يمكن تناول عين الجمل

يمكن إضافة عين الجمل على نطاق واسع إلى نظامك الغذائي بطرق مختلفة مثل:

  • وضعه على السلطة الخضراء أو سلطة الفواكه.
  • اطحنها جيدًا وأضفها إلى تتبيلة السلطة.
  • طحنه و إستخدامه في الخبز و الكعك.
  • يستخدم مع أطباق الأسماك و الدجاج.
  • يوضع على الشوفان أو الزبادي.
  • يضاف إلى السندوتشات.
  • يوضع في بعض المشروبات المفضلة لديك.
  • يمكن إضافته إلى المعكرونة أو الخضار.
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى