أطباق جانبية

كعك الحليب السوري بالزبدة والسمسم هش وخفيف ناجح جدا

سنقدم لكم طريقة كعك الحليب  السوري بطريقة هشة وخفيفة وناجح جداً يستحق التجربة مثل القطن فهو من أطيب أنواع الفطور بمكونات متوفرة في كل منزل بطريقة سهلة وسريعة لن تجعلكم تشترون الجاهز مرة أخرى نقدمه لكم عبر أكلة في دقيقتين

كعك الحليب السوري بالزبدة و السمسم

كعك الحليب السوري
كعك الحليب السوري

المقادير :

  • ٤ كوب دقيق
  • كوب لبن حليب دافئ
  • ٤ ملعقة كبيرة سكر
  • ٤ ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة المطبخ
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • بيضة
  • فانيليا
  • رشة ملح

للوجه

  • كوب سمسم محمص
  • كوب ماء مضاف علية ٤ ملاعق كبيرة عسل اسود
اقرأ أيضاً : طريقة عمل معجنات سريعة ولذيذة
كيفية عمل معجنات بالسجق البلدي

طريقة التحضير :

كعك الحليب السوري
كعك الحليب السوري

1- أولاً نضع في العجان كوباً من الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من الخميرة مع 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ونقلبهم مع بعضهم جيداً

2- نتركهم جانباً حتى تتفاعل مع بعضها لمدة 5 دقائق بعد ذلك نضع عليهم بيضة والفانيليا والزبدة ونضع عليهم 4 أكواب من الدقيق ورشة ملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقتين كبيرتين من السمسم .

3- نشغل عليها العجان حتى تلم العجينة قليلاً

4- نضع العجينة في بولة ونغطيها ونتركها جانباً حتى تتخمر لمدة نصف ساعة

5- بعد تخمر العجينة وتضاعف حجمها نقطع العجينة الى كرات صغيرة متساوية ونرصهم ونغطيهم بالفوطة حتى لا تجف

6- في كوب من الماء الدافئ وعليه العسل الاسود ونقلبه جيداً

7- نحضر كرات العجينة ونفردها قليلاً ونفرغها من المنتصف ونضعها في الماء بالعسل ثم في خليط السمسم

8- نرص الكعك في صواني الفرن ونتركها تخمر مرة أخرى وتتضاعف قبل دخواها الى الفرن

9- نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونفتح الشواية قبل خروجه من الفرن حتى يأخذ الوجه لوناً ذهبياً.

نصائح وأسرار عند عمل الكعك بالزبدة والسمسم

1- يفضل أن تكون الزبدة التي تصنعينها للمعجنات أن تكون بدرجة حرارة الغرفة

2- يجب أن يكون الحليب دافئاً عند العجن حتى يساعد على تخمر العجينة

3- عند عمل المعجنات يجب تسخين الفرن قبل وضع صينية الكعك في الفرن.4- قبل تشكيل العجينة يجب تركها حتى ترتاح وذلك بتغطينها ووضعها في مكان دافئ ومظلم حتى تتخمر جيداً.

4- يجب اختبار نشاط الخميرة قبل العجن حتى نتأكد من مدى صلاحيتها مع اختيار نوع جيد من الخميرة.

5- يفضل دهن الكعك بالزيت قبل تخميرها حتى لا تلتصق العجينة .

 

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى