خمسة لصحتك

كم تحتوي البيضة على بروتين

كم تحتوي البيضة على بروتين؟ يعد هذا السؤال من الأسئلة المهمة التي زاد عليها البحث في الفترة الأخيرة عبر الإنترنت للبحث عن إجابة لها، ذلك المكون ذو الحجم المتواضع وطبق أساسي على الفطور يعطي شعور بالشبع بفضل محتواه العالي من البروتين، و للتعرف أكثر على كمية البروتين في البيض فتابع معنا الأسطر التالية من هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين“. 

اقرأ ايضًا: كم سعرة حرارية في البيضة المسلوقة الواحدة

كم تحتوي البيضة على بروتين؟

كم تحتوي البيضة على بروتين
كم تحتوي البيضة على بروتين

يمكن القول بأن البيضة في العموم تحتوي على حوالي 6 جرام من البروتين، ولكن هذه النسبة ليست ثابتة ويمكن اعتبارها متوسط النسبة لأن البروتين ونسبته يعتمد في الأساس على حجم البيضة، وبهذا يمكن الإجابة على سؤال كم تحتوي البيضة على بروتين؟، في أن النسب متفاوتة ولكننا حددناها لكم فيما يلي: 

  • البيضة الصغيرة التي تزن 38 جرام تحتوي على حوالي 4.6 جرام من البروتين.
  • البيضة المتوسطة التي تزن 44 جرام تحتوي على حوالي 5.5 جرام من البروتين.
  • البيضة الكبيرة التي تزن 50 جرام تحتوي على 6.3 جرام من البروتين.
  • البيضة الكبيرة جدًا التي تزن 56 جرام تحتوي على 7.0 جرام من البروتين. 
  • البيضة الجامبو التي تزن 63 جرام تحتوي على 7.9 جرام من البروتين.

بغض النظر عن حجم البيضة تحتوي البيضة الواحدة على 125 ملليجرامًا من البروتين لكل جرام لها، بمعنى آخر تحتوي كل بيضة على أقل بقليل من 13% من البروتين النقي

 وبغض النظر أيضًا عن الطريقة التي سوف يتم بها طهي البيضة سواء مسلوقة أو مقلية أو مخفوقة، فإن البيضة سوف تحتوي على حوالي 6.3 جرام من البروتين لكل بيضة كبيرة. 

أين يوجد بروتين البيضة؟

يميل بياض البيض إلى الحصول على كل الفضل عندما يتعلق الأمر ببروتين البيض، ولكن الحقيقة غير ذلك حيث لا يقتصر البروتين على البياض فقط، حيث يحتوي صفار البيض أيضًا على كمية كبيرة من البروتين في البيضة

اكلات علي اد الايد

حيث أن البيضة الكبيرة جدًا تحتوي على إجمالي 7 جرامات من البروتين، يحتوي البياض فيها على 4 جرام من البروتين و3 جرام من البروتين في الصفار. 

لهذا إذا كنت ترغب في جني جميع فوائد البروتين لبيضة واحدة، فسوف تحتاج إلى تناول البيضة بالكامل صفار وبياض، فستحتاج إلى استهلاك البيضة بأكملها.

هل البيض مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون؟

أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن أي طعام يعد مصدرًا جيدًا للبروتين الخالي من الدهون إذا كان هذا الطعام يحتوي على أقل من 10 جرامات من إجمالي الدهون و 4.5 جرام أو أقل من الدهون المشبعة وأقل من 95 ملليجرام من الكولسترول هذا في كل وجبة.

أما عن البيضة الكبيرة جدًا والتي تزن 55 جرام، فتحتوي على 5.3 جرام من الدهون و 1.8 جرام من الدهون المشبعة و 208 ملليجرام من الكوليسترول، وبهذا نجد أن البيضة الكاملة تقنيًا لا تتوافق مع تعريف إدارة الغذاء والدواء للبروتين الخالي من الدهون .

ما هي فوائد بروتين البيض؟

كم تحتوي البيضة على بروتين
كم تحتوي البيضة على بروتين

يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين في تعزيز التمثيل الغذائي لدى الفرد، هذا بالإضافة إلى إعطاء شعور بالشبع وامتلاء المعدة، والحفاظ على كتلة العضلات لمساعدة الجسم على حرق الدهون

ووفقًا جامعة كونيتيكت باحثو جامعة ميسوري كولومبيا أنه عندما تناول المشاركون في الدراسة وجبة فطور غنية بالبروتين مع البيض، كانت مستويات الجوع لديهم أقل وأكلوا أقل في وجبتهم التالية من أولئك الذين تناولوا سعرات حرارية متساوية ومنخفضة البروتين

ويرجع الفضل في ذلك إلى اعتبار البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين الطبيعي، كما أنه رخيص نسبيًا عند مقارنته بالأطعمة الأخرى عالية البروتين مثل اللحوم.

هل يؤثر البيض المطبوخ على جودة البروتين؟

يحتوي بيض الدجاج على كمية لا بأس بها من الدجاج هذا بالإضافة إلى احتوائه كذلك على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، الجدير بالذكر هو أن كمية البروتين التي يحصل عليها الجسم في الواقع تعتمد على كيفية تحضير البيضة

حيث أن البيض النيء يحتوي على نسبة عالية من البروتين إلا أن امتصاصه أقل من المطبوخ، على سبيل المثال

أثبتت العديد من الدراسات أن كمية البروتين الممتص من البيض المطبوخ أعلى مقارنة بالبيض النيء بنسبة تصل إلى 90% من البروتين في البيض المطبوخ و 50% فقط من البروتين من البيض النيء.

كما وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الأصحاء الذين يأكلون البيض المطبوخ يمكنهم امتصاص 94% من البروتين

في حين أن حوالي 74% فقط من البروتين من البيض النيء، ويشير هذا إلى أن البيض المطبوخ سيجعل البروتين أسهل في الهضم ويسهل وصول جسمك إليه، بالإضافة إلى ذلك فإن تناول البيض النيئ ينطوي أيضًا على مخاطر صحية محتملة مثل العدوى البكتيرية أو التسمم الغذائي.

اقرأ أيضًا: كم سعرة حرارية في البيض المقلي والمسلوق؟

ما هي فوائد البيض للجسم؟

كم تحتوي البيضة على بروتين
كم تحتوي البيضة على بروتين

يعد البيض أحد العناصر الأساسية في العديد من الأنظمة الغذائية الصحية التي يتبعها الإنسان، حيث يمكن دمجه بمرونة في العديد من الأطباق المختلفة لتوفير العديد من العناصر الغذائية،

الجدير بالذكر أنه في العقود القليلة الماضية كان البيض من الأطعمة التي تحتوي على محتوى عالي من الكوليسترول، الأمر الذي جعل العديد من الأشخاص يتوقفون عن تناوله والبحث عن البدائل الأخرى له لتجنب هذا الضرر

ولكن توصل العلماء إلى أن ما يتحكم في نسبة الكوليسترول هو الطريقة التي يتم بها تحضير البيض، ولا خلاف على أن البيض يعد من أكثر مصادر الغذاء صحة وتغذية والتي يجب تناولها بانتظام، وذلك لأنها منخفضة السعرات الحرارية

حيث تحتوي البيضة المسلوقة في المتوسط ​​على حوالي 77 سعرة حرارية فقط، كما يعد البيض كذلك مصدرًا متوازنًا لمعظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، أهمها الكولين أحد العناصر الغذائية الأكثر شيوعًا في البيض والضرورية للجسم. 

اقرأ أيضًا: فوائد البيض المسلوق للرجال – خرافات وحقائق لن تتوقعها؟

وبهذا نكون قد أجبنا على سؤال كم تحتوي البيضة على بروتين بالتفصيل وأيضًا فوائدها للجسم، نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من موضوع اليوم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في المقالات القادمة.

كم تحتوي البيضة على بروتين؟، سؤال يعد الأهم لمن يبحثون عن القيم الغذائية في الأطعمة التي يعد البيض أحدها، ولمعرفة الإجابة على هذا السؤال تابعوا هذا المقال.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى